廢棄菜葉、賣不掉的蔬菜在我們周圍有很多，菜地、農貿市場等地方都有，幾乎是取之不盡。

這些廢棄的菜葉蔬菜特別是在農貿市場中形成了巨大的垃圾，一些養殖場也采用廢棄的蔬菜及其梗、葉（如白菜葉、蘿卜葉、芹菜梗及其葉等）進行喂豬，甚至采用蒸煮后又悶放較長時間再喂豬，使用量不大，如果飼喂過多容易引起豬中毒（如包菜等），嚴重時可導致豬死亡。這是因為會產生一種有毒的亞硝酸鹽的物質。

那么，這些廢棄的蔬菜葉等不能直接大量喂豬，扔掉又浪費還會污染環境，有什么辦法可以兩全其美呢？那就是通過專業飼料發酵劑發酵后再來喂豬，不僅安全，而且營養釋放和提高、適口性增加、脫去毒素，降低飼料成本，具體操作方法如下：

步驟一：選擇發酵劑

購買發酵劑，建議選用“加強型活力99生酵劑”（市場售價約8.5元/包），因為蔬菜切碎后含水量都比較高，這個發酵劑對含水量要求不高，40%-100%含水量都可以發酵起來，而EM菌類對含水量要求在60%左右才能發酵。

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步驟二：配方與發酵方法

將菜葉切碎，1噸切碎的菜葉等加入150公斤玉米粉，食鹽3.5公斤，1包“加強型活力99生酵劑”與切碎的菜葉混合，裝入塑料容器或水泥池中稍微壓實，有多余流出的水不要管它，跟隨飼料一起發酵即可，進行密封發酵。一般發酵7-10天有濃郁香味即可使用（低溫季節室內發酵適當保溫或者延長發酵時間）。

步驟三：飼喂方法

發酵完成的菜葉可以直接飼喂豬雞鴨等，也可以按照30%-50%的比例與飼料混合后飼喂。發酵飼料下面的液體也是可以一起拌料飼喂的。

一定要注意，飼喂前，將發酵完成的菜葉倒出攤開透氣半小時左右再飼喂，主要是透氣掉其中的一些不好的氣體。

一直需要密封進行保存，可以保存半年都沒問題，開封飼喂取料后也一樣需要再次密封保存。

發酵完成的菜葉營養變化

變化是巨大的，主要是一下參數上的變化：

1. 脫毒，發酵完成后其中的毒素都在微生物的發酵過程中基本消失了。

2. 可以長時間保存。

3. 發酵過程中與玉米等的作用下，營養得以提高和釋放，比米糠、麥麩飼喂效果更好或者可以直接代替米糠貨麥麩，動物對營養吸收明顯提高。

4. 動物愛吃，母豬等也可以飼喂，注意對懷孕母豬不要飼喂過量（30%以內）。

5. 降低成本明顯，特別是飼喂后備母豬、空懷母豬，飼養時間較長的土雞、閹雞、土鴨等，降低成本明顯。

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