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圖為金秀瑤山鳳雞。

　　“金秀屬高寒地區(qū)，適合鳳雞養(yǎng)殖，鳳雞外觀清秀亮麗，肉質(zhì)細(xì)嫩香醇，抗病能力強(qiáng)……”廣西來賓市金秀瑤族自治縣羅香鄉(xiāng)羅運(yùn)村雞沖屯致富能人莫仕能說。

　　走進(jìn)莫仕能的養(yǎng)殖場，一條清澈見底的小河映入眼簾。山路蜿蜒，不寬的路徑，青草、野花、果樹，高高低低，錯落有致。群山把整個養(yǎng)殖場團(tuán)團(tuán)圍住，方圓幾里無人煙，山依偎著水，水映照著山。

　　養(yǎng)殖場里，莫仕能連端著米糠走到小山坡上一片空地，“咕咕咕”地輕喚幾下。突然，原來寂靜的山坡上撲騰撲騰地涌出一大片色彩艷麗的鳳雞，爭先恐后地沖向男主人。一些體態(tài)輕盈的，則直接從遠(yuǎn)處騰空而起，展翅飛越眾多“步行者”。

　　莫仕能抓起一只野性十足的鳳雞說道：“鳳雞還保留著很原始的狀態(tài)，腿毛一直長在雞爪子上。它的活力非常強(qiáng)，能飛到樹上，白天很難捕捉得到它，要想抓到它沒有一定的技巧很難撲捉的。”

　　莫仕能一邊向雞群撒食料，一邊向筆者介紹他的養(yǎng)雞經(jīng)。平時由他和妻子一起打理養(yǎng)殖場。他的妻子便守在家里負(fù)責(zé)雞群的一日三餐。他說：“我是從網(wǎng)上摸索選種的，當(dāng)時什么都不懂，亂做亂闖沒想到就選對了……”

　　“鳳雞也被稱為瑤山雞，是從桂林引進(jìn)而來，剛買回的幼雞需要脫溫30天，在保持場地干燥的同時溫度、濕度要夠，若是脫溫不好，之后養(yǎng)殖鳳雞就會犯病，因此脫溫尤為關(guān)鍵。”莫仕能說，鳳雞耐寒且耐粗飼，無公害養(yǎng)殖，更適合在大瑤山區(qū)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境好的果園林地放養(yǎng)。

　　據(jù)了解，廣西金秀前程生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是東盟經(jīng)貿(mào)促進(jìn)會農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會常務(wù)理事單位。該公司于2016年掛牌成立，至年底公司產(chǎn)值達(dá)100多萬元。

　　羅運(yùn)村有60多戶人家，現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖鳳雞大戶20多戶，鳳雞合作社2家，組織帶動全村30%的農(nóng)戶發(fā)展鳳雞養(yǎng)殖業(yè)。2016年底，全村人均從事鳳雞養(yǎng)殖業(yè)獲得收入1800多元。

　　莫仕能介紹，每一批鳳雞都要在此經(jīng)歷240天的養(yǎng)殖周期，正因?yàn)轲B(yǎng)殖周期長，所以瑤山鳳雞價格貴。鳳雞采取生態(tài)散養(yǎng)方式，場內(nèi)鳳雞以玉米和糠為食，夜不歸籠，立樹而棲，可以腳不落地，逐樹而飛；并且每個月都要進(jìn)行全盤消毒，以免雞瘟疫情的發(fā)生。瑤山鳳雞不僅雞湯清甜，雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗者可多食，而且能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。

　　“鳳雞品質(zhì)好，味道鮮，價格貴。以往我們銷售于廣東、深圳一帶，但山區(qū)交通不利，運(yùn)輸時間過長，若是遇到夏季，鳳雞也會中暑而死。如今，我們合作社已在南寧市愛回家食品配送有限公司保持長期合作，并簽下協(xié)議。”他說。

　　隨著鳳雞養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，2016年初，該專業(yè)養(yǎng)殖合作社注冊資本200萬元，占地400畝。目前，該養(yǎng)殖場鳳雞存量8000羽，計劃今年出欄5萬羽和成品雞打包裝外銷的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)，年產(chǎn)值達(dá)300萬元。

　　為有效保障瑤山鳳雞養(yǎng)殖的順利發(fā)展，提高瑤山鳳雞品牌質(zhì)量，養(yǎng)殖場技術(shù)人員還為鳳雞帶腳環(huán)，莫仕能指導(dǎo)技術(shù)人員全天候觀察每只鳳雞的成長和品質(zhì)情況，做到不給任何激素殘留，嚴(yán)格把關(guān)，確保每羽瑤山鳳雞抽驗(yàn)合格上市。

　　“在確保一定規(guī)模的前提下，‘十三五’期間，我鄉(xiāng)鳳雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向主要是保量提質(zhì)，我鄉(xiāng)將重點(diǎn)扶持批量養(yǎng)殖戶，通過系列措施輻射帶動全村群眾發(fā)展鳳雞養(yǎng)殖業(yè)，扶持專業(yè)合作社的健康發(fā)展，支持瑤山鳳雞品牌，飛出瑤山，飛向東盟。”羅香鄉(xiāng)有關(guān)官員說。(莫宇嫦) 中新網(wǎng)