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綜述：近期牛肉價格整體呈現小幅回升的態勢。受牛羊產能持續去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，國內牛肉價格有望持續小幅回升。此外，全球牛肉產量預計下降，而需求卻在持續上升，這也會帶動全球牛肉價格的階段性上漲。國內牛羊產能去化仍在持續，市場供應相對減少。同時，進口牛肉量預計減少，對國內牛肉價格形成一定支撐。隨著天氣轉暖，餐飲行業復蘇，進入燒烤消費旺季，牛羊肉需求將增加。此外，國家消費刺激政策的有序出臺，也將進一步推動牛羊肉消費順周期加速發力。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，疊加政策支持和消費趨勢變化，牛肉價格有望向好發展。近期羊肉價格也呈現出一定的波動。據山東省2025年第19周牛羊市場行情分析，羊肉均價為73.20元/公斤，同比降低0.38%，環比升高0.12%。與牛肉類似，肉羊產能也在持續去化，市場供應有所減少。天氣轉暖后，餐飲行業的復蘇和燒烤消費旺季的到來，將增加羊肉的需求。盡管當前羊肉價格承壓，但隨著消費旺季的到來和產能去化的持續，羊肉價格有望在后續逐步回升。隨著天氣轉暖和餐飲消費旺季的到來，牛羊肉需求將增加，價格有望繼續小幅回升。牛羊肉消費市場空間巨大，疊加國家政策支持和消費趨勢變化，未來牛羊肉價格有望向好發展。綜上所述，2025年7月2日國內肉牛肉羊市場整體呈現穩中向好的態勢，未來價格有望在消費旺季和政策支持下繼續小幅回升。

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