摘要：為研究青貯筍殼在奶牛生產中的應用效果,試驗選用15頭健康荷斯坦奶牛隨機分成3組,即對照組、試驗1組(6kg青貯筍殼替代對照組日糧中1.5kg的首蓿干草)和試驗2組(9kg青貯筍殼替代對照組日糧中2.5 kg的苜蓿干草),進行為期60d的飼養試驗,其中預飼期10d,正式期50d.試驗結果表明,試驗1組產奶量較對照組和.試臉2組有所提高,但差異不顯著(P> 0.05),試驗1組4%標準奶產量則顯著高于試驗2組和對照組(P< 0.05)。試驗1組乳脂率顯著高于試驗2組和對照組(P< 0.05),其他乳成分含量各試驗組均較對照組有所改善(P> 0.05)。奶牛各項血清生化指標試驗組和對照組間無顯著差異,均處于正常生理范圍。因此,青貯筍殼可以替代部分苜蓿干草在奶牛日糧中使用。

關鍵詞：青貯筍殼;奶牛;產奶量;奶品質;血清生化指標.

鮮筍殼與鮮筍的營養成分基本相同，尤其是筍罐頭的下腳料,具有豐富的營養價值,其中含粗蛋白質16.2%,比稻草高出3倍,粗纖維含量達到24%,是牛、羊、兔的理想飼料。

此外，筍殼中氨基酸含量比北方的常用飼料要高出20%,非常適合奶牛食用。目前一些養殖場也收購筍殼,但用量不大,主要是筍殼水分含量高達86%以上,極易腐爛,難以保存。加之春天竹筍大量上市時又適逢雨季，從而直接影響筍殼飼料的推廣和應用。利用微生物發酵青貯筍殼是實現筍殼飼料化的一項簡單有效的方法。這樣不僅可以提高筍殼的利用率,還可以充分利用筍殼的營養成分。本試驗采用乳酸菌等對新鮮筍殼進行混菌發酵，探討青貯筍殼對奶牛生產性能及血清生化指標的影響，為竹筍加工下腳料飼料化研究提供參考。

1、材料與方法

1.1 試驗地點 

1.2 青貯飼料制備

 將新鮮筍殼、玉米粉和乳酸菌按表1所示比例充分混勻,壓實,密封,自然條件下青貯45d。開窖后青貯飼料呈棕黃色,伴有強烈的酸香味.品質良好。

1.3 試驗動物與飼養管理

選擇體重、胎次、泌乳日齡和日產奶量相近的健康荷斯坦奶牛15頭,隨機分為3組,每組5頭,分別為對照組、試驗1組(6 kg青貯筍殼替代對照組日糧中1.5kg苜蓿干草)和試驗2組(9 kg青貯筍殼替代對照組日糧中2.5 kg苜蓿干草)。試驗奶牛采取栓系飼養,每天6:00、13:00、20:00等量投料3次,先粗后精,自由飲水。機器擠奶,每天3次1.4試驗設計對照組和試驗組飼喂方式相同,試驗預飼期10d,正式期50d。試驗日糧組成及營養水平見表2。

1.5 測定指標

1.5.1產奶量分別于試驗中期和結束時記錄產奶量，同時取奶樣(奶樣比例為早:中:晚=4:3:3)做乳成分分析。

1.5.2 奶品質包括奶樣中的乳蛋白、乳脂、乳糖、非脂固形物含量等。

1.5.3血清生化指標于試驗結束前 2 d晨飼前頸靜脈無菌采血,每頭牛采血10 mL,于3500 r/min離心10 min制備血清,血清樣本置于. -20 C冰箱冷凍保存。血清中總蛋白、白蛋白.尿素氮鈣.無機磷、鉀鎂含量利用半自動生化分析儀測定。

1.6 數據分析試驗數據用SPSS 15.0統計軟件進行方差分析,并進行Duncan's多重比較,結果用“平均值+標準差”表示。

2、結果與分析

2.1 青貯筍殼對奶牛產奶量的影響 由表3可知，試驗1組的產奶量較對照組和試驗2組有所提高,但差異不顯著(P> 0.05);試驗1組4%標準奶產量則顯著高于試驗2組和對照組(P< 0.05)。

2.2 青貯筍殼對奶牛乳成分的影響

由表4可知，試驗組各乳成分含量均較對照組有所提高,但大多未達到顯著差異水平(P> 0.05);試驗1組乳脂率顯著高于試驗2組和對照組(P< 0.05)。

2.3 青貯筍殼對奶牛血清生化指標的影響

由表5可知,試驗組和對照組間總蛋白、白蛋白、尿素氮、血清鈣.無機磷.血清鉀、血清鎂等血清指標差異均不顯著(P> 0.05)，并均處于正常生理范圍。

3、討論

3.1青貯筍亮對奶牛生產性能的影響

本試驗以新鮮筍殼和少量玉米粉為原料，進行乳酸菌發酵。開窖后的青貯筍殼品質良好，營養價值符合反.芻動物對粗飼料的要求。制備高品質青貯飼料的首選微生物添加劑是乳酸菌制劑。因為乳酸菌是動物腸道首選的益生菌,能產生乳酸,乙酸等有機酸類,為反芻動物瘤胃微生物提供營養,也可降解飼料中的某些抗營養因子,提高飼料轉化率,從而促進動物生長和提高生產性能;乳酸菌產生的抑菌物質,能抑制動物腸道內的有害菌和病原菌，改善腸道健康,增強免疫力;乳酸菌還有吸附霉菌毒素的功能，減少霉菌毒索對動物腸道黏膜的傷害。研究報道,添加微生物青貯劑可使奶牛標準奶產量增加0.68 kg/d。研究表明,添加微生物青貯飼料的奶牛較飼喂普通青貯飼料的奶牛平均產奶量增加了0.82 kg/d,提高4.6%。本試驗結果表明,日糧添加青貯筍殼對奶牛的生產性能有-定的促進作用，試驗1組4%標準奶產量顯著高于對照組和試驗2組(P< 0.05)。牛奶中蛋白質和脂肪的含量是決定牛奶質量的重要指標，乳蛋白和乳脂率越高,牛奶的品質越好。試驗組各乳品質指標均優于對照組，試驗1組乳脂率顯著高于對照組和試驗2組(P< 0.05),可見,適當添加青貯筍殼有助于奶牛乳品質的改善。

3.2青貯筍殼對奶牛血清生 化指標的影響

血清尿素氮是反映機體氮代謝的-個重要指標,尿素氮是蛋白質代謝后的產物，其水平的高低反映了蛋白質與氨基酸之間的平衡狀態，機體內蛋白質代謝良好則血清中尿素氮含量降低。本試驗中試驗組血清尿素氮高于對照組，而且隨著青貯筍殼喂量的增加血清尿素氮有升高的趨勢，但差異均不顯著(P> 0.05)。這與研究結果-致。血清生化指標在--定程度上能反映動物的生產性能和健康水平。本試驗中試驗組和對照組各項血清生化指標雖有一定差異:(P> 0.05),但均處于正常的生理水平范圍內。表明用青貯筍殼替代部分苜蓿干草飼喂奶牛對奶牛血清生化指標無顯著影響。

4、小結

本試驗結果表明，青貯筍殼可以作為優質粗飼料飼喂奶牛,但因其水分較大，奶牛日糧中不宜大量使用,產奶期奶牛日糧中其適宜添加量為以6 kg青貯筍殼替代1.5kg苜蓿干草。

高品質青貯飼料發酵劑產品說明書

【主要組成菌種】植物乳桿菌、乳酸片球菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、復合酶制劑、助劑等。

【產品成分分析保證值】植物乳桿菌、乳酸片球菌等合計≥1000億cfu/g，水分＜9.0%（指包裝中的10克菌種）。

凈含量：760g（10克高濃度菌種+750克多糖性復合菌種營養基）

本品是一種以高濃度植物乳桿菌為主要原料加強型的專業青貯飼料發酵劑產品，適用于所有規模反芻動物養殖場使用，培養后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發酵或市場上一般EM菌比較制作出的青貯飼料為金黃色（一般菌種為褐色），具有以下優點：

1.發酵速度快，快速降低PH值青貯發酵不易失敗。抑制病菌、抑制二次發酵，有利于保存更長時間不變質（密封狀態下可以保存數年）。

2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發酵時間減少營養物質流失，提升青貯品質，提高消化吸收率。

3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養。

4.具有抑制青貯料持續產酸生態菌群設計，顏色金黃，微微奶味乳酸香醇味適口性極佳，提高動物的采食量。

5.抑制青貯飼料中蛋白質降解，減少氨含量，改善粗蛋白品質。

6.使用成本低廉，1包本品可以制作成50公斤發酵活菌液，能夠發酵30-50噸高品質的各種青貯飼料。

7.使用本產品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，能夠改善肉奶品質和風味，還能夠讓養殖場臭味、氨氣味等大幅度降低。

8.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發酵速度，形成良好益生環境。

【用法用量】

使用前，需要將本品1包（小瓶子中的粉劑+750克多糖性復合菌種營養基）放入40℃左右的50公斤溫水中，激活24小時以上后再使用，激活菌液密封保存在30天內使用完成都可以。使用時用水稀釋（根據青貯料的含水量確定稀釋倍數）后直接噴入，每噸秸稈青貯料中使用激活菌液1-3公斤（青貯料有明顯霉變或者纖維較高、環境溫度低時使用量多的原則，一邊填料一邊噴入，激活菌液原則上使用量越大發酵速度越快、青貯料的品質越好），將秸稈填入發酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。

本產品發酵青貯飼料不會產生較高的溫度（但料溫是會微微上升的），快速產生乳酸抑制腐敗菌使PH值僅需2-3天降低安全范圍（自然青貯需要1-2周），將腐敗菌抑制在最初狀態，減少能量和蛋白損失。

運用本品不僅能夠保留更多營養物質，還能合成多種維生素、菌體蛋白和小分子肽等，并有非常醇和的發酵味溢出，比自然發酵速度快很多，僅需發酵20天左右即可開封使用。

運用本產品制作的青貯飼料不僅適合飼喂所有的反芻動物，還可以用于喂豬、雞、鴨、鵝等（但建議發酵30天以上才使用）。每次取用青貯料后，都要再次密封。用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂。

另外，激活的菌液也可以用于各種動物的保健，可以按照每噸飼料中添加2-3公斤或者每噸飲水中添加1-2公斤，對動物腸道和皮膚等健康有非常好的效果，還能夠明顯改善養殖環境的臭味和氨氣。

【規格】760g/袋（由10克高濃度復合菌種等+750克多糖性復合菌種營養基組成），20袋/件。

【生產日期與批號】見封口處

【質保與儲存】24個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司

廠家地址：廣西南寧市高新區科園大道58號

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