摘要 ：

試驗旨在研究復合酸化劑在肉雞日糧中的應用效果。選用1200只同批孵化的AA白羽肉雞，公、母各顯著半，隨機分為3組，每組8個重復，每個重復50只雞。對照組肉雞飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，抗生素組在基礎(chǔ)日糧中添加200 g/t土霉素，酸化劑組在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%復合酸化劑。試驗期42 d。結(jié)果顯示：與對照組相比，酸化劑組 1~21 日齡肉雞的平均日增重提高 （P<0.05），22~42 日齡、1~42 日齡肉雞的料重比顯著降低（P<0.05）；酸化劑組22日齡肉雞血清尿素氮含量顯著提高（P<0.05），尿酸含量顯著降低（P<0.05）。與抗生素組相比，酸化劑組22日齡肉雞血清尿素氮含量顯著提高（P

酸化劑能夠有效降低飼料和胃腸道pH值，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收效率，抑制消化道內(nèi)有害菌的生長繁殖，增強動物機體免疫功能，從而促進動物生長，是綠色、安全、高效的功能性飼料添加劑。在“飼料無抗，養(yǎng)殖減抗”的背景下，飼料酸化劑成為動物日糧替代抗生素常用的添加劑之一。復合酸化劑的應用效果受組成成分、使用方式、添加劑量等因素影響。本試驗旨在研究復合酸化劑對肉雞生長性能、血清生化指標、抗氧化指標、腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)等指標的影響，探討復合酸化劑在肉雞日糧中的使用效果，以期為復合酸化劑在肉雞日糧中的推廣應用提供參考。

1、材料與方法

1.1 試驗材料 

10%鹽酸土霉素。復合酸化劑，主要成分包括乳酸、富馬酸、檸檬酸、苯甲酸等。 

1.2 試驗動物與試驗設(shè)計

選取1200只同批孵化的AA白羽肉雞，公、母各半，隨機分為3組，每組8個重復，每個重復50只雞，多層籠養(yǎng)。所有試驗雞在同一標準舍中養(yǎng)殖，按不同處理分欄飼喂。試驗期42 d。試驗設(shè)計見表1。基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。 

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗。雞舍內(nèi)保持通風良好，舍溫維持在18~23 ℃。養(yǎng)殖前做好設(shè)備及雞舍的消毒清洗工作，待雞舍徹底清潔和干燥，使用甲醛和高錳酸鉀進行熏蒸。肉仔雞采用多層籠養(yǎng)和自由采食、飲水方式飼養(yǎng)。按照雞場正常免疫程序和驅(qū)蟲程序進行。每天在固定時間飼喂3次，提供充足、干凈的飲用水。養(yǎng)殖過程中隨時記錄雞的采食和健康狀況。

1.4 樣品采集

于試驗第 21、42 d 晚上21:00 停止飼喂,第22、43 d 早上7：00 停水1 h 后，9：00 以重復為單位稱取體重;每個重復中隨機取1只雞稱重,靜脈采血,分離血清并于-20 ℃冰箱中保存,用于檢測肉雞血清生化指標和抗氧化指標。采血后屠宰,打開腹腔并分離空腸、回腸、盲腸，再取各腸段中段 1~2 cm 腸段置于裝有甲醛固定液的10 mL離心管中,用于后期切片制作,觀察腸道形態(tài)。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 生長性能

記錄每日的飼料投喂量及剩余料量、試驗雞死亡淘汰情況，計算試驗雞的平均日采食量、平均日增重和料重比。平均日采食量=總采食量/(試驗雞數(shù)×試驗天數(shù)) (1)平均日增重=(末重－初重)/(試驗雞數(shù)×試驗天數(shù)) (2)料重比=平均日采食量/平均日增重 (3)

1.5.2 血清生化指標

尿酸(UA)采用尿酸酶反應終點比色法測定；總蛋白(TP)采用雙縮脲比色法測定；白蛋白(ALB)采用溴甲酚綠比色法測定；球蛋白(GLB)計算值即總蛋白白蛋白；血糖(GLU)采用葡萄糖氧化酶法測定；總膽固醇(TC)采用氧化酶法測定；甘油三酯(TG)采用GPO-PAP法測定；尿素氮(BUN)采用脲酶法測定。

1.5.3 血清抗氧化指標

利用試劑盒和酶標儀測定血清中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD) 活性。試劑盒由南京建成生物工程研究所生產(chǎn)。

1.5.4 免疫器官指數(shù)

屠宰試驗時，取胰腺、脾臟、法氏囊、胸腺，吸干血液，剔除脂肪，稱取鮮重，計算免疫器官指數(shù)。免疫器官指數(shù)=免疫器官鮮重/活重×100% 

1.5.5 腸道組織切片檢測

取出甲醛溶液中固定的空腸、回腸、盲腸各腸段，使用石蠟包埋后采用伊紅-美藍對連續(xù)切片進行染色。在光鏡下觀察測量切片，從每張切片中隨機選取15根腸絨毛，分別測定腸道絨毛高度和隱窩深度，計算腸絨毛高度與隱窩深度及比值，觀測腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用SPSS 16.0進行單因素方差分析,Duncan's法進行多重比較。結(jié)果以“平均值±標準誤”表示,P<0.05表示差異顯著。

2、結(jié)果與分析

2.1 復合酸化劑對肉雞生長性能的影響（見表3）由表 3 可知，與對照組相比，酸化劑組 1~21 日齡、1~42日齡肉雞平均日增重分別提高了6.59%(P

2.2 復合酸化劑對肉雞血清生化指標的影響（見表4）

由表4可知，與對照組相比，酸化劑組22日齡肉雞血清BUN含量顯著提高 (P<0.05)，血清UA含量顯著降低(P<0.05)。與抗生素組相比，酸化劑組22日齡肉雞血清BUN含量顯著提高 (P

2.3 復合酸化劑對肉雞血清中抗氧化指標的影響（見表5）

由表 5 可知,與對照組相比，酸化劑組 22 日齡、42 日齡肉雞血清SOD 酶活性提高，MDA 含量降低(P<0.05)。與抗生素組相比，酸化劑組42日齡肉雞血清SOD酶活性顯著提高(P<0.05)。

2.4 復合酸化劑對肉雞免疫器官指數(shù)的影響(見表6）

由表6可知，與對照組相比，酸化劑組22日齡肉雞胸腺指數(shù)和胰腺指數(shù)顯著降低(P

2.5 復合酸化劑對肉雞腸道結(jié)構(gòu)的影響（見表7）

由表7可知，與對照組相比，酸化劑組22日齡肉雞空腸隱窩深度顯著降低 (P<0.05)，空腸絨毛高度與隱窩深度的比值顯著提高(P<0.05)。與抗生素組相比，酸化劑組42日齡肉雞空腸絨毛高度與隱窩深度的比值顯著提高(P<0.05)。 

3、討論

3.1 復合酸化劑對肉雞生長性能的影響

在飼糧中添加有機酸化劑能夠提高飼料利用率，改善肉雞生長性能。復合酸化劑結(jié)合各單一酸化劑的優(yōu)勢，使各酸化劑協(xié)同互補，能夠更好地改善動物生產(chǎn)性能。何國飛等研究表明，日糧中添加不同的復合酸化劑，可以顯著提高黃羽肉雞的平均日增重，顯著降低料重比。呂明斌等研究發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中添加不同組成的復合酸化劑，可以降低料重比，提高肉雞成活率，改善肉雞生產(chǎn)性能。劉佑明等研究發(fā)現(xiàn)，肉雞日糧中添加乳酸型復合酸化劑，能夠顯著提高肉雞的平均日增重，顯著降低料重比。飲水中添加乳酸型復合酸化劑也能取得相似的效果。本研究結(jié)果顯示，添加復合酸化劑可以顯著提高肉雞前期的平均日增重，降低肉雞料重比，與上述研究結(jié)果相似。酸化劑改善肉雞生長性能的原因一方面是酸化劑能夠降低胃腸道pH值，激活胃蛋白酶、刺激其他內(nèi)源酶的活性，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；另一方面是酸化劑能夠抑制病原菌生長，改善腸道健康。雖然肉雞生長后期，抗生素對生長性能的改善效果顯著優(yōu)于復合酸化劑，但酸化劑在前期的應用效果要強于抗生素，整個生長期，復合酸化劑對肉雞生長性能的改善效果略低于抗生素組。本研究結(jié)果表明，復合酸化劑能夠起一定的替抗效果。

3.2 復合酸化劑對肉雞血清生化指標的影響

血清生化指標能夠反映肉仔雞機體代謝和健康狀況。血清總蛋白主要包括白蛋白和球蛋白，能夠反映機體蛋白質(zhì)代謝水平變化。白蛋白在血漿中含量最為豐富，在運輸代謝產(chǎn)物、維持滲透壓等方面發(fā)揮重要功能。球蛋白又稱為免疫血清球蛋白，與機體免疫功能密切相關(guān)。酸化劑能夠激活胃蛋白酶原，提高蛋白酶活性，對蛋白質(zhì)的消化代謝具有重要影響。研究表明，酸化劑能夠促進蛋白質(zhì)代謝，提高肉雞血清總蛋白和白蛋白含量。本研究中，肉雞日糧中添加復合酸化劑，提高了肉雞血清總蛋白和球蛋白含量。尿素氮是血液中除蛋白質(zhì)外的含氮化合物，是機體蛋白質(zhì)代謝的主要產(chǎn)物之一，腎功能損傷、腸道出血、甲亢、蛋白質(zhì)攝入過量等均會導致血液中尿素氮含量升高。劉佑明等研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加不同復合酸化劑，對肉雞血清尿素氮含量未產(chǎn)生顯著影響。本研究中，日糧添加新型酸化劑顯著提高了 22 日齡肉雞血清尿素氮含量，與上述研究結(jié)果存在差異，在肉雞未出現(xiàn)明顯病癥的情況下，推測是蛋白質(zhì)攝入過量引起的尿素氮含量的升高。尿酸是禽類嘌呤代謝的終末產(chǎn)物，血尿酸升高是痛風的主要病因。長期高血尿酸會引起急性、慢性關(guān)節(jié)炎。研究表明，肉雞日糧中添加有機酸化劑能夠降低肉雞血清尿酸含量。本研究中，復合酸化劑的添加降低了肉雞血清尿酸含量，與上述研究結(jié)果相似，并且效果優(yōu)于抗生素。

3.3 復合酸化劑對肉雞血清抗氧化指標的影響

抗氧化能力與機體抗病力和健康狀況密切相關(guān)，血清超氧化物歧化酶(SOD) 活性和丙二醛(MDA)含量能夠反映動物機體抗氧化能力。SOD是肉雞體內(nèi)重要的抗氧化酶，能夠清除機體自由基，保護機體細胞免受損傷。蛋雞日糧中添加復合酸化劑，能夠提高蛋雞血清SOD活性，提高抗氧化能力。本研究結(jié)果顯示，復合酸化劑提高了肉雞血清SOD活性，原因可能是酸化劑能夠與鋅、銅等金屬離子形成高效價的螯合物，而SOD是一種金屬酶類，鋅、銅是其活性中心，鋅、銅含量的增加能夠提高SOD活性。MDA是肉雞體內(nèi)脂質(zhì)過氧化的終產(chǎn)物，可以反映機體氧自由基介導的脂質(zhì)過氧化水平。肉雞體內(nèi)脂質(zhì)含量含有相對較高，易發(fā)生過氧化反應，產(chǎn)生過量自由基而導致氧化損傷。研究表明，飼料中添加酸化劑能夠降低肉雞血清中 MDA 含量，減少機體氧化損傷。本研究結(jié)果顯示，復合酸化劑降低了肉雞血清中MDA含量，其效果優(yōu)于抗生素，與上述研究結(jié)果相似。這是因為酸化劑能夠通過調(diào)節(jié)酸堿平衡，緩解機體應激，減少脂質(zhì)過氧化的發(fā)生。有機酸化劑上的羧基能夠清除體內(nèi)過量的自由基，減少脂質(zhì)過氧化，從而提高機體抗氧化能力。

3.4 復合酸化劑對肉雞腸道結(jié)構(gòu)的影響

小腸是動物機體消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。小腸黏膜上的絨毛高度、隱窩深度以及絨毛高度與隱窩深度比值，是評價腸道消化吸收能力的重要參考指標。腸絨毛越長表明成熟的上皮細胞越多，吸收能力也就越強；隱窩越淺表明上皮細胞發(fā)育越成熟，分泌能力越強。絨毛高度與隱窩深度比值能夠綜合反映腸道的功能和結(jié)構(gòu)發(fā)育，值越高表明黏膜結(jié)構(gòu)越完善，消化吸收能力也就越強。研究表明，酸化劑能夠增加絨毛高度、改善腸道結(jié)構(gòu)。研究發(fā)現(xiàn)，檸檬酸能顯著增加十二指腸的絨毛高度和絨毛高度與隱窩深度比值，顯著降低十二指腸隱窩深度。徐青青等研究表明，飲水中添加乳酸型復合酸化劑，能夠顯著提高小腸各腸段絨毛高度和絨隱比，顯著降低隱窩深度。本研究結(jié)果顯示，復合酸化劑的添加對肉雞各腸段絨毛高度無顯著影響，但顯著降低22日齡空腸隱窩深度，顯著提高22日齡空腸絨毛高度與隱窩深度的比值；與抗生素組相比，顯著提高了空腸絨毛高度與隱窩深度的比值。結(jié)合抗氧化指標結(jié)果，分析原因可能是酸化劑提高了機體的抗氧化能力，減少了腸道氧化損傷。本研究中，復合酸化劑對腸道絨毛高度無顯著影響，與上述研究結(jié)果略有差異，可能是由于酸化劑組成不同，應用效果也不一樣。研究發(fā)現(xiàn)，復合酸化劑對肉雞十二指腸、空腸、回腸絨毛高度、隱窩深度均沒有顯著影響，但顯著增加了回腸絨隱比。孫浩研究發(fā)現(xiàn)，復合酸化劑對黃羽肉雞空腸絨毛結(jié)構(gòu)無顯著影響。本試驗中，與抗生素相比，復合酸化劑對空腸絨毛結(jié)構(gòu)具有顯著改善效果，這也是酸化劑的優(yōu)勢之一。

4、結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，肉雞日糧中添加 0.1% 復合酸化劑，能夠提高肉雞平均日增重，降低料重比，改善了部分血清生化指標和抗氧化指標，改善了腸道結(jié)構(gòu)；與抗生素相比，復合酸化劑能夠提高肉雞抗氧化能力，改善腸道絨毛形態(tài)。

提高飼料消化吸收率、減少養(yǎng)殖欄舍中臭味氨氣；降低蒼蠅密度與雞糞含水量，促進雞糞發(fā)酵；提高腸道健康水平，改善肉蛋品質(zhì)；促進生長與提高產(chǎn)蛋率，降低死亡淘汰率 。

本品1包用于2-3噸飼料中，市場售價約40元，15包/桶

主要組成菌種：地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳酸菌（糞腸球菌、屎腸球菌）、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、丁酸梭菌、植物乳桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌，綜合每克≥100億cfu/g。

主要組成酶制劑：淀粉酶 、纖維素酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶、麥芽糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶、植酸酶、蛋白酶、支鏈淀粉酶、木聚糖酶、半乳甘露聚糖酶。

  【產(chǎn)品特點】本品是專門針對雞的生理特性而設(shè)計的復合益生菌，特別是針對雞腸短的特點，采用速效益生菌結(jié)合復合酶制劑的技術(shù)，從而達到滿意的使用效果。本品使用簡單、適口性好，具有使用劑量小、成本低廉、安全、無毒，無副作用等特點。

【適用對象】適用于雞用預混料、濃縮料、全價料廠，規(guī)模雞場、土雞及特種雞場等使用。

【性狀】灰白色或淺黃色粉末。

【主要作用】

1、節(jié)約飼料成本：本品在動物體內(nèi)大量繁殖代謝，產(chǎn)生大量的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，能促進動物對糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收，乳酸菌的分泌的乳酸等酸性物質(zhì)使腸道環(huán)境呈酸性，也有利于營養(yǎng)素的消化吸收，因此本品能提高雞群對飼料的消化吸收率，降低料耗，節(jié)約成本。

2、改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境：有效調(diào)節(jié)雞的腸道菌群平衡，明顯改善腸道微生態(tài)環(huán)境，抑制沙門氏菌、致病性大腸桿菌的生長和繁殖，從而降低糞便與養(yǎng)殖環(huán)境的氨氮味、臭味、異味，改善飼養(yǎng)環(huán)境。墊料中的致病菌量會明顯下降，能夠減少養(yǎng)殖環(huán)境及糞便中有機磷等有害物質(zhì)的含量，減少污染。連續(xù)使用本品后，養(yǎng)殖場遍布有益菌，形成益生菌生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，糞污水道與儲水池能夠自動分解改善水質(zhì)，通過沼氣或多級儲水池過濾后結(jié)合如水生植物等措施能夠達到合格排放；

3、減少雞糞含水量，并消除雞糞產(chǎn)生的氨氮。清理出來的雞糞便能夠自動快速發(fā)酵（含水量低于70%，注意薄膜覆蓋密封）成生物菌肥，保護了生態(tài)環(huán)境。

4、保健效果明顯：本品中的以乳酸菌為主的益生菌，雞食用后能順利通過胃酸及膽汁的考驗，抵達腸道后能迅速增值，促進雞腸道有益菌落如雙歧桿菌、乳酸桿菌的生長，拮抗和抑制腸道內(nèi)有害菌增殖，糾正腸道菌群紊亂，使雞腸道菌群正常化，對雞群腸道保健效果顯著。使用本產(chǎn)品后能夠明顯提高雛雞的成活率、減少腸道健康問題的發(fā)生，雞群健壯整齊，毛色光順漂亮。

5、增強飼料營養(yǎng)：本品在動物體內(nèi)能產(chǎn)生多種有益代謝產(chǎn)物如有機酸、維生素、氨基酸等，直接補充動物生長所需營養(yǎng)，提高產(chǎn)蛋率。

6、改善肉、蛋品質(zhì)：本品能加強飼料的適口性，降低血清膽固醇含量，減少肉蛋中的藥品殘留，改善雞肉和蛋品質(zhì)，減少破損率與壞蛋比例，長期使用蛋殼鮮亮光滑、肉蛋自然香醇，適合生產(chǎn)生態(tài)有機肉有機蛋。

7、節(jié)約抗生素等藥品開支：長期在飼料中使用本產(chǎn)品，由于保健效果明顯，可以減少或不使用抗生素，明顯減少藥品開支，提高雞群的成活率，讓養(yǎng)殖的雞肉、雞蛋更符合食品安全。

8、本品所用菌株穩(wěn)定性好，抗逆性強，具有耐熱、耐酸、耐膽汁、無污染、無任何違禁物質(zhì)、綠色環(huán)保的特點，可長期添加。

【用法用量】

飼養(yǎng)階段 用量（克/噸飼料）
雛雞 500；中雞 400
大雞 300；種雞蛋雞 400
淘汰蛋雞催肥 600-1000
飲水 100-200克/噸水

    開始使用請按照上述使用量的一倍連續(xù)使用一周，之后按照上述用量，能夠快速看到效果。

1、混料飼喂方法：直接混入全價顆粒飼料或自配粉料中，也可以將本品全部混合飼喂量10%的飼料中先飼喂，其他90%的料直接投喂即可。或?qū)⒈酒放c等重的紅糖、10-20倍低于45℃的溫水混合1小時以上，噴灑到飼料上簡單翻拌一下進行飼喂，效果更顯著。

2、飲水飼喂方法：最好是與本品等重紅糖一起溶解在飲水中一小時后再給雞飲用。飲水器具建議經(jīng)常清洗。

3、制粒方法：可以直接用于制粒，本品采用多層包埋技術(shù)，制粒中高溫會帶來部分損失，但只要加大20%的用量即可。

   【注意事項】

1、本產(chǎn)品無毒無害，飼料中預防和促長保健作用的抗生素不會影響使用效果，在大劑量抗生素治療期間可能造成效果下降，但無副作用；部分種雞蛋雞在開始使用益生菌產(chǎn)品拌料飼喂時可能出現(xiàn)輕度拉稀等，這是正常現(xiàn)象，是由于之前抗生素使用頻繁腸道紊亂，益生菌進入后需要幾天的“斗爭”期。

2、本品可以與防霉劑一起使用，還可以減少或代替防霉劑。開封后盡快用完，未用完需要扎口保存。 

3、如果出現(xiàn)使用本品效果不顯著請點擊這里閱讀——養(yǎng)殖使用微生物（益生菌）效果不明顯，可能是抗生素與化學消毒劑使用過量的因素

【規(guī)格】1000g×15袋/箱，市場售價約40元/包。

【生產(chǎn)企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司 （廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司下屬企業(yè)）

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