雜交構(gòu)樹(shù)青貯的研究及應(yīng)用進(jìn)展
雜交構(gòu)樹(shù)具有高抗、速生、豐產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，耐貧瘠，耐刈割，蛋白含量高，大力發(fā)展雜交構(gòu)樹(shù)規(guī)模化種植，構(gòu)建“林—料—畜”一體化產(chǎn)業(yè)，既能獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，解決農(nóng)牧爭(zhēng)地的矛盾，又能提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，改善生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)-社會(huì)-生態(tài)”三統(tǒng)一。本文就雜交構(gòu)樹(shù)青貯以及在畜禽應(yīng)用上的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，旨在為雜交構(gòu)樹(shù)種養(yǎng)結(jié)合的廣泛推廣與應(yīng)用提供理論參考。
1 雜交構(gòu)樹(shù)青貯研究進(jìn)展
1.1 雜交構(gòu)樹(shù)青貯可提高消化利用率，改善適口性
（1）在我國(guó)農(nóng)村長(zhǎng)期以來(lái)就有用構(gòu)樹(shù)葉喂養(yǎng)豬、牛、羊的習(xí)慣，由于構(gòu)樹(shù)葉蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，沒(méi)有經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵處理的構(gòu)樹(shù)葉畜禽食用后消化吸收利用率不高(陶興無(wú)，2005)。張益民(2008)研究發(fā)現(xiàn)構(gòu)樹(shù)葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理之后飼用的有效性得到很大提高，適口性有所改善。
（2）木本植物飼料多數(shù)面臨植物纖維含量過(guò)高的問(wèn)題，大量的植物纖維不僅影響飼用的適口性，而且還影響畜禽的消化吸收。青貯技術(shù)對(duì)木質(zhì)素或植物纖維具有軟化作用，對(duì)提高原料的適口性有很大的幫助(楊青春，2014)。
1.2 雜交構(gòu)樹(shù)葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)優(yōu)于莖,但飼料利用以全株嫩苗為主
劉玉等(2018)研究，高度為1.5m和2.0m的雜交構(gòu)樹(shù)葉中的CP含量分別為莖中的2.8倍和4.4倍，EE含量為莖中的2.1倍和1.7倍，CF含量?jī)H為莖中的6.7%和9.1%，表明雜交構(gòu)樹(shù)的葉作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著高于莖。屠焰等(2009)研究表明，雜交構(gòu)樹(shù)葉片、全株嫩苗和莖稈的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量差異顯著，其中CP含量分別為22.97%、19.33%和12.24%，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量與瘤胃降解率顯著相關(guān)。由于目前沒(méi)有較好的機(jī)械化分離莖葉技術(shù)，人工分離成本較高，飼料利用還是以全株嫩苗為主。
1.3 全株雜交構(gòu)樹(shù)青貯適宜刈割高度為1.0~1.5m
沈世華等研究報(bào)道，雜交構(gòu)樹(shù)株高1m刈割，比2m或3m刈割具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好、動(dòng)物易于消化等優(yōu)越性。劉玉等(2018)研究表明，雜交構(gòu)樹(shù)作為飼料，高度越低飼用價(jià)值越高，但綜合考慮產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，適宜刈割高度為1.0~1.5m，此時(shí)全株嫩苗CP含量為20.5%~23%，可以作為一種較好的蛋白飼料原料。
1.4 雜交構(gòu)樹(shù)青貯屬于較難青貯原料，需要加入添加劑
（1）雜交構(gòu)樹(shù)青貯原料上附生的乳酸菌的數(shù)量較少，干物質(zhì)和水溶性碳水化合物含量低，粗蛋白質(zhì)含量較高，緩沖能高，屬于較難青貯原料。楊雪海(2017)發(fā)明專利中通過(guò)添加構(gòu)樹(shù)專用青貯添加劑-發(fā)酵菌和復(fù)合酶可快速提高構(gòu)樹(shù)發(fā)酵水平，同時(shí)產(chǎn)生多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高構(gòu)樹(shù)的適口性和消化利用率，有利于增加畜禽采食量。（2）構(gòu)樹(shù)枝葉青貯時(shí)，添加構(gòu)樹(shù)枝葉原料總量5%~10%的玉米粉青貯，可獲得好的青貯效果。飼喂時(shí)要考慮到青貯料中的玉米含量相應(yīng)減少能量飼料的用量(周貴，2016)。（3）司丙文(2018)最新研究，在雜交構(gòu)樹(shù)青貯中添加糖蜜、酶菌復(fù)合制劑及防腐劑，在發(fā)酵品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面均有明顯的改善，但添加糖蜜+酶菌復(fù)合制劑成本更低些。
2 雜交構(gòu)樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定
（1）沈世華(2016)報(bào)道，現(xiàn)在推廣的飼用構(gòu)樹(shù)主要是高蛋白質(zhì)，高產(chǎn)量的101和201等雜交構(gòu)樹(shù)，其葉粉粗蛋白質(zhì)含量在26%左右。（2）構(gòu)樹(shù)葉產(chǎn)量高，粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%~24%，構(gòu)樹(shù)葉含有豐富的脂肪酸類及脂類、氨基酸類和礦物質(zhì)，同時(shí)還具有一定的抑菌效果(李萬(wàn)倉(cāng)，2008)。周貴(2016)研究報(bào)道，構(gòu)樹(shù)植物粗蛋白質(zhì)比常規(guī)飼用的苜蓿草粉高出8%左右，制成葉粉與其他原料一同加工作為配合飼料，適合于各種禽畜。（3）司丙文(2017)發(fā)明專利中雜交構(gòu)樹(shù)青貯前后營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比，青貯前pH值6.55，干物質(zhì)30.12%，粗蛋白16.32%，中性洗滌纖維（NDF）60.11%， 酸性洗滌纖維（ADF）33.26%， 粗灰分（ASH）4.01%；青貯后pH 值5.04 ， 干物質(zhì)29.06%， 粗蛋白15.01%， 中性洗滌纖維（NDF）50.78%， 酸性洗滌纖維（ADF）30.15%，粗灰分ASH4.18%，青貯雜交構(gòu)樹(shù)經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，產(chǎn)生大量乳酸，適口性好，同時(shí)纖維含量降低，更易于消化，還可減少寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，更有利于動(dòng)物健康。
3 雜交構(gòu)樹(shù)青貯的應(yīng)用研究進(jìn)展
（1）現(xiàn)有的一些文獻(xiàn)中，主要是構(gòu)樹(shù)葉粉在育肥豬上的研究，對(duì)青貯構(gòu)樹(shù)產(chǎn)品研究少，對(duì)青貯產(chǎn)品在牛羊豬等動(dòng)物中的應(yīng)用缺乏系統(tǒng)研究。為防止大量飼喂青貯料而引起酸中毒，沈世華(2016)報(bào)道可用添加堿復(fù)合處理的秸稈和精飼料一起飼喂，或用加干草與加堿精料形式進(jìn)行飼喂，可以達(dá)到中和胃酸的效果。屠焰(2009)等研究表明，雜交構(gòu)樹(shù)全株嫩苗CP24 h和48h瘤胃降解率為86.77%和94.29%，可為反芻動(dòng)物提供數(shù)量較多、消化率較高的蛋白質(zhì)。（2）司丙文(2017)發(fā)明專利飼喂實(shí)驗(yàn)表明，在奶牛日糧中添加10%的雜交構(gòu)樹(shù)青貯可以明顯的提高牛奶中的乳脂率、乳蛋白率，增強(qiáng)奶牛的免疫能力和抗氧化能力，降低奶牛中的體細(xì)胞數(shù)量，防治奶牛隱形乳房炎，提高了牛奶中對(duì)人體有益n-3不飽和脂肪酸含量。（3）林萌萌(2018)等研究結(jié)果顯示青貯雜交構(gòu)樹(shù)飼料替代蛋白飼料和部分青貯玉米飼料對(duì)肉羊采食量、日增重影響差異不顯著，對(duì)肉羊單位增重糞污排放量以及DM、CP、NDF、ADF、EE 和 P 消化率均無(wú)顯著影響，但隨著青貯雜交構(gòu)樹(shù)添加量的增加，單位增重糞污排放量有增加趨勢(shì)，DM、CP、NDF 和 EE 的消化率有降低趨勢(shì)。表明雜交構(gòu)樹(shù)可以作為一種蛋白飼料應(yīng)用在肉羊日糧中，但適宜添加量有待進(jìn)一步研究。
4 小結(jié)與展望
（1）2018年7月，國(guó)務(wù)院扶貧辦下發(fā)了《關(guān)于擴(kuò)大構(gòu)樹(shù)扶貧試點(diǎn)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，重點(diǎn)發(fā)展雜交構(gòu)樹(shù)青貯料、發(fā)酵料以及粉末和顆粒飼料飼喂畜禽，探索黃河流域?yàn)﹨^(qū)、長(zhǎng)江流域低丘緩坡地、石漠化地區(qū)等不同區(qū)域全產(chǎn)業(yè)鏈適宜的發(fā)展模式。推廣種植雜交構(gòu)樹(shù)既能增加種植戶的年收入，幫助廣大農(nóng)戶脫貧致富，又能解決人畜爭(zhēng)地的局面，同時(shí)也解決了養(yǎng)殖戶缺乏高蛋白質(zhì)飼料的困難。（2）菏澤市地處黃河流域?yàn)﹨^(qū)，廣大農(nóng)民素有飼養(yǎng)牛羊的傳統(tǒng)習(xí)慣。羊存欄量多年居全國(guó)農(nóng)區(qū)第一位，牛存欄量居山東第三位。同時(shí)，菏澤市也是山東省的貧困地區(qū)，建檔立卡貧困戶有20多萬(wàn)戶、40多萬(wàn)人，占全省50%以上。自 2016 年 10 月起，在牡丹區(qū)高莊鎮(zhèn)開(kāi)展雜交構(gòu)樹(shù)科技產(chǎn)業(yè)扶貧工作，探索平原灘區(qū)雜交構(gòu)樹(shù)“林-料-畜”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，目前已帶動(dòng)全鎮(zhèn) 105 戶貧困戶、365 人實(shí)現(xiàn)增收脫貧，1200 余戶、4 300 余名群眾走上構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)致富路。目前，菏澤市正在進(jìn)一步推廣雜交構(gòu)樹(shù)種養(yǎng)結(jié)合扶貧模式，努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益三結(jié)合，帶動(dòng)更多的的貧困戶走上致富路。
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