摘 要：試驗旨在研究馬鈴薯淀粉渣對肉牛育肥效果的影響。經測定，馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯后.(馬鈴薯淀粉渣添加比例為20%)，酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維為35.44%和67.75%，分別比玉米秸稈低5. 66和0.10個百分點，粗蛋白質為4. 99%，比玉米秸稈高0.68個百分點。經過92 d飼養試驗，試驗I組(馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯組)和試驗II組(全株玉米青貯組) 的累計增質量和平均日增質量分別比對照組(玉米秸稈組)高20 kg和217 g (P<0.05) 及16. 62 kg和181 g (P

關鍵詞：馬鈴薯淀粉渣與 玉米秸稈混貯;飼喂;肉牛;效果

馬鈴薯淀粉渣是馬鈴薯加工淀粉后的副產品，含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠、氨基酸和微量元素等，是一種很好的粗飼料資源。馬鈴薯淀粉渣富含水分，含量約占60% ~ 70%，以干物質計，粗蛋白質含量達到5% ~6%，粗纖維約為10%。但是長期以來，大部分馬鈴薯淀粉渣未經任何處理直接排放或露天堆放，造成了環境污染和資源的浪費，少數馬鈴薯淀粉渣僅經過簡單晾曬后與粗飼料簡單混合后飼喂肉牛。由于馬鈴薯淀粉渣含水量.高，含雜菌多，適口性較差，暴露在空氣中很容易腐敗變質，嚴重影響了飼喂效果。2012年，寧夏年產馬鈴薯淀粉渣達到129.3萬t，為充分利用馬鈴薯淀粉渣資源，探索馬鈴薯淀粉渣對肉牛育肥效果的影響，試驗將馬鈴薯淀粉渣按照20%的比例與玉米秸稈(風干)混貯后，在肉牛日糧中代替全株玉米青貯進行飼喂對比試驗，從而為馬鈴薯淀粉渣在肉牛育肥中推廣應用提供科學依據。

1、材料與方法

1.1 試驗時間與地點

馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯飼料制作時間:2013年4月12日。

飼喂試驗時間: 2013 年5月13日-8月25日，

預試期10 d,正試期92 d.

試驗地點:某肉牛養殖場。

1.2馬鈴薯淀粉渣混貯的準備

按照分層混貯的方法制作馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯，具體方法:將生產馬鈴薯淀粉后剩余的粉渣及時運至混貯地點，然后將風干玉米秸稈粉碎并調節水分至65% ~ 70%，并鋪墊至窖底。再將馬鈴薯淀粉渣均勻覆蓋在玉米秸稈上，然后再覆蓋粉碎并調節至適宜水分的玉米秸稈，如此反復，制作成馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯。在制作過程中,馬鈴薯淀粉渣按照20%的比例添加。為提高混貯效果，裝填時，在馬鈴薯淀粉渣和玉米秸稈表面均勻噴灑乳酸菌添加劑。具體添加方法:每1 000 kg原料需2.5 g乳酸菌活菌。將2.5 g乳酸菌溶于200 mL10%的白糖溶液中配制成復活菌液，經1 ~2 h活化后，再用10~80 kg的水稀釋后，均勻噴灑在原料上。當原料高出窖沿50 ~60 cm時，覆蓋塑料薄膜，覆土壓嚴，密封窖貯。

1.3 供試牛的選擇與分組

選擇24頭18月齡、膘情和體質量相近為(477.9+16.1) kg 的西門塔爾雜交品種育肥牛，隨機分為三組，即試驗I組(馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯組)、試驗1I組(全株玉米青貯組)和對照組(玉米秸稈組)，進行飼喂對比試驗，每組8頭牛，分圈飼養。

1.4 飼養管理

對圍欄、食槽和地面等消毒后，試驗牛編號入舍。預試期主要適應環境和飼料，正試期飼喂人工全混合日糧，每天早晚各1次，自由飲水。三組飼養管理條件完全一-致，日常衛生、消毒和防疫免疫工作按照既定程序進行。試驗期間，注意觀察牛的活動、采食、飲水、糞便情況和健康狀況，發現問題及時解決，并做好記錄。

1.5 日糧組成

試驗組和對照組日糧組成、營養水平及飼喂量見表1。

1.6 測定項目

1.6.1馬鈴薯淀粉渣、馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯、全株玉米青貯及玉米秸稈營養成分

采集馬鈴薯淀粉渣、馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯、全株玉米青貯和玉米秸稈樣品各500 g,在實驗室測定干物質(DM)、 鈣(Ca)、 磷(P)、粗脂肪(EE) 、粗蛋白質(CP) 、粗纖維(CF)、 酸性洗滌纖維(ADF) 、中性洗滌纖維(NDF) 和總能(GE) 。

1.6.2體質量

試驗期，每月25日早晨對試驗牛空腹稱質量。

1.7 數據處理與分析

試驗數據使用Excel (2007) 軟件進行初步統計處理，利用DPS軟件(7.0 版)進行單因子試驗設計方差分析，結果以平均值士標準差表示。

2、結果與分析

2.1馬鈴薯淀粉渣、馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯、全株玉米青貯及玉米秸稈營養成分

添加乳酸菌的馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯飼料呈金黃色，柔軟多汁，具有酸香味。從表2可見:馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯后ADF和NDF分別比玉米秸稈低5.66和0. 10百分點，粗蛋白質高0.68百分點。

2.2試驗肉牛增質量測定情況

利用l檢驗對三組肉牛的試驗始體質量進行統計分析，試驗I組和試驗II組肉牛群初始體質量分別為(483.3+19. 13)和(482.4 +15. 86) kg, 對照組肉牛群體質量為(487.4+19.38) kg, 無顯著差異(P>0.05)。 從表3可見:經過92 d的飼養試驗，試驗組的累計增質量和日增質量均高于對照組，分別高20.0kg和217 g (P<0.05) 、16.62 kg和180g (P

2.3經濟效益

在92 d正試期中，試驗組和對照組精飼料組成和飼喂量相同，粗飼料組成、飼喂量及成本不同。從表4可見:試驗I組和試驗II組分別比對照組每頭牛每天多投入飼草成本0.96和2.05元，92 d增加飼草成本88.32和188.6元。試驗I組和試驗I組平均累計增質量分別比對照組高20.0和16.62kg，試驗I組比試驗II組高3.38kg。以育肥牛活質量28.00元/kg計算，試驗I組和試驗I組平均累計增質量效益分別比對照組高560.0和465.36元，除去飼料成本，共可增加收入471. 68和276.76元。由此可見，飼喂馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯可以明顯提高育肥肉牛的增質量效果，增加肉牛的養殖經濟效益。

3、討論

3.1乳酸菌添加劑對馬鈴薯淀粉渣混貯質量的影響

馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯經過乳酸菌處理后，CP含量高于玉米秸稈，ADF和NDF含量均低于玉米秸稈。

3.2馬鈴薯淀粉渣對肉牛育肥效果的影響

從試驗I組與試驗II組的增質量結果可見:在馬鈴薯淀粉渣添加量為20%的混貯中，可有效的提高育肥牛的日增質量，降低成本，且肉牛采食馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯后的增質量效果和經濟效益均好于全株玉米青貯育肥的肉牛。因此，馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯可完全替代全株玉米青貯，此結果與閆曉波四研究報道的馬鈴薯淀粉渣和玉米秸稈混合青貯可以完全替代全株玉米青貯的研究結果一致。但馬鈴薯淀粉渣的添加量不宜超過20%，因馬鈴薯淀粉渣水分較高(含水量在70%左右)，適口性較差，易造成育肥牛采食量降低和干物質攝入不足。

3.3養殖經濟效益

寧夏馬鈴薯淀粉渣資源豐富，價格低廉。馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯技術簡便易學，易于推廣。馬鈴薯淀粉渣通過混貯后，不但可以改善適口性，還可以提高消化利用率，此結果與王典等團研究報道的馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混合青貯后適口性有所提高，和在動物的飼糧中添加適量的含有馬鈴薯淀粉渣和玉米秸稈混合青貯料可提高動物的采食量的研究結果一致。利用馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯飼料代替全株玉米青貯飼喂育肥牛，能夠有效解決肉牛在冬春季節青綠飼料不足的問題，有效降低飼養成本，提高肉牛育肥經濟效益，特別適用于馬鈴薯淀粉渣資源豐富的地區。.

4、結論

馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯飼料可以較好地保存馬鈴薯淀粉渣中CP等營養成分，有效改善適口性，具有柔軟多汁、氣味酸香、適口性好和消化利用率高的特點，而且加工方法簡便、成本低且易貯存，適用范圍廣，可保證全年均衡供應。利用馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯代替全株玉米青貯飼喂肉牛可有效促進肉牛生長，提高增質量效果，降低飼養成本，增加經濟效益。馬鈴薯淀粉渣的調制和利用對發展節糧型畜牧業，保護生態環境，降低肉牛養殖成本及充分利用非常規飼料資源具有重要意義，利用前景廣闊。

加強型EM菌青貯飼料專用發酵劑，真正的專業菌種更好的青貯飼料發酵劑，發酵成功率高速度快，香醇可口，牛羊喜吃，連豬雞都搶吃

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  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業青貯飼料發酵劑產品，適用于所有規模反芻動物養殖場使用，培養后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發酵或市場上一般EM菌比較，是為數不多的添加青貯飼料專業菌種：產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產品，具有：

  1.發酵速度快，青貯發酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發酵時間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養；

  4.具有抑制青貯料持續產酸生態菌群設計，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發酵速度，形成良好益生環境。

  【產品簡介】

  大家都知道EM菌建議進行青貯飼料，比自然發酵的飼料速度快，但水劑EM菌產品因無法長時間保證復合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產品中，因此發酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續產酸后期影響適口性等問題。

  本產品創新地采用固體EM菌設計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態，在水中激活后快速對數繁殖（30℃環境下24小時后每毫升含活菌總數≥100億cfu）產生發酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發酵速度極快，發酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養更豐富，且在密封狀態下可以保存1年以上不變質。

  牛羊等草食動物對發酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養效果，節約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發酵，形成生態養殖。

 【用法用量】

  將本產品1包（200克）與200克以上紅糖（數量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據秸稈的含水量適當增減，低溫季節建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。

  一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產生高溫，并有香醇的發酵味溢出，一般發酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進行青貯發酵，只要壓實密封即可。發酵時間適當延長，達到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運用加強型EM菌青貯飼料發酵劑不鍘草青貯飼料現場

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規格】200g /包，80包/箱，市場售價約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養輔料，本產品中附帶了高級微生物激活后開口培養輔料，有可能會造成對產品的板結，但不會影響使用效果，只要將本產品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發酵不低于3立方。

  2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質。

 【保 質 期】12個月（于通風、陰涼、干燥處存放）

聯系地址：廣西南寧市安吉路35號A棟26號（南寧市飼料獸藥禽苗市場內）

電話： 0771-2204816  3800156（兼傳真），微信公眾號：gxzn-99

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