一、材料與方法

1.動物及試驗處理

選取體重約 30 kg 的杜長大三元雜種豬 120頭，分為 3 組，每組 4 個重復，每個重復 10 頭豬。對照組飼喂基礎飼糧，2 個試驗組分別在基礎飼糧中添加養(yǎng)豬專用復合益生菌（每噸飼料添加量為500g），飼養(yǎng)試驗期為30 d。

2.試驗基礎飼糧組成

本試驗所用的基礎飼糧原料組成為：玉米 60%、小麥麩 5%、大豆粕 16%、DDGS(谷物干酒精糟)15%、預混料 4%;主要養(yǎng)分含量為：消化能(計算值)12.94 MJ/kg、粗蛋白質 16.5%、鈣 0.55%、磷 0.44%。

3.飼養(yǎng)

豬的飼養(yǎng)試驗于 5 月 21 日至 6 月 20日在某種豬場進行，水泥料槽，乳頭式飲水器，每天喂料 2 次，自由采食和飲水;圈舍窗戶全部打開，自然通風，豬舍氣溫變動范圍為25 ℃～31 ℃，每天打掃圈舍 2 次;按豬場常規(guī)管理程序給試驗豬免疫和驅蟲等。

4.測定指標

(1)豬群健康狀況：豬的精神狀況、腹瀉率、其他疾病發(fā)生情況等。

(2)豬生長性能指標：包括豬日增重、日耗料量和料重比。

(3)豬血清生化指標：飼養(yǎng)試驗結束時，每組取 6頭豬，空腹前腔靜脈采血 10 mL 左右，制取血清，測定血清葡萄糖、總蛋白、尿素氮、免疫球蛋白 G(IgG)含量和谷丙轉氨酶(GPT)、谷草轉氨酶(GOT)活性。

(4)糞樣 pH 和微生物含量的測定：用 PHS-3C型雷磁酸度計測定糞樣的 pH;用平板涂布法測定糞樣中大腸桿菌和乳酸桿菌含量。

二、討論試驗結果

1 復合益生菌制劑對豬生長性能和腹瀉情況的影響許多研究表明，益生菌能提高動物生產性能、增強其免疫機能。復合益生菌制劑可顯著提高豬的平均日增重。益生菌在腸道內的定植、生長、增殖過程中，需要獲取營養(yǎng)物質，而這些營養(yǎng)物質源于宿主動物的飼糧，因此豬飼糧中一些養(yǎng)分用于這方面開支。這可能是飼用復合益生菌制劑組豬的料重比并未顯著改善的原因。微生態(tài)制劑對動物具有抗腹瀉的機能。

益生菌主要通過“生物奪氧”機制和產生細菌素等途徑來改善腸道環(huán)境，阻止或抑制有害菌的生長，從而達到預防和治療腹瀉的作用。

2 復合益生菌制劑對豬糞樣 pH 與微生物含量的影響糞中微生物組成是反映動物消化道菌群變化和健康的重要指標。健康豬的糞中各種微生物的含量及其比例變化較小。在病態(tài)條件下，由于消化道內的菌群比例失衡等因素，會導致糞便中的菌群比例失調。任何動物的生存、生產都須以健全的消化機能為基礎。健全的消化機能以消化道內環(huán)境相對穩(wěn)定、微生物區(qū)系平衡為特征。動物生活條件改變(如飼料變化、應激、斷乳等)常可引起動物消化道內環(huán)境、正常微生物區(qū)系發(fā)生變化。當變化超過其生理限度時，則發(fā)生消化機能紊亂，從而不能有效地利用飼料。健康的腸道機能是以產乳酸的細菌，如乳酸桿菌、鏈球菌及其他厭氧菌占優(yōu)勢的，有一定的 pH與氧化還原電位。一旦這個平衡失調時，則條件性病原菌(如大腸埃希氏菌)大量繁殖。有人證實，健康犢牛十二指腸中大腸埃希氏菌數為每毫升不足 100個，而在腹瀉犢牛體內此菌數量卻高出數百萬倍。

動物體內大腸桿菌和乳酸桿菌的比率很關鍵，患病畜禽體內大腸桿菌數量大幅高于乳酸桿菌。這樣，就使消化道正常微生物區(qū)系平衡失調、內環(huán)境紊亂，而益生菌就可調節(jié)并預防這種失調和紊亂，從而使畜禽消化吸收機能處于健康狀態(tài)。本試驗中，豬食入復合益生菌制劑后，其糞中厭氧菌如乳酸桿菌等增多，而大腸桿菌顯著減少，糞的 pH 下降。這些結果表明，復合益生菌制劑能改善豬的消化道健康狀況，因而復合益生菌組豬的腹瀉率顯著降低(P<0.05)。姜艷美報道，小鼠胃灌注益生菌發(fā)酵液后，其糞中乳酸桿菌含量極顯著高于未灌注的對照組等。Scharek 等報道，仔豬飼糧添加微生態(tài)制劑，對消化道微生物群有影響，腸道致病菌的減少反映了有益菌群增殖。通過飼喂液體發(fā)酵飼料，也能增加豬消化道內有益菌乳酸桿菌的數量、降低有害菌大腸桿菌的數量。

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