家禽已知霉菌毒素中毒癥狀、預防與治療

2021-06-04 16:51:48 點擊：

現在，人們已經認識了數百種霉菌毒素——各種霉菌毒素對養禽生產的影響可通過增重、飼料報酬、色素沉著、產蛋量、繁殖力等間接測定，這些指標與霉菌毒素控制計劃有關。

一、癥狀

麥角中毒：家禽采食減少，增重降低；喙、雞冠和腳趾壞死；患禽腹瀉。

單端孢霉毒素中毒：食欲廢絕，口腔粘膜和與霉菌毒素接觸的皮膚呈廣泛性壞死，急性消化道病，以及骨髓和免疫系統功能改變。

注：單端孢霉毒素在高濕環境和6-24℃時，產毒量最大。

串珠鐮刀菌毒素中毒：飼料消耗時多時少，伴有腹瀉，排黑色并帶有未消化飼料的糞便，蛋殼上污有糞便和血液。

注：串珠鐮刀菌毒素污染的玉米水分大、蛋白含量低且不易粉碎，可導致玉米粉中有大顆粒玉米存在從而引起消化不良。

腐馬毒素中毒：雞只會排黑色黏性的稀糞、采食減少、產蛋量下降，由于殘廢而體重減輕，死亡率增加。

注：人工中毒試驗雞的病變包括肝臟腫大，腎臟、胰腺、腺胃和肌胃不同程度地腫大，淋巴器官萎縮以及佝僂病。

玉米赤霉烯酮中毒：濃度在0.5-5.0mg/kg時，對肉種雞有害，可使產蛋減少；受影響的母雞血清孕酮水平降低，有出現腹水癥并伴有輸卵管囊炎。

黃曲霉毒素中毒：對家禽直接和間接的影響包括由于熱應激使死亡率增加(肉種雞)；產蛋減少(來航雞)；貧血、出血、肝臟損害癱瘓、跛行，以及生產性能受到影響(肉雞)；神經癥狀、死亡率增加(鴨)；不愿行走和麻痹(鵪鶉)；免疫狀況不良(火雞)；很多禽類品種對傳染病易感性的增加。

注：曲霉素和黃曲霉毒素中毒的病例有所增加表明，在飼料、墊草和環境中的曲霉菌屬對家禽生產是一個威脅。

赭曲霉中毒：輕的表現為生長、飼料轉化和色素沉積受到影響，氣囊炎并伴有毒素誘發的腎病。重的可引起死亡和生長停滯，病變包括肝、腎蒼白以及腸炎。

注：赭曲霉毒素和黃曲霉毒素可引起腸道變脆，在加工過程中，腸破裂后，內容物溢出污染胴體。在屠宰檢疫中，家禽腎臟蒼白。腎臟有赭曲霉毒素A殘留，腎臟表現為萎縮、近曲小管變性和間質纖維化。

桔青霉素中毒：水瀉和體重減輕；尸檢可見，腎臟腫脹，腎小管上皮細胞腫脹和致密；肌胃角質膜變色和撕裂，能分離到羊毛狀青霉；可見真菌性腦室炎。

卵孢霉菌中毒：以腎臟毒性、痛風和死亡為特征。

注：急性致死性劑量的卵孢霉素中毒可引起雞和火雞脫水、腎臟腫脹卷白和廣泛性內臟痛風(組織內外存在有白色尿酸鹽)。肝臟出現斑點并伴有壞死病灶，膽囊因充滿膽汁而膨脹。腺胃輪廓增大，黏膜被滲出物覆蓋，在峽部可發生壞死。肌胃皺襞和腸內容物變綠。給雞以能產生腎臟毒性和痛風劑量的卵孢霉素可使雞只采食減少，產蛋下降。

環匹阿尼酸中毒：可影響增重，飼料報酬降低，也可引起死亡。病變發生在腺胃、肌胃、肝臟和脾臟。腺胃擴張，黏膜因增生和潰瘍而增厚。肌胃黏膜壞死。肝臟和脾臟含有許多黃色局灶性壞死和炎性細胞浸潤。

柄曲霉素中毒：采食減少，產蛋下降，棕褐色蛋殼變白，解剖可見肝臟蒼白，呈脂肪肝病并含有出血。

紅青霉毒素：生長不良，肝臟擴大，法氏囊萎縮，血紅蛋白、血清蛋白和血清膽固醇減少，毛細血管脆性增加，血痢。解剖可見肌肉和內臟出血，腺胃和肌胃出血、糜爛和積血。

青霉酸中毒：生長和飼料報酬受到影響。

細格孢氮雜酸和交鏈孢霉毒素：急性致死性中毒可導致骨骼肌、心臟和皮下組織出血。亞急性中毒也可引起出血，肌胃角質層糜爛。

展青霉素中毒：生長被抑制，嗉囊內容物呈水樣；急性腹水癥，腺胃、肌胃和腸道出血。產畸形蛋，蛋的鈣含量減少。

二、預防

預防霉菌毒素中毒要求飼料無霉菌毒素和在飼料生產和管理措施上預防霉菌生長和霉菌毒素形成。這種理想的預防措施要求有足夠的實驗室條件，以證明購入的原料無霉菌毒素。此外，為減少霉菌毒素的形成，在配料的合適貯存、飼料加工配制、運輸和處理程序上使霉菌的形成減少到最小程度。質量控制程序能檢測這些措施的成功。

預防霉菌生長，關鍵在于飼料的加工和保存必須在低濕度(<12%)、保持飼料新鮮以及處理飼料的設備必須清潔。毒素可在腐敗的、陳舊的、飼料槽中堆積的飼料以及飼料粉碎機和儲藏桶中形成。定期檢測飼料箱證明像飼料分裝、中央卸料和飼料過道等流動問題都能增加真菌活動和霉菌毒素形成。貯存箱里的溫度極限引起縮合和移動，并對霉菌毒素的形成創造了極度危險的環境。對禽群之間的儲存箱要進行檢查和清洗，以證明無食物殘留，這點非常重要。

在連續成行的飼料傳遞間，要使排列成行的飼料箱保持清潔。即使是涼爽、干燥的條件下，也要盡量縮短飼料的停留時間。為減少相對濕度，禽舍應通風，以減少飼料中真菌生長和毒素形成所需要的濕度。飼料設備的選擇原則是盡可能少接觸飼料以減少霉菌毒素的形成。

顆粒飼料可以破壞真菌孢子和減少真菌擔子，顆粒飼料和抗真菌劑的并用可增加效益。

三、治療

除去有毒飼料，更換無雜質的飼料。在提供無污染的飼料后，大多數霉菌毒素中毒的家禽很快康復。治療并發的寄生蟲病或細菌性疾病將減輕對生產性能的影響。

亞標準的管理措施對霉菌毒素引起的家禽應激特別有害，應予以糾正。

由于霉菌毒素使得禽只對維生素、微量元素(特別是硒)、蛋白質和脂肪的需求增加，可通過飼料配方改進和給水治療的方法進行補償。增加粗蛋白、日糧中的能量和維生素供給，有抑制黃曲霉毒素的作用。維生素E和維生素C可部分抑制T2毒素和赭曲霉毒素A對雞的毒性。

另一種處理霉菌毒素污染飼料的辦法包括增加特殊的營養，提高免疫力，這種養分在體內代謝時可使雞只脫毒。

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