米糠俗稱青糠，是稻谷加工廠過程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等的混合物，其中亦混有少量的稻殼、碎米等。米糠含粗蛋白11.5%—14.5%、油脂10%—18%，且富含維生素B和錳、鉀、鎂、硅等礦物質，但維生素A、維生素C、維生素D的含量較少。米糠是農家養雞的好飼料，但傳統的用法有不盡合理之處，宜加以改進。

在農村，很多農民都喜歡把米糠拿來喂雞，他們的喂法都是在飼料中添加米糠，或用米糠拌飯拌青菜，有的甚至直接投喂米糠。這些投喂方法雖然簡單了事，但是浪費大，效果差，飼料轉化率低，雞生長速度慢。那么，米糠養雞怎樣才能達到最佳效果呢？

運用益生菌來發酵米糠后喂雞，可以脫霉脫毒，降低油脂，降低粗纖維，且含有大量的有益菌可以提高雞的消化吸收能力，降低養殖成本，提高經濟效益。

發酵方法：500公斤米糠或統糠、1包“99多功能飼料發酵劑”（發酵劑用量越大發酵速度越快、香醇度更高，雜菌越少），100公斤玉米粉（可以用200公斤粉碎的生紅薯代替，或者使用5公斤多糖性復合菌種營養基效果更好）、50公斤豆粕或菜棉粕（花生麩、茶粕、棕櫚粕等都可以最高可以用到100公斤），食鹽1.5公斤，300公斤左右的水，混合均勻壓實密封發酵10天以上，密封還可長時間保存（可以保存一年以上）。

飼喂方法：發酵后的米糠可以跟全價料單分開飼喂或者跟混合后飼喂，切不可全部喂發酵的米糠。如發酵后的米糠30%+全價飼料70%。

運用效果：

1. 發酵后的米糠粗纖維降低，營養顯著提高。

2. 飼喂發酵米糠雞舍臭味大幅度降低，雞群健康度提升。

3. 雞腸道疾病減少，生長速度，提前出欄。

4. 降低飼料成本，提高養殖效益，雞肉品質也得到明顯改善。

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