我國是一個人口大國，到2030年我國的糧食總需求量將達到約7.43億 噸左右，由于耕地面積的減少，糧食產(chǎn)量也呈現(xiàn)下降趨勢；牲畜生產(chǎn)所需的牲畜飼料又要消 耗一部分糧食，如果控制不好極易造成我國糧食生產(chǎn)的短缺。而我國糟渣類粗飼料較為豐富，如各種食品糟渣，農(nóng)業(yè)廢棄物，食品、發(fā)酵工業(yè)下腳料，屠宰場下腳料等等數(shù)量達到4億噸以上，及含粗纖維較高的秸桿類原料、粗糠等數(shù)量達到7億多噸；不能得到綜合利用，造 成較大浪費，如果提高其綜合利用率，使其變?yōu)樯笠孜盏娘暳袭a(chǎn)品，從而變廢為寶，可有效緩解人畜爭糧局面。同時為了提高牲畜對飼料的吸收率，有的采用加入纖維分解菌如 放線菌類，但成效并不顯著，更有甚者在飼料類中添加入抗生素，這樣雖然能提高牲畜對飼 料的消化吸收，甚至提高其抗病性能，但濫用抗生素對牲畜及人類食用其肉，造成較大的危 害，人、畜均產(chǎn)生抗藥性形成惡性循環(huán)，對人類身體造成極大損害。

通過復(fù)合益生菌飼料發(fā)酵劑技術(shù)可將各種食品糟渣，農(nóng)業(yè)廢棄物，食品、發(fā)酵工業(yè)下腳料，屠宰場下腳料等發(fā)酵為可利用的飼料產(chǎn)品，降低或完全不使用抗生素，提高牲畜對飼料的消化吸收率變廢為寶，并降低牲畜養(yǎng)殖成本。廣泛應(yīng)用于發(fā)酵各種農(nóng)作物下腳料、食品工業(yè)下腳料、發(fā)酵工業(yè)下腳料、屠宰畜禽下腳料、畜禽糞便下腳料、油料制成品下腳料、和秸稈類原料成 為用于喂養(yǎng)畜禽飼料原料。所述糟渣飼料發(fā)酵劑的應(yīng)用，所述農(nóng)作物下腳料是指營養(yǎng)價值低的統(tǒng)糠、一九糠、二八糠、三七糠、玉米秸稈、高粱秸稈、麥秸稈、甘蔗渣、甜菜渣、粗纖維含量較高的皇竹草等各種牧草、和青干草；所述的食品工業(yè)下腳料為豆渣、腐竹渣、醋渣、啤酒糟、醬油渣、果渣、馬鈴薯渣、木薯渣、紅薯渣、豌豆渣、和粉絲渣；所述的發(fā)酵工業(yè)下腳料為檸檬酸渣、味精渣、釀酒渣、和玉米酒精糟。

發(fā)酵后的糟渣資源，既可作為常規(guī)飼料原料使用，又可作為微生物添加劑使用，有提高動物抗病免疫力，提高飼料利用率的功效。發(fā)酵后的糟渣下腳料一般都可以比未發(fā)酵前的營養(yǎng)價值有較大的提高，主要表現(xiàn) 在物料的消化吸收率大大提高，越是粗纖維含量高的粗飼料，營養(yǎng)價值提高的幅度 越大；綜合喂養(yǎng)效果可以提高15-50% ；養(yǎng)殖成本降低幅度可以達到原成本的10-50%、發(fā)病率降低50%以上。物料的適口性大大提高，提高了糟渣下腳料的適口性，產(chǎn)生了香味物質(zhì)，牲的采食 量大大提高；各種抗?fàn)I養(yǎng)因子基本消除，如豆渣中的胰蛋白酶抑制因子、各種非淀粉多糖粘 性物質(zhì)得到了大幅度的降解，它們影響消化吸收，生豆粕中的抗原物質(zhì)得到分解，粗纖維得 到大幅度的降解，棉菜粕中的有毒物質(zhì)得到大幅度的降解。產(chǎn)生了大量的益生菌、有機酸、氨基酸、小肽、低肽、多維、生物抗菌素、香味物質(zhì)、未知生長因子等功能性物質(zhì)，具有優(yōu)良的生物飼料添加劑功能；提高了物料的保存性，如果不發(fā)酵降解處理，則這些糟渣露天存放過程中會腐敗變質(zhì)，變味變臭，而發(fā)酵后，如果不去動它，保持密封的狀態(tài)，幾乎可以永久保存不變質(zhì)。

發(fā)酵糟渣的方法

取需發(fā)酵的糟渣原料如農(nóng)作物下腳料或屠宰畜禽下腳料等1000千克，加入99多功能飼料發(fā)酵劑1包（500克/包，市場售價約25元），和占需發(fā)酵的糟渣原料重5-20%的玉米粉，再加入食鹽2千克（含有食鹽的糟渣不需要添加），控制含水量在55-60%之間，判斷含水量的方法為用手捏一把料，有水從手指間印出來，或一滴一滴地滴出來，但不成線流出來為準(zhǔn)。

將上述原料用力壓實壓緊，并用塑料薄膜密封好，于容器中在5-35°C的環(huán)境溫度下進行發(fā)酵，發(fā)酵時間1-15天；一直發(fā)酵到產(chǎn)生有曲香味，或酸香味為止，即使是糞便類物料，最終也能產(chǎn)生酸香或曲香味。

發(fā)酵糟渣飼喂動物的比例和方法

發(fā)酵糟渣飼料后的發(fā)酵料一般不直接全部用來喂養(yǎng)畜禽，而是進行營養(yǎng)調(diào)和后，再進行喂養(yǎng)畜禽，這樣比較科學(xué)，例如發(fā)酵后的發(fā)酵料，再配合其他能量和蛋白質(zhì)飼料原料，復(fù)合微量元素預(yù)混劑，復(fù)合維生素預(yù)混劑，鈣磷制劑，這樣就成為類似于全價飼料的日糧，再用來喂養(yǎng)畜禽。一般按下列配比配合日糧發(fā)酵糟渣10-50%、玉米粉20-50%、豆粕5-10%、米糠或麥麩10%左右、復(fù)合微量 元素預(yù)混劑適量按說明書使用。

發(fā)酵糟渣飼養(yǎng)育肥豬各階段配方參考

以下配方針育肥豬中的二元雜、土雜豬、黑豬、野豬、香豬等有一定養(yǎng)殖規(guī)模豬場的參考配方：

1、小豬(10～20公斤左右)配方：玉米粉60%、豆粕20%、發(fā)酵糟渣16%、中糧飼料4%仔豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-114B，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。此配方粗蛋白質(zhì)18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纖維3.5%，鈣0.73%、磷0.682%，賴氨酸0.92%，各項指標(biāo)均滿足小豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的小豬飼料營養(yǎng)配方。

　　2、中豬(20～60公斤左右)配方：玉米粉58%、豆粕18%、發(fā)酵糟渣20%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。此配方粗蛋白質(zhì)16%，消化能3180大卡/千克，粗纖維3.8%，鈣0.656%、磷0.577%，賴氨酸0.74%，各項指標(biāo)均能滿足中豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的中豬飼料營養(yǎng)配方。

　　3、大豬(60～90公斤以上)配方：玉米粉50%、豆粕16%、發(fā)酵糟渣30%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。此配方粗蛋白質(zhì)14%，消化能3240大卡/千克，粗纖維3.7%，鈣0.60%、磷0.535%，賴氨酸0.65%，各項指標(biāo)均能滿足大豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的大豬飼料營養(yǎng)配方。

上述配方中的中糧預(yù)混料可以選擇其他品牌的4%預(yù)混料進行，但推薦使用中糧集團的預(yù)混料，因為這個品種的預(yù)混料都是高端原料精準(zhǔn)營養(yǎng)，且使用中糧專利免疫增強劑一巴羅頓,從而大大提高豬的抗病能力等優(yōu)點，生長速度快。

4、小規(guī)模散養(yǎng)豬場育肥豬全程使用參考配方：玉米粉、碎米等能量飼料50公斤（或者煮熟的紅薯等75公斤）、豆粕或花生麩15公斤、發(fā)酵糟渣35公斤，另外添加農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包1包（500克）。此配方可以靈活掌握，充分利用農(nóng)家廉價飼料中的能量飼料（玉米、紅薯等）、蛋白飼料（花生麩等），配上發(fā)酵糟渣，另外加入農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包這個加強型豬預(yù)混料的產(chǎn)品，即可達到科學(xué)和健康養(yǎng)殖的目的，比簡單傳統(tǒng)飼喂生長速度要快很多。此配方還可以適當(dāng)修改，散養(yǎng)戶也是可以飼喂母豬的。

發(fā)酵糟渣在母豬各階段參考飼料配方

后備母豬(3月齡-初配)

推薦配方一:玉米60%、發(fā)酵糟渣22%、 豆粕14%、 中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%；

推薦配方二:玉米34%、小麥30%、發(fā)酵糟渣22%、 豆粕10%、 中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。6月齡后開始檢查母豬發(fā)情狀況，發(fā)情第2-3次配種(初配母豬7個半月，體重120-140公斤)，建議采用大欄飼養(yǎng)，配種前2周自由采食可提高產(chǎn)仔數(shù)。

妊娠母豬前期(懷孕10天-77天即第11周)

推薦配方一: 玉米62%、發(fā)酵糟渣 21%、豆粕13%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%；

推薦配方二:玉米52%、發(fā)酵糟渣26%、豆粕10%、中糧飼料-12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。

本配方適于年輕母豬、產(chǎn)母豬，建議采用限位欄飼養(yǎng)。

妊娠母豬后期(懷孕77-107天即產(chǎn)前一周)

推薦配方一:玉米55%、發(fā)酵糟渣18%、豆粕15%、中糧飼料-12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，促進乳腺發(fā)育，防止母豬產(chǎn)前產(chǎn)后癱瘓，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議采用大欄飼養(yǎng)。

推薦配方二：玉米61%、發(fā)酵糟渣12%、豆粕15%、中糧飼料-12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。產(chǎn)前一周母豬上產(chǎn)床，減量飼喂。產(chǎn)后自由采食、充分飼喂。

待產(chǎn)、泌乳母豬(待產(chǎn)前一周、分娩至21天斷奶，約28天)

推薦配方一:玉米55%、小麥20%、發(fā)酵糟渣 8%、豆粕15%、中糧飼料-12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

推薦配方二:玉米63%、發(fā)酵糟渣5%、豆粕20%、中糧飼料-12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

本配方適用于高產(chǎn)母豬,有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議在21天斷奶，斷奶前不減料，有利于母豬斷奶后正常發(fā)情。

空懷母豬(斷奶至配種期，可延至配種后10天)

參考配方：玉米粉40%、豆粕10%、發(fā)酵糟渣46%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。

大多數(shù)母豬在斷奶后3-7天發(fā)情配種，為此-定要抓好短期優(yōu)飼，其飼料配方可沿用泌乳期母豬或懷孕后期母豬日糧，促進母豬正常發(fā)情及排卵，也有利于胚胎順利著床，提高受胎率及產(chǎn)仔數(shù)。建議采用大欄飼養(yǎng)，自由采食。

以上配方僅供參考，可以根據(jù)自己的實際情況進行配制，加上發(fā)酵人工種植牧草不低于麥麩等（其實上述配方中幾乎是發(fā)酵糟渣直接代替了麥麩的操作）營養(yǎng)，還含有大量的益生菌、酶制劑、酸化劑、多種小肽等，飼喂效果是非常好的，規(guī)模豬場長期運用能夠降低飼料成本與用藥成本，且豬場臭味少，豬場與牧草種植形成生態(tài)循環(huán)，也解決了豬場糞污的糞水消納問題。

發(fā)酵糟渣飼養(yǎng)育肥豬各階段配方參考

以下配方針育肥豬中的二元雜、土雜豬、黑豬、野豬、香豬等有一定養(yǎng)殖規(guī)模豬場的參考配方：

1、小豬(10～20公斤左右)配方：玉米粉60%、豆粕20%、發(fā)酵糟渣16%、4%仔豬預(yù)混合飼料4%。此配方粗蛋白質(zhì)18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纖維3.5%，鈣0.73%、磷0.682%，賴氨酸0.92%，各項指標(biāo)均滿足小豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的小豬飼料營養(yǎng)配方。

　　2、中豬(20～60公斤左右)配方：玉米粉58%、豆粕18%、發(fā)酵糟渣20%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%。此配方粗蛋白質(zhì)16%，消化能3180大卡/千克，粗纖維3.8%，鈣0.656%、磷0.577%，賴氨酸0.74%，各項指標(biāo)均能滿足中豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的中豬飼料營養(yǎng)配方。

　　3、大豬(60～90公斤以上)配方：玉米粉50%、豆粕16%、發(fā)酵糟渣30%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%。此配方粗蛋白質(zhì)14%，消化能3240大卡/千克，粗纖維3.7%，鈣0.60%、磷0.535%，賴氨酸0.65%，各項指標(biāo)均能滿足大豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的大豬飼料營養(yǎng)配方。

4、小規(guī)模散養(yǎng)豬場育肥豬全程使用參考配方：玉米粉、碎米等能量飼料50公斤（或者煮熟的紅薯等75公斤）、豆粕或花生麩15公斤、發(fā)酵糟渣35公斤，另外添加農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包1包（500克）。此配方可以靈活掌握，充分利用農(nóng)家廉價飼料中的能量飼料（玉米、紅薯等）、蛋白飼料（花生麩等），配上發(fā)酵糟渣，另外加入農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包這個加強型豬預(yù)混料的產(chǎn)品，即可達到科學(xué)和健康養(yǎng)殖的目的，比簡單傳統(tǒng)飼喂生長速度要快很多。此配方還可以適當(dāng)修改，散養(yǎng)戶也是可以飼喂母豬的。

發(fā)酵糟渣在母豬各階段參考飼料配方

后備母豬(3月齡-初配)

推薦配方一:玉米60%、發(fā)酵糟渣22%、 豆粕14%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%；

推薦配方二:玉米34%、小麥30%、發(fā)酵糟渣22%、 豆粕10%、 4%育成豬預(yù)混合飼料4%。6月齡后開始檢查母豬發(fā)情狀況，發(fā)情第2-3次配種(初配母豬7個半月，體重120-140公斤)，建議采用大欄飼養(yǎng)，配種前2周自由采食可提高產(chǎn)仔數(shù)。

妊娠母豬前期(懷孕10天-77天即第11周)

推薦配方一: 玉米62%、發(fā)酵糟渣 21%、豆粕13%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%；

推薦配方二:玉米52%、發(fā)酵糟渣26%、豆粕10%、12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。

本配方適于年輕母豬、產(chǎn)母豬，建議采用限位欄飼養(yǎng)。

妊娠母豬后期(懷孕77-107天即產(chǎn)前一周)

推薦配方一:玉米55%、發(fā)酵糟渣18%、豆粕15%、12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，促進乳腺發(fā)育，防止母豬產(chǎn)前產(chǎn)后癱瘓，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議采用大欄飼養(yǎng)。

推薦配方二：玉米61%、發(fā)酵糟渣12%、豆粕15%、12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。產(chǎn)前一周母豬上產(chǎn)床，減量飼喂。產(chǎn)后自由采食、充分飼喂。

待產(chǎn)、泌乳母豬(待產(chǎn)前一周、分娩至21天斷奶，約28天)

推薦配方一:玉米55%、小麥20%、發(fā)酵糟渣 8%、豆粕15%、12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

推薦配方二:玉米63%、發(fā)酵糟渣5%、豆粕20%、12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

本配方適用于高產(chǎn)母豬,有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議在21天斷奶，斷奶前不減料，有利于母豬斷奶后正常發(fā)情。

空懷母豬(斷奶至配種期，可延至配種后10天)

參考配方：玉米粉40%、豆粕10%、發(fā)酵糟渣46%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%。

大多數(shù)母豬在斷奶后3-7天發(fā)情配種，為此-定要抓好短期優(yōu)飼，其飼料配方可沿用泌乳期母豬或懷孕后期母豬日糧，促進母豬正常發(fā)情及排卵，也有利于胚胎順利著床，提高受胎率及產(chǎn)仔數(shù)。建議采用大欄飼養(yǎng)，自由采食。

以上配方僅供參考，可以根據(jù)自己的實際情況進行配制，加上發(fā)酵人工種植牧草不低于麥麩等（其實上述配方中幾乎是發(fā)酵糟渣直接代替了麥麩的操作）營養(yǎng)，還含有大量的益生菌、酶制劑、酸化劑、多種小肽等，飼喂效果是非常好的，規(guī)模豬場長期運用能夠降低飼料成本與用藥成本，且豬場臭味少，豬場與牧草種植形成生態(tài)循環(huán)，也解決了豬場糞污的糞水消納問題。

【視頻】豬場運用部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬，降低成本明顯，豬場不臭病少豬肉美