最近豆粕價格瘋狂上漲，有不少客戶問我們在當地有大量的花生麩，是否可以用來代替豆粕？

答案是可以的！不過直接代替豆粕拌料效果不好，經過下面的操作發酵后即可達到滿意的效果。

榨油后的花生麩通過99多功能飼料發酵劑發酵后代替豆粕，降低飼料成本明顯（10%左右），且運用后養殖場臭味氨氣下降發病率降低，肉質明顯改善。

花生麩是經壓榨或浸提取油后的副產物。花生麩中粕的營養價值較高，其代謝能是餅、粕類飼料中較高的，粗蛋白質含量可達48%以上。精氨酸含量高達5.2%，是所有動、植物飼料中較高的。維生素及礦物質含量與其它餅、粕類飼料相近似。
花生麩不僅含蛋白質高，能量也較高，其味道香甜，適口性好是畜禽優良的蛋白質飼料來源，但直接拌料飼喂存在問題以下幾點：
（1）花生麩含色氨酸、精氨酸較高，但蛋氮酸、賴氨酸含量較少，使用中可以與豆餅及動物性蛋白料配合，使氨基酸互補，以提高其生物學價值。
（2）花生麩脂肪含量高，易酸敗，易被黃曲霉菌污染，因而不易久藏，以防發霉。
（3）直接飼喂長期過量飼喂肥豬時，會導致軟脂桐體，影響豬肉品質，特別在育肥中后期要適量控制。
（4）喂量適當，會導致下瀉。
（5）花生麩營養成分含量隨著含殼量多少而有差異含殼越多，花生麩的粗蛋白質及有效能值越低。不脫殼花生榨油生產出的花生麩，粗纖維含量可達25%，一般不適宜直接做作豬、雞等單胃動物的飼料。
（6）花生果中含有胰蛋白酶抑制因子直接飼喂量大會導致中毒，雖然加熱可將抑制因子破壞，但溫度過高影響蛋白質的利用率。
（7）花生麩很容易感染黃曲霉菌而產生黃曲霉毒素，直接飼喂很快就會出現畜禽黃曲霉素中毒情況。

因此，對于花生麩的使用一定要經過飼料發酵劑發酵處理后使用是目前最好的途徑。發酵后的花生麩上述問題都可以解決。

發酵花生麩其實也是一個脫毒、降低粗纖維、使粗蛋白轉為生物蛋白更容易吸收的技術，具體操作如下：

1.仔細檢查花生麩，剔除花生麩中嚴重變質發霉的部分，輕度發霉的原料可以忽略，因為微生物發酵能夠脫霉。

2.將花生麩粉碎并添加適量的玉米粉淀粉類的能量飼料等，調節飼料營養比例。

3.每噸花生麩加入2公斤食鹽、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生紅薯300公斤也可以）100公斤以上（越多越好）、“99多功能飼料發酵劑”1包（500g/包，市場售價約25元，以高濃度乳酸菌、酵母菌、復合酶制劑的專業發酵劑，發酵劑使用量越多效果越好）。

4.在混合物料中添加適量水分，使混合物料含水量保持在55%-65%，以“手抓一把并緊握，無水滴落，松手后輕觸即散”為宜，一般上述配方中需要加入清水約500-600公斤。

5.發酵方式根據實際環境條件各異，在桶、缸、塑料袋等容器中發酵均可。

6.發酵時要盡可能排盡空氣進行密封發酵。如果使用的發酵容器有密封不嚴實的隱患，要在一開始就在其外層包裹一層塑料袋并扎緊。發酵過程中不能啟封。

7.發酵時間受環境溫度影響，通常夏季發酵5-7天，冬季發酵10-20天即可完成。發酵完成后，有較為強烈的酸香味，ph值在3-4。

發酵完成的花生麩飼喂動物技術

需要注意的是，發酵后的花生麩酸度較低，不可以取代禽畜全部日糧。其他類發酵飼料同理。飼喂時根據不同情況，將發酵飼料按照一定比例添加到日糧中，發酵完成的花生麩為濕料，具體使用量每大概1.5-2公斤發酵棉菜粕（濕料）代替動物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進行代替使用，與其它飼料混合后直接飼喂，由于花生麩蛋白較高，最高使用量不要超過禽畜日糧飼喂量的40%（濕料重量）。如果發現發酵飼料過酸適口性變差，可在飼喂前在陽光下曬1-2小時，或添加適量的碳酸氫鈉（小蘇打）即可改善。

發酵過程中與發酵后使用過程中，發酵的容器要一直保持密封狀態，可以長時間保存（一年左右）。

當前養殖業成本高居不下，而飼料成本是其中最高的，利用廉價原料發酵飼料（包括一些輕度發霉的粕類低價收回）是極佳解決辦法。通過微生物飼料發酵劑的發酵作用，可以將輕度霉變飼料變成優質飼料，將不易消化的物質分解為可被畜禽吸收的小分子糖類、氨基酸等。同時發酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等，可調節畜禽腸胃微生態環境并進一步提高飼料利用率。發酵花生麩氣味清香，提高了飼料的適口性，加上發酵飼料中有大約4℃的酒度，能夠促進動物新陳代謝促進健康抵御疾病，是當前養殖業發展中重要的一環。

本技術也可以同樣發酵菜籽粕（餅）、棕櫚粕、茶麩等，方法同上。下面圖片是使用發酵花生麩飼喂現場效果圖片。

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