廣西河池市大化縣屬喀斯特地貌，境內(nèi)峰叢密布，紅水河貫穿大化全境?？h境地處南亞熱帶季風氣候區(qū)北緣，年平均氣溫18.2-21.7℃適宜養(yǎng)殖七百弄雞。七百弄雞公雞毛色以金黃雪花為主（全身羽毛金黃色鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽，其中頸部羽毛呈金絲狀，色彩光鮮靚麗，尾羽高翹。少數(shù)為麻羽或雜色羽。母雞毛色以麻羽雪花為主（麻黃色羽毛間鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽。少數(shù)為麻羽或者黑羽。 

2017年1月10日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“七百弄雞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

品質(zhì)特性

七百弄雞公雞毛色以金黃雪花為主（全身羽毛金黃色鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽，其中頸部羽毛呈金絲狀，色彩光鮮靚麗，像是披上一件黃金戰(zhàn)衣，尾羽高翹。少數(shù)為麻羽或雜色羽。母雞毛色以麻羽雪花為主（麻黃色羽毛間鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽，像是白雪披身。少數(shù)為麻羽或者黑羽。體型嬌小，前軀稍窄，后軀寬而圓，呈柚子身。單冠，公雞冠和肉垂發(fā)達，冠齒5個-10個，母雞冠較小，冠齒6個-8個；喙和脛黃色或黃白色，成年公雞腳脛長9厘米-11厘米，脛圍4.0厘米-5.2厘米；成年母雞腳脛長6.0厘米-7.5厘米，脛圍3.0厘米-4.0厘米。個別有腳毛，一般有四趾，少數(shù)有五趾。成年母雞1.3千克-1.8千克，成年公雞2.0千克-2.8千克。

營養(yǎng)價值

七百弄雞以啄食洼地石縫、山間草叢里的蟲子，并喂以玉米、稻糠與青菜為主。平日里養(yǎng)殖戶將其放養(yǎng)于山坡林地等無公害、無污染的自然生態(tài)環(huán)境中，使得七百弄雞肉質(zhì)保持著口感細膩、結(jié)實而富有彈性的特質(zhì)，此外還具有蛋白質(zhì)含量高、脂肪低、富含油酸和亞油酸等物質(zhì)的營養(yǎng)優(yōu)勢。

七百弄雞宰后皮膚淡黃色或白色，肉白色，肌肉切面有光澤，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實富有彈性，肉質(zhì)鮮嫩，雞湯鮮美而清甜。主要營養(yǎng)成分：內(nèi)在品質(zhì)指標：七百弄雞鮮肉（肌胸肉）主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)為23.3-24.9克/100克；總脂肪為0.96-1.31克/100克；膽固醇為52.2-54.3毫克/100克；氨基酸總量為19.69-20.30克/100克；鐵含量為0.38-0.67毫克/千克；鋅含量為6.2-7.9毫克/千克。風味物質(zhì)含量：油酸量為：油酸：355.76-440.55毫克/100克；亞油酸：209.95-242.87毫克/100克；亞麻酸：6.03-9.44毫克/100克；肌苷酸：336-348毫克/100克。

雞屆新寵  二度上“兩會”餐桌大化：雞“撐”產(chǎn)業(yè)帶出脫貧踏上振興路 

 2021年3月11日，全國兩會勝利閉幕，大會釋放振奮人心的好消息令廣西代表團人大代表班華忠百感交集、備受鼓舞。同時還有一樣鄉(xiāng)味令他回味無窮——就是在全國兩會的餐桌上嘗到家鄉(xiāng)菜大化七百弄雞。

在北京全國兩會廣西代表團駐地里后廚里，懸掛著一只只油黃、肉白、皮爽的七百弄雞，隨處散發(fā)著清淡鮮美的香味。餐桌上醒目的“鹽焗七百弄香雞”菜品中很受代表委員的青睞，不少全國人大代表品嘗七百弄雞后贊譽有加。

“在北京看到家鄉(xiāng)菜很親切，也說明七百弄雞獲得了廣泛認可，七百弄雞品牌知名度越來越高，我為家鄉(xiāng)綠色農(nóng)產(chǎn)品深感自豪。”班華忠代表品嘗七百弄雞后向各位代表介紹。

自去年5月全國兩會召開至今，時隔不到一年，大化瑤族自治縣的七百弄雞飛出了大石山區(qū)，二度上全國兩會餐桌，這只瑤鄉(xiāng)土雞是如何從大石山區(qū)中脫穎而出的？

大化原種地方土雞主要源于七百弄大石山區(qū)一帶，公雞金黃雪花、母雞麻羽雪花的毛色，故名七百弄雞。七百弄雞蛋白質(zhì)高、脂肪低，含有鐵、鋅等有益人體的微量元素，符合國家無公害食品要求。

七百弄雞生長的大化縣是廣西4個極度貧困縣之一，也是國家掛牌督戰(zhàn)縣。全縣自然條件惡劣，石山面積占全縣面積的90.1%，石漠化嚴重，人均耕地面積不足0.8畝。聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員到七百弄山區(qū)考察后認為:七百弄一帶是世界上除了沙漠以外，最不適合人類居住的地方。

全國脫貧攻堅戰(zhàn)打響后，大化縣集聚各方力量，采取硬核舉措堅決打贏貧困殲滅戰(zhàn)，取得了全面勝利，即便是“最不適合人類居住的地方”也實現(xiàn)脫貧奔小康!

脫貧根本靠產(chǎn)業(yè),選準產(chǎn)業(yè),是關(guān)鍵的一步。七百弄雞具有養(yǎng)殖歷史悠久、抗病力強等特點，特別適應(yīng)在石漠化地區(qū)繁衍。大化縣將七百弄雞作為扶貧開發(fā)的重點產(chǎn)業(yè)，尤其是作為石山區(qū)貧困群眾的脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，進行重點培育和大力發(fā)展。大化多次邀請自治區(qū)農(nóng)業(yè)專家組到點指導(dǎo)開展“七百弄雞”地理標志產(chǎn)品保護認證申報工作。同時，嚴格按照地理標志產(chǎn)品驗收標準，先后出臺了《大化瑤族自治縣脫貧攻堅“七百弄雞”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》《“七百弄雞”發(fā)展工作流程》《大化“七百弄雞”養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》。建立了一整套“七百弄雞”品質(zhì)保障辦法措施，制定技術(shù)規(guī)程，確保養(yǎng)殖戶對肉雞的投食、用藥實現(xiàn)規(guī)范化、標準化控制，并以“七百弄雞”產(chǎn)業(yè)專責小組為管控中樞，建立了產(chǎn)銷信息系統(tǒng)和可溯源信息系統(tǒng)，精心打造出品質(zhì)可靠的“生態(tài)雞”“綠色雞”品牌。2016年底，“七百弄雞”通過了專業(yè)認證，被授予“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證產(chǎn)品”稱號，品牌開始打響。2018年下半年，大化縣開始擴大規(guī)模養(yǎng)殖七百弄雞，產(chǎn)業(yè)進入了快速發(fā)展階段。到2019年底，全縣建有“聯(lián)建聯(lián)養(yǎng)”扶貧車間158個，養(yǎng)殖七百弄雞200萬羽，2019年僅“七百弄雞”一個產(chǎn)業(yè)就可帶動大化一萬多戶貧困戶脫貧增收。2020年，七百弄雞產(chǎn)業(yè)在全縣遍地開花,全縣如期實現(xiàn)脫貧摘帽。

整縣實現(xiàn)脫貧摘帽后，大化縣堅持“四個不摘”政策，全面鞏固拓展脫貧攻堅成果。繼續(xù)加大產(chǎn)業(yè)扶貧政策，把發(fā)展七百弄雞產(chǎn)業(yè)作為鞏固拓展脫貧攻堅成果和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興有效銜接的支撐產(chǎn)業(yè)。

“七百弄雞養(yǎng)殖周期短，錢來得快。我們通過大力推進聯(lián)建聯(lián)養(yǎng)模式，吸納貧困戶抱團發(fā)展全部實現(xiàn)脫貧了；去年縣里扶持我們村150萬元，作為七百弄雞養(yǎng)殖場加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金，今年又獲得世行項目增加設(shè)備采購資金150萬元，繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，讓脫貧戶有穩(wěn)定收入，推進鄉(xiāng)村振興建設(shè)，共同走上小康路?！贝蠡h七百弄鄉(xiāng)弄雄村黨支部書記、村主任的藍志平說。

七百弄雞以“蛻”為進，登上了《焦點訪談》！

　 2月5日

　　專題報道深圳鄉(xiāng)村振興、

　　粵桂協(xié)作工作的節(jié)目

　　《合力打通“出山路”》

　　在央視《焦點訪談》欄目播出！

　　影片講述了深圳通過產(chǎn)業(yè)協(xié)作

　　幫扶廣西大化進行鄉(xiāng)村振興

　　以“圳品”幫扶當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售的故事

七百弄雞以“蛻”為進

　　翻山越嶺從廣西大化遠道而來

　　讓我們一起來扒一扒

　　它是怎么經(jīng)過“深圳烹飪模式”

　　成為大家餐桌上的“香餑餑”！

　　援建大化縣七百弄雞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，累計投入廣東財政幫扶資金750萬元（2021年250萬元，2022年500萬元）援建七百弄雞種雞場，打造“四舍一間”（孵化舍、育雛舍、種雞舍、育種舍和有機肥生產(chǎn)車間）。

　　自2016年以來，深圳按照中央和省關(guān)于東西部協(xié)作工作的決策部署，累計向廣西南寧、桂林、百色、河池投入財政幫扶資金50.74億元、社會幫扶資金15.56億元，選派黨政干部136人次、教育衛(wèi)生等專業(yè)技術(shù)人員3355人次，引導(dǎo)300多家企業(yè)到廣西投資、到位投資額343億元，幫助廣西91046名農(nóng)村勞動力（含脫貧人口47236名）在廣東就業(yè)，采購、幫助銷售廣西農(nóng)畜牧產(chǎn)品和特色手工藝產(chǎn)品245億元，實施產(chǎn)業(yè)、民生等各類幫扶項目1483個，有力助推廣西打贏脫貧攻堅戰(zhàn)和全面推進鄉(xiāng)村振興。

　　2022年4月，在中央開展的東西部協(xié)作成效考核評價結(jié)果中，廣東連續(xù)5年獲得綜合評價“好”等次。

廣西大化 七百弄雞

　　廣西大化瑤族自治縣曾是廣西四個極度貧困縣之一，面積250平方公里的七百弄鄉(xiāng)，則是大化最為落后的地區(qū)。而在這里，卻產(chǎn)出了肉質(zhì)鮮美的七百弄雞，并由此打出了名堂。

　　七百弄雞主要以玉米、谷物等為主食，大多在高峰叢深洼地養(yǎng)殖，生態(tài)優(yōu)良、具有富硒、高鈣、低鈉等特點，營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美。這讓粵桂協(xié)作工作隊大化工作組看到了機會，如何能讓幫扶更高效、使得利益最大化呢？于是，一條“土雞闖出新天地”的全產(chǎn)業(yè)鏈消費幫扶新路由此開啟……

　　粵桂協(xié)作工作隊大化工作組堅持“三品一標”工作要求，圍繞大化七百弄雞特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過建基地、樹品牌、搭平臺、補鏈條，推動七百弄雞產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；藴驶?、品牌化發(fā)展，更好對接粵港澳大灣區(qū)、打通內(nèi)循環(huán)，積極打造“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、技術(shù)服務(wù)、市場對接”的“圳品”幫扶模式，探索形成新形勢下粵桂消費幫扶、產(chǎn)業(yè)協(xié)作新機制。

　　擴大基地建設(shè)，推動規(guī)模化養(yǎng)殖

　　2021年3月，在深圳市寶安區(qū)對口辦的牽頭組織下，大化工作組到廣東龍川、清遠英德三黃雞養(yǎng)殖示范場參觀學習，復(fù)制推廣廣東規(guī)?；B(yǎng)殖降低成本的經(jīng)驗。2021年來大化縣共投入2782.85萬元（粵桂資金1180萬元），用于七百弄雞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，其中2003萬元建設(shè)七百弄雞源種場和養(yǎng)殖場，項目建成后每年可為全縣供應(yīng)320萬羽雞苗，以“大場帶小場”“小場帶農(nóng)戶”的模式，通過種苗讓利、租金分紅、技術(shù)服務(wù)、銷售帶動等方式帶動大小養(yǎng)殖場和農(nóng)戶發(fā)展生產(chǎn)，幫助全縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)形成“1+5+158”產(chǎn)業(yè)格局（即1個文化展廳，5個繁育基地，158個養(yǎng)殖場）。

　　產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大化，有效保障了全產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性，大大提高群眾參與養(yǎng)殖積極性，還將輻射帶動全縣各養(yǎng)殖場和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為帶動當?shù)卮寮w經(jīng)濟發(fā)展加碼提速。同時拓展大灣區(qū)市場，從“米袋子”“菜籃子”入手，推動“供深基地”建設(shè)，廣西匯君農(nóng)牧有限公司七百弄雞養(yǎng)殖基地已成為第一批廣西供應(yīng)深圳農(nóng)產(chǎn)品示范基地。

　　堅持“三品一標”，驅(qū)動品牌化發(fā)展

　　2017年七百弄雞獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證；2018年獲得首屆廣西好食材“十大好吃雞”榮譽；2019年七百弄雞產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)通過了省級現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)三星級認定，初步具備“圳品”認證條件。

　　大化工作組通過引入深圳標準促進會對廣西匯君農(nóng)牧有限公司等龍頭企業(yè)進行技術(shù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)健全標準體系，強化源頭把控，確保七百弄雞品種純正、品質(zhì)從優(yōu)，產(chǎn)品可溯源，推動大化“七百弄雞”逐步實現(xiàn)綠色、標準、規(guī)模養(yǎng)殖。幫助“七百弄冰鮮雞”、“七百弄雞蛋”兩個系列產(chǎn)品在2020年獲得廣西首批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“圳品”認證，并成為廣西唯一兩次進入全國“兩會”餐桌。廣西匯君農(nóng)牧有限公司七百弄雞產(chǎn)品通過“圳品”后，進一步提升了品牌認知度、附加值及市場影響力。

　　升級配套設(shè)施，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　為了迎合市場需求，加強產(chǎn)銷對接，延伸七百弄雞產(chǎn)業(yè)鏈條，大化工作組2021年投入粵桂財政幫扶資金79.9萬元用于大化縣冷鏈物流有限公司改造項目，按照“圳品”倉儲運輸品控要求，對七百弄雞屠宰、速凍、冷藏、加工、包裝、物流各環(huán)節(jié)進行升級改造，并提供技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。同時利用粵桂財政幫扶資金援建的冷鏈中心熟食加工廠房，推出七百弄鹽焗雞、七百弄雞絲月餅、香草灰水粽等，既豐富了產(chǎn)品種類又提高了七百弄雞深加工能力，延伸了七百弄雞產(chǎn)業(yè)鏈條，幫助本地區(qū)家禽產(chǎn)業(yè)做大做強。

　　加強產(chǎn)銷對接，拓寬銷售鏈

• 　　政策扶持。深圳市鄉(xiāng)村振興和協(xié)作交流局、深圳市消費幫扶專班將七百弄雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展作為一個典型，協(xié)調(diào)配合有關(guān)方面，進行了多年的培育和扶持，召開多場線上線下調(diào)研交流會，研究發(fā)展路徑，幫助解決銷售和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展過程中的實際困難。為進一步對接粵港澳大灣區(qū)，加強七百弄雞的市場對接，寶安區(qū)政府2022年9月出臺《寶安區(qū)推動消費幫扶支持鄉(xiāng)村振興若干措施》補貼獎勵辦法，鼓勵大化縣農(nóng)副產(chǎn)品出山進城，增加脫貧人口收入，大化工作組以政策引導(dǎo)與市場導(dǎo)向相結(jié)合，利用“買十補一”消費幫扶采購補貼政策，鼓勵市民、企業(yè)“以購代捐”、“以買代幫”。

• 　　搭建平臺。組織企業(yè)參加廣東、深圳、寶安組織舉辦的廣交會、深博會、慈展會、寶博會等各類博覽會，宣傳推介七百弄雞產(chǎn)品，與深圳企業(yè)簽約采購協(xié)議，加大七百弄雞品牌宣傳推介，不斷提高品牌知名度。在寶安區(qū)還開設(shè)了多家消費幫扶專館、專柜、專區(qū)。在粵桂協(xié)作工作隊和河池農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會的對接幫助下，營銷人員前駐拓展灣區(qū)市場，對接深圳鮮合味、名仕田園、駐家鮮等企業(yè)，多措并舉拓展銷售渠道。

• 　　產(chǎn)銷對接。2021年首批“七百弄雞”正式進入深圳盒馬，打通了從農(nóng)場到餐桌的供應(yīng)鏈，進一步拓寬了市場銷售渠道。在粵桂協(xié)作工作隊的積極推動下，2022年10月，深圳盒馬鮮生“盒馬村標桿村”（全國僅10家）正式落地大化縣七百弄雞養(yǎng)殖基地，通過發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，推動形成以銷定產(chǎn)、以銷促產(chǎn)、消費帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性模式。

　　強化政策引導(dǎo)，延伸收益鏈

• 　　政策保障。制定系列七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案和扶持政策，出臺《關(guān)于加強七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展風險管控的意見》、《大化瑤族自治縣開展“黨旗引領(lǐng)·聯(lián)建聯(lián)養(yǎng)”工作實施方案》等，系統(tǒng)推進七百弄雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

• 　　立法保護。大化縣制定《大化瑤族自治縣七百弄雞保護條例》，于2022年1月23日大化瑤族自治縣第九屆人民代表大會第二次會議通過，并由2022年3月24日廣西壯族自治區(qū)第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議批準實施，對七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃與養(yǎng)殖、溯源、加工、品牌保護、服務(wù)與監(jiān)督及法律責任等進行了系統(tǒng)的規(guī)定。

• 　　突出聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果。以“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展七百弄雞產(chǎn)業(yè)，通過保底收益、土地流轉(zhuǎn)、務(wù)工酬勞、入股分紅、技術(shù)指導(dǎo)、幫助銷售、帶動發(fā)展等方式建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，給予農(nóng)戶實實在在的增收。

　　值得注意的是

　　2022年以來

　　深圳以創(chuàng)建國家消費幫扶示范城市為契機

　　著力培育特色農(nóng)副產(chǎn)品品牌

　　構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈消費幫扶模式

　　助力消費幫扶進一步提檔升級

　　★ 截至目前，深圳累計評定對口地區(qū)“圳品”181個。截至2022年底，深圳全市完成消費幫扶產(chǎn)品總采購金額超121億元，完成年度目標進度的105.78%，超過2021年全年消費幫扶總額。

　　★ 2022年11月18日，國家鄉(xiāng)村振興局舉辦社會幫扶典型案例發(fā)布活動，深圳作為全國8個發(fā)言單位之一在會上作視頻交流，向全國分享深圳“圳品幫扶模式”的創(chuàng)新做法和實踐成效?！佰谄贰蹦Ｊ饺珖窒?，是深圳以先行示范標準推動消費幫扶，助力鄉(xiāng)村振興的生動注腳。

　　★ 2022年11月30日，《打造全國消費幫扶“深圳樣板”貢獻鄉(xiāng)村振興“圳”能量》入選國家發(fā)展改革委推介的2022年全國消費幫扶助力鄉(xiāng)村振興優(yōu)秀典型案例。

視頻——雞中的“戰(zhàn)斗機”！大化七百弄雞不僅顏值高，味道也是一絕

廣西助農(nóng)養(yǎng)殖基地提供七百弄雞各階段雞苗、童雞、公雞、母雞、肉雞、閹雞等，貨發(fā)全國。

聯(lián)系人：蔣榮健 13507889320，王綱杰 19195968227，韋東成13407753868，梁燕華13557045676，聯(lián)系電話微信同號

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