現代生態養殖大有可為 ——訪自治區水產畜牧獸醫局局長蔣和生
黨的十八大把生態文明建設納入中國特色社會主義事業“五位一體”總體布局。自治區黨委、政府高度重視生態經濟，將其作為落實“五位一體”總體布局和推動“美麗廣西”鄉村建設活動的重要舉措來抓。以應用微生物技術為核心，大力發展現代生態養殖，是廣西水產畜牧獸醫部門積極落實中央和自治區一系列重大決策部署的具體行動，已成為廣西養殖業治理污染、轉型升級的大動作。“十三五”開局之年時間過半之際，自治區水產畜牧獸醫局局長蔣和生就此話題接受了相關訪談。
問：近年，在政府高位推動、企業創新帶動和技術支撐撬動下，現代生態養殖在我區發展很快，能否介紹一下其基本情況？
答：養殖業是廣西農業、農村經濟的支柱產業，也是農民增收和精準扶貧的主要途徑。當前養殖業面臨“三高一低”（成本高、風險高、污染高、效率低）瓶頸問題，發展難以為繼。現代生態養殖科學利用生態系統中不同生物間的共生互利原理，依托微生物技術，使動物、微生物和植物在同一環境共同生長、互相利用，實現“三物”和諧、平衡、良性循環。現代生態養殖既充分遵循了生物的自然生長規律，為動物生長營造了理想的生存環境，又充分利用現代科學技術，為動物機體提供充足養分，使生態養殖和規模養殖有機結合，產品數量和質量同步提高，發展速度和產業效益協調一致，實現生態效益、經濟效益、社會效益的有機統一。
大力推廣“三低一高”（成本低、風險低、污染低、效率高）的先進養殖方式，發展現代生態養殖，既是經濟社會發展的客觀要求，也是養殖業供給側結構改革的方向，更是廣西“十三五”時期生態文明建設的關鍵領域。
問：發展現代生態養殖，廣西面臨什么樣的發展機遇和有利條件？
答：當前和今后一個時期，發展現代生態養殖面臨前所未有的歷史機遇。從全國看，生態文明建設和綠色發展理念已經成為黨和國家的戰略決策。在“十三五”規劃建議中，黨中央把綠色發展與創新發展、協調發展、開放發展、共享發展并列為發展理念。從廣西看，生態文明建設和生態經濟發展正在成為全區經濟發展的主基調。2014年起，自治區黨委、政府開展“美麗廣西”鄉村建設活動，目前已推進到生態鄉村建設階段。2015年7月，自治區黨委、政府出臺《廣西生態經濟發展規劃(2015-2020年)》,明確提出到2020年要實現生態經濟發展壯大、資源環境約束性目標任務全面完成、生態環境質量位居全國前列三大目標。今年7月1日起，《廣西壯族自治區鄉村清潔條例》正式實施，標志著廣西鄉村清潔管理上升到法律層面。近日，廣西作為今年全國首批開展環境保護督察的省份之一，迎來了中央第六環境保護督察組進駐，這充分體現了黨中央、國務院對廣西生態環保工作的高度重視和親切關懷，對指導我們進一步加強生態文明建設和環境保護工作，推動現代生態養殖發展，必將起極大的促進作用。
廣西森林覆蓋率高，空氣質量、江河湖海水質俱佳，生態環境受污染和被破壞的程度較低，秸稈飼草資源豐富，擁有發展生態養殖的環境基礎和資源優勢。以應用微生物技術為核心并與固液分流、高架網床、干清糞工藝等有機配套的現代生態養殖模式，已經由本土企業創新發明，并在政府支持推動下逐步成熟、基本定型。“微生物+高架網床”養豬模式在全國首開先河，以集約化生態養殖為主的廣西林下雞在全國嶄露頭角，以蔗牛模式為代表的草食動物循環養殖方興未艾，海水離岸抗風浪網箱養殖、淺海灘涂貝類生態養殖、稻田綜合種養、大水面生態養殖等各顯神通。所有這些集成創新，為廣西在全國率先全面推行現代生態養殖提供了堅實基礎和良好條件。
可見，在家畜、家禽、水產各養殖領域，全方位發展現代生態養殖，既順國策，又合區情，勢在必行，大有可為。
問：作為行業主管部門，下一步加快推進現代生態養殖工作要著力解決什么問題？
答：發展現代生態養殖，是自治區黨委、政府的重要決策。從今年開始將生態養殖工作列入了各地績效考核內容。廣西水產畜牧獸醫部門將以《廣西壯族自治區鄉村清潔條例》的正式實施和配合開展中央環境保護督察工作為契機，努力推動廣西現代生態養殖發展再上新臺階。為了統一、有序、規范地推進這項工作，最近，自治區水產畜牧獸醫局印發了《廣西畜禽現代生態養殖技術規范（試行）》，《廣西現代生態養殖發展“十三五”規劃》正在制定中。
規劃部署“十三五”廣西養殖業發展，原則上要從5個方面把握：科學規劃、因地制宜，資源節約、節能減排，種養結合、良性循環，協調聯動、合力推進，政府引導、企業牽頭。力爭到2020年，通過發展現代生態養殖，做到養殖過程的生態、養殖環境的生態、養殖產品的生態“三生態”兼得，養殖產業的經濟效益、社會效益、生態效益“三效益”兼顧。
鼓勵各地因地制宜推廣適合當地實際的“微生物+”生態養殖模式。在“微生物+固液分流”“微生物+高架網床”“微生物+飼草料”基本定型的基礎上，繼續鼓勵養殖場主積極探索和總結經濟、實用、高效的生態養殖新模式。不管實施哪種模式，必須達到如下要求：一是應用微生物技術。就是飼料中添加微生態制劑（益生菌），養殖環境和糞污噴灑專用微生物。二是源頭控水。清潔欄舍不沖水，干清糞、雨污分流等，減少污水量。三是標準化設施。欄舍、空氣、溫濕度等養殖環境適合畜禽生長要求。四是不污染環境。養殖排泄物及環境沒有臭味、蒼蠅蚊蟲減少。五是保障產品質量安全。
要求各地大力推廣應用先進的微生物技術，將微生物技術貫穿應用于整個養殖過程：一是用微生物（益生菌）發酵飼料，建立動物腸道良性微生物菌群，提高飼料利用率，促進動物健康生長。提高動物免疫力，降低發病率，減少獸藥用量，改善產品品質和提高產品質量安全水平。二是用微生物治理環境，清除和抑制養殖環境有害病菌的滋生，降低動物疫病風險。三是用微生物發酵畜禽糞便，降解糞污的有機物質，有效抑制糞污腐臭和蒼蠅蚊蟲滋生，利于生產無害、高效的生物有機肥。
創新體制機制改革，激發生態養殖活力。各地要將推進生態養殖工作與“美麗廣西·鄉村建設”、精準扶貧、畜牧業綠色發展、“三品一標”、畜禽養殖標準化示范創建、畜禽規模養殖污染防治等工作有機結合起來，將生態養殖作為貫徹落實《廣西壯族自治區鄉村清潔條例》的主要抓手。引導龍頭企業積極參與進來，同時重點扶持專業大戶、家庭農場、農民合作社等新型農業經營主體。推行政府引導、企業牽頭、金融支持、農戶參與、協會管理的“五位一體”運作模式，創新符合種養結合方向的農業用地政策，發展養殖業環保社會化服務組織，探索建立第三方治理機制，形成多路徑、多形式、多層次推進生態養殖和污染治理的新格局。
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