【案例】廣西南寧武鳴這個養殖場采用發酵青綠牧草養豬，肉質上乘不愁銷路
青綠牧草是一種優質的飼料資源，含有豐富的蛋白質和營養物質，對豬的生長發育起著重要的作用。然而，青綠牧草中的纖維素和木質素等難以消化的成分限制了其對豬的營養價值的發揮。為了充分利用青綠牧草資源，提高豬肉的品質和養殖效益，運用酶菌結合發酵劑對青綠牧草進行發酵，然后喂養豬，已經成為一種行之有效的方法。
廣西南寧武鳴的梁老板自己種植有牧草，剛開始是直接將牧草收割后直接投進豬舍喂，但是采食量上不去，這樣的投喂方式并沒有產生什么效益，主要是因為牧草的利用率極低，大部分的牧草秸稈都沒有被吃掉，且牧草適口性差，造成極大的浪費，還要費力清理吃剩的秸稈等，很不劃算。意識到這樣下去不行的，經過多方打聽廣西助農對發酵技術有成熟的經驗，通過助農技術員對發酵牧草的了解于是決定采用發酵技術。
具體操作方法是：首先將收割回來的牧草采用超細粉碎機進行粉碎，再超細粉碎的牧草粉使用牧草專用青貯發酵劑進行發酵。先將100公斤玉米粉+1包99多功能飼料發酵劑混合均勻后，加2公斤食鹽一起拌入1噸的粉碎牧草中，再裝入飼料桶中壓實，用塑料薄膜覆蓋好，再蓋一層編織袋或布之類的在上層（或者裝入有內袋的蛇皮袋壓實），然后開始發酵5-7天即可飼喂。
發酵好的牧草從15公斤的育肥豬開始使用，按照從少到多逐漸增加的原則以10%-30%的比例與育肥豬全價飼料混合后飼喂，混合發酵牧的飼料草適口性非常好，豬群都搶吃。飼喂部分發酵的牧草梁老板總結了下面的優點：
首先，酶菌可以有效地降解青綠牧草中的纖維素和木質素等難以消化的成分，釋放出更多的營養物質，提高了青綠牧草的營養價值。同時，發酵劑的添加可以促進青綠牧草中益生菌的生長繁殖，提高了青綠牧草的益生性，有利于豬腸道健康，增強了豬的抵抗力。
其次，經過酶菌結合發酵劑發酵后的青綠牧草不僅營養豐富，而且口感更佳，易于豬的消化吸收。喂養豬時，可以減少飼料的浪費，提高了飼料的利用率，降低了養殖成本。同時，豬在食用經過發酵的青綠牧草后，腸道健康狀況良好，生長速度加快，肉質鮮嫩，口感更佳，豬肉品質得到了有效提升，形成了自己的品牌，他養的豬都一般大部分都被一些企業訂購，不愁沒銷路。
最后，青綠牧草運用酶菌結合發酵劑發酵后喂豬，不僅提高了豬肉的品質，而且提高了養殖效益。通過這種方法，可以充分利用青綠牧草資源，降低了飼料成本，同時提高了豬的生長速度和產肉量，增加了養殖收益。這種方法不僅對養殖戶具有重要的經濟意義，而且有利于推動畜牧業的可持續發展。
總之，青綠牧草運用酶菌結合發酵劑發酵后喂豬，可以有效提高豬肉的品質，提高養殖效益。這種方法在實際生產中具有重要的應用前景，值得進一步推廣和研究。希望相關部門和科研機構能夠加大對這方面的支持和投入，推動青綠牧草發酵技術的進一步完善和推廣，為畜牧業的發展做出更大的貢獻。
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