今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年2月27日）
生豬觀點
全國外三元標豬報價下跌0.02元/公斤，屠宰場報價為14.65元/公斤，市場整體呈現“大穩小動”的態勢。后續需重點關注購銷情緒的變化，以判斷市場走勢。自2月中旬以來，豬價整體呈現逆勢偏強的態勢，但實際漲價幅度極為有限，市場反饋整體一般。究其原因，主要還是供需基本面偏空所致。特別是最近幾天，隨著二次育肥情緒轉弱，豬價又陷入了“鈍刀割肉”般的下跌局面，價格波動走低。據相關數據顯示，此前三天，南北市場豬價以橫盤震蕩為主，生豬均價累計僅下降0.1元/公斤，市場整體呈現出“僵持”偏弱的態勢。
從供應方面來看，去年母豬存欄逐步回升，導致標豬供應壓力依然較大。盡管2月份機構調研顯示，集團豬企月度出欄計劃環比下降11.52%，但由于出欄有效時間減少，日均出欄壓力并未得到實質性緩解。春節后，消費需求萎靡，屠宰場承接豬源的能力不足，這進一步限制了養殖端的出欄表現。不過，也有一個積極因素：春節前養殖端通過降重出欄，使得中大豬存欄量大幅減少。截至目前，國內150公斤左右的出欄占比僅有1.62%，肥豬供應偏少，標肥價差依然存在，這在一定程度上緩解了養殖端的賣壓風險。散戶和集團豬企的出欄節奏也因此放緩，標豬供應過剩的壓力略有減輕。
需求方面，春節前市場備貨需求旺盛，樣本屠宰企業開工率一度超過50%。然而，春節后消費需求恢復緩慢，屠宰場開工率雖有震蕩回升，但目前僅為24.87%，相比節前降幅明顯。在國內主流消費市場，如北京、上海等地，批發市場白條購銷冷清，走貨難度較大，部分市場甚至出現剩貨積壓的情況。與此同時，農村市場居民購銷表現也較為平淡，受飲食結構變化和替代消費的影響，短期內需求難以明顯改善，消費端的掣肘局面依然存在。
綜合來看，當前生豬市場供需基本面依然偏空。不過，標肥價差的存在使得養殖端月度出欄積極性并不高，加上需求端的邊際緩慢回升以及部分地區零星出現的二次育肥現象，豬價整體以橫盤調整為主。部分地區由于屠宰場收豬難易程度的變化，豬價有一定支撐。
綜述：今日全國生豬市場整體呈現小幅下跌態勢。外三元、內三元及土雜商品大豬加權日均價均有所下滑，全國生豬出欄加權日均價為14.70元/公斤，較昨日下跌0.22%。從市場表現來看，養殖端供應壓力依然存在，養殖戶出欄積極性有所增強，生豬出欄節奏加快。然而，當前市場處于需求淡季，購銷氛圍較為清淡，供需兩端均表現不佳，繼續對豬價形成壓制。不過，部分養殖戶仍存在扛價心態，同時二次育肥市場也有抄底操作，市場博弈激烈，預計短期內豬價將以震蕩調整為主。外三元大豬主流市場全國銷售均價為14.81元/公斤，較昨日下跌0.17%。內三元大豬主流市場全國銷售均價為14.41元/公斤，較昨日下跌0.41%。土雜大豬主流市場全國銷售均價為14.04元/公斤，較昨日下跌0.20%。總體來看，市場在供需博弈中維持震蕩格局，養殖戶需密切關注市場動態，合理安排出欄節奏，以應對短期的價格波動。
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