天氣越來越冷，很多養(yǎng)殖戶早早就封棚了，這一封棚呼吸道問題就會頻發(fā)。冬季使用發(fā)酵飼料首先可以解決棚內(nèi)空氣質(zhì)量問題，減少相關(guān)疾病的發(fā)生。除了減緩呼吸問題，還有哪些作用呢？

一、發(fā)酵分解飼料，提高飼料利用率：通過發(fā)酵，可有效消除原料中存在的抗營養(yǎng)因子，提高飼料營養(yǎng)價值，有效地將飼料分解、轉(zhuǎn)化為動物容易消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高飼料的營養(yǎng)價值和利用轉(zhuǎn)化率，同時在發(fā)酵過程中，有效地抑制飼料上附著的有害雜菌和病原微生物，提高飼料品質(zhì)。

二、強化動物體內(nèi)有益微生物功能，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡：動物的胃腸道是一個龐大的微生物區(qū)域，當(dāng)有益微生物占主導(dǎo)地位時，它們對飼料的消化吸收利用率高，則健康，生長發(fā)育正常。當(dāng)有害微生物占主導(dǎo)地位時，動物消化不良、發(fā)生腸道炎癥等多種疾病，正常的勝利代謝紊亂、生長停止、體重下降，使正常生產(chǎn)受到嚴重的影響。不斷向體內(nèi)補充的外源有益微生物可強化動物體內(nèi)有益微生物功能，抑制胃腸道中的有害微生物及病原微生物的活動。另外乳酸菌通過降解碳水化合物而產(chǎn)生的乳酸及其他有機酸，降低腸pH值，改善消化系統(tǒng)的內(nèi)環(huán)境，從而抑制了堿性細菌有害菌的生長和繁殖，另外，發(fā)酵產(chǎn)生的各種代謝產(chǎn)物包括酸性物質(zhì)、二氧化碳、過氧化氫、細菌素等活性物質(zhì)也有一定的抑菌功效，而乳酸菌本身就是一種殺菌劑，可以殺滅一些病原菌，減少腸道疾病發(fā)生。

三、增強動物免疫能力，提高對疾病的抵抗力：發(fā)酵飼料中的有益菌在動物體內(nèi)不僅可以有效地抑制雜菌、腸道病菌的生長和繁殖，而且可以作為一種非特異免疫調(diào)節(jié)因子，通過細菌本身或細胞壁成分刺激并激活宿主免疫細胞，促進吞噬細胞活力或作為佐劑發(fā)揮作用。有益微生物還可以發(fā)揮特異性免疫功能，增強動物體內(nèi)B細胞產(chǎn)生抗體的能力。直接飼用微生物通過促使機體發(fā)生體液免疫和細胞免疫，提高體內(nèi)抗體水平，增強免疫功能，及時殺滅浸入機體內(nèi)的致病菌，從而防止疾病的發(fā)生，大幅度減少疫苗、抗生素等藥物使用量。

四、提高動物生長性能：發(fā)酵飼料中的有益微生物在動物體內(nèi)和發(fā)酵飼料過程中，產(chǎn)生大量的動物生長發(fā)育、生理活動所必需的消化酶、有機酸及促生長因子，幫助機體對所采食的所有落差物質(zhì)進行消化吸收，促進體內(nèi)的有機合成和正常的生理代謝，從而促進生長發(fā)育，提高日增重和飼料報酬。

五、改善養(yǎng)殖場環(huán)境質(zhì)量：長期使用微生物發(fā)酵飼料，可改善水質(zhì)，提高成活率和相對生長率，降低發(fā)病率。這是因為有益菌及其發(fā)酵產(chǎn)物提高了飼料中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，減少氨、硫化氫、吲哚等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，同時抑制大腸桿菌等有害菌的作用，使臭味減少，產(chǎn)生分解硫化氫的酶類，從而降低糞便中的氨、硫化氫等有害氣體的濃度而有除臭作用，減少糞便中氨氮對水質(zhì)的污染，減少疾病發(fā)生。

低溫季節(jié)制作發(fā)酵飼料簡單的解決方案

1.放在養(yǎng)殖欄舍內(nèi)發(fā)酵，養(yǎng)殖欄舍內(nèi)（空欄舍）的溫度一般都至少十幾度，再進行簡單地保溫；發(fā)酵劑的使用量適當(dāng)增加，一般可以增加1=2倍的使用量。

2.啟動發(fā)酵時盡量使用一些熱水，讓進入發(fā)酵袋、發(fā)酵桶（缸）壓實發(fā)酵料時的溫度在30℃以上，或者將加熱棒插入發(fā)酵飼料一個局部，菌種就能夠快速啟動，并且會產(chǎn)生一定的熱源。

3.制作一個簡單的溫室大棚，至少采用雙層薄膜，出太陽的時候室內(nèi)的溫度能夠達到30℃以上（如下圖），必要時晚上或陰雨天氣在大棚內(nèi)使用加熱裝置，但要注意安全（特別是使用燃燒加熱）。

中小養(yǎng)殖場幾種常用發(fā)酵飼料的制作設(shè)施與發(fā)酵方法

采用微生物（益生菌）制作發(fā)酵飼料（特別是發(fā)酵廉價飼料）已經(jīng)被越來越多的養(yǎng)殖場認可，不僅能夠降低養(yǎng)殖飼料成本，還能夠改善養(yǎng)殖環(huán)境，讓養(yǎng)殖場不臭動物健康、動物產(chǎn)品品質(zhì)好等諸多優(yōu)點。

其實制作發(fā)酵飼料是非常簡單的，所需的設(shè)施可以是塑料或陶瓷的缸、編織袋、塑料袋、水泥池等都可以是制作發(fā)酵飼料的容器。關(guān)鍵是制作的時候能夠密封就可以了。

以采用“活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑”（200克/包，市場售價約10元）制作發(fā)酵飼料為例，能夠發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入“活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑”1-2包、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調(diào)節(jié)到約60%，放入各種非金屬容器中進行壓實密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。

發(fā)酵后飼料的適口性、營養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應(yīng)后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

用發(fā)酵飼料養(yǎng)殖的豬肉肉色自然，土味十足

運用發(fā)酵飼料養(yǎng)殖的雞肉好吃

發(fā)酵飼料會成為必然趨勢和下一個爆點嗎？

在信息化浪潮沖擊的當(dāng)下，各行各業(yè)都面臨著消費升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的局面，飼料行業(yè)也不例外。整個畜牧業(yè)正從傳統(tǒng)粗放式模式向現(xiàn)代精細化方向轉(zhuǎn)變，開始進入產(chǎn)業(yè)升級階段：替抗、質(zhì)量、可持續(xù)、環(huán)保、轉(zhuǎn)型成為時代賦予行業(yè)的特征標簽，國內(nèi)的飼料行業(yè)也順勢進入激烈化競爭時代，飼料企業(yè)數(shù)量銳減。未來，飼料成本的增加會促使企業(yè)更多的關(guān)注飼料的轉(zhuǎn)化率和營養(yǎng)性。

從整個市場的發(fā)展趨勢看，簡單的飼料復(fù)配已經(jīng)沒有過多的利潤可觀，飼料原料的深加工是未來發(fā)展的方向之一，而生物發(fā)酵飼料開始成為市場關(guān)注的熱點，也是企業(yè)差異化競爭的著手點。發(fā)酵飼料指的是，在人工控制條件下，采用國家允許使用的微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質(zhì)中的抗營養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生易被畜禽采食、消化、吸收的養(yǎng)分且無毒副作用的飼料原料。發(fā)酵飼料按生產(chǎn)工藝可分為液體和固體兩種，常見的發(fā)酵飼料有豆粕、豆渣、麩皮、中草藥、全價飼料等。

市場競爭優(yōu)勢

和市場上常規(guī)飼料原料相比，生物發(fā)酵飼料的優(yōu)勢還是比較明顯的，包括提高動物飼料的轉(zhuǎn)化率、改善腸道健康、降低抗生素的使用、減少環(huán)境的污染等。首先，飼料在發(fā)酵的過程中會減少其中含有的抗營養(yǎng)因子和有毒物質(zhì)，降解大分子物質(zhì)、提高動物的消化率，改善飼料適口性和風(fēng)味，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率、降低動物的生產(chǎn)成本；其次，飼料在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量的益生菌，改善腸道的微生態(tài)平衡，抑制有害細菌的增長，增加機體的免疫健康，同時還會產(chǎn)生對動物機體有益的發(fā)酵產(chǎn)物，包括有機酸、抗菌肽、促生長因子、消化酶等；最后，發(fā)酵飼料還可降低養(yǎng)殖場中氨氣和硫化氫氣體的散發(fā)量，降低糞污中有機物含量，從而改善養(yǎng)殖環(huán)境，符合綠色環(huán)保的標準。

近兩年，受到禁抗政策的趨嚴和國內(nèi)外養(yǎng)殖大環(huán)境的改變，發(fā)酵飼料開始受到飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)的關(guān)注，但是基于部分因素其在養(yǎng)殖端并未被大規(guī)模的推廣使用。目前，歐美等發(fā)達國家的發(fā)酵飼料在工業(yè)飼料中占比達30%左右，而中國這一比例還遠遠不夠。隨著健康養(yǎng)殖的推廣，預(yù)計未來十年發(fā)酵飼料總量將占到飼料總量的10%-20%，總量達到3000萬-6000萬噸，產(chǎn)值超過1000億。

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