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一、背景介紹

廣西南寧市，一個地處我國南部的城市，氣候溫暖濕潤，水資源豐富，為養殖業提供了得天獨厚的條件。近年來，隨著養殖業的快速發展，如何提高養殖效益、降低成本、減少環境污染等問題逐漸成為行業關注的焦點。在這樣的背景下，南寧市武鳴區一家養鴨場通過大量運用復合益生菌發酵木薯渣，成功實現了降本增效，為當地養殖業樹立了新的典范。

二、復合益生菌發酵木薯渣的優勢

廣西盛產木薯，木薯經過加工生產成為淀粉和酒精后所剩下來的下腳料混合物稱為木薯渣。木薯渣粗纖維含量高，碳水化合物含量高，微量元素、礦物質和氨基酸含量豐富，但蛋白質含量低，是一種來源廣泛、價格低廉的能量飼料。未經過處理的鮮木薯渣含水量約為50%，并且還含有可溶性的營養物質，這就為微生物的滋生提供有利條件，在這種情況下鮮木薯渣在1~2天內會被黃曲霉毒素污染變成黃色或黑色，動物采食后常引起中毒。木薯渣含粗纖維較多，導致其適口性較差。目前，較為經濟快捷的處理方法是將木薯渣先沉降后進行機械脫水，再經過干燥，直接用于生產配合飼料；隨著生物技術的發展，用木薯渣發酵生產單細胞蛋白飼料，成為現在研究和利用木薯渣飼料原料的熱點。

木薯渣是木薯加工過程中的副產品，富含豐富的營養物質，如淀粉、纖維素等。然而，直接喂食木薯渣容易導致鴨子消化不良、營養吸收不足等問題。通過復合益生菌發酵處理，木薯渣的營養成分得到有效釋放和提升，具有以下優勢：

1.提高營養價值：復合益生菌能夠分解木薯渣中的纖維素、半纖維素等多糖物質，轉化為易于鴨子吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子營養物質。

2.改善腸道環境：益生菌在鴨子腸道內定植，形成優勢菌群，抑制有害菌的生長，維護腸道微生態平衡，提高鴨子的免疫力。

3.減少飼料成本：發酵后的木薯渣具有更高的營養價值，可部分替代商業飼料，降低養殖成本。

4.環保減排：通過發酵處理，木薯渣中的有害物質得到有效降解，減少了對環境的污染。

那要怎樣處理木薯渣才能節省成本，讓動物更好的吸收，還能長時間保存呢？

使用發酵木薯渣的好處:發酵木薯渣飼料便于長時間保存，不發酵的木薯渣最多能存放幾天就開始霉變，經過發酵后的木薯渣一般可存放一個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；經過發酵以后木薯渣飼料適口性增加，粗纖維降低三分之一，營養提高明顯，動物更愛吃，可以提高動物采食速度和采食量，能大幅節省了飼料成本，提高經濟效益發酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節省了，并且豬雞鴨鵝等動物少得病，不影響出欄時間，總之經濟效益提高了。可以降低15%左右的飼料成本，通過飼喂發酵飼料可以提高動物肉質，提早出欄。

發酵木薯渣的使用方法:1噸木薯渣、復合益生菌酶菌結合飼料發酵劑產品如99多功能飼料發酵劑1包（500克市場售價約25元），含淀粉類的飼料50公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤。簡單混合含水量調節到55%左右，壓實密封發酵7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后的料適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與肉鴨全價飼料混合后飼喂。

廣西南寧市武鳴區鐘老板的養鴨場利用當地淀粉廠廢料木薯渣，經過助農公司技術員指導發酵技術變廢為寶，長時間保存，全程使用99多功能飼料發酵劑來發酵木薯渣按10%-30%拌全價飼料飼養麻鴨、青頭鴨方案。

準備發酵的木薯渣

這個幫工廠解決了木薯渣的處理難題，同時也大大降低了飼料成本，為自己的養殖事業提高了效益，飼喂發酵后的木薯渣10-30%拌肉鴨全價飼料可以提高鴨的飼料的消化和轉化率，促生長，鴨疾病少，減少死亡率，節約了用藥成本，肉質一流，暢銷，供不應求，客戶穩定！同時養殖場無臭味環保達標，蒼蠅少，鐘老板非常滿意這套養殖方案。

三、養鴨場實踐成果

南寧市這家養鴨場自引入復合益生菌發酵木薯渣技術以來，取得了顯著的成果：

1.飼養成本降低：通過部分替代商業飼料，養鴨場的飼料成本降低了15%左右。

鴨子生長速度加快：由于發酵木薯渣提供了更豐富的營養物質和改善了腸道環境，鴨子的生長速度與全部飼喂全價飼料沒有明顯區別。

2.鴨肉品質提升：益生菌的定植促進了鴨子對營養物質的吸收和轉化，使得鴨肉更加鮮美、營養價值更高。

3.養殖環境改善：發酵木薯渣的利用減少了養殖廢棄物的排放，鴨舍內的氨氣、硫化氫等有害氣體濃度明顯降低，改善了養殖環境。

4.經濟效益顯著：綜合以上因素，養鴨場的經濟效益提高了20%以上。

四、總結與展望

廣西南寧市這家養鴨場通過大量運用復合益生菌發酵木薯渣技術，成功實現了降本增效的目的。該實踐證明了復合益生菌發酵技術在養殖業中的廣闊應用前景，雖然近兩年養殖行業價格低迷，但是鐘老板對養殖前景充滿信心，他也積極把自己的經驗分享給周邊的養殖場，帶動了周邊的養殖高潮，得到了廣泛的認可。展望未來，隨著科技的不斷進步和環保要求的日益嚴格，復合益生菌發酵技術將在養殖業中發揮更大的作用。同時，我們也期待更多的養殖企業能夠借鑒這一成功經驗，共同推動養殖業的綠色、可持續發展。