北方生態發酵床養豬技術的創新路徑探究

2017-04-09 16:53:45 點擊：

　摘要：生態發酵床養豬技術是一種新型的無污染、無排放、無臭味的環保型和節約型養豬方式，是豬在發酵床墊料上生長，糞便被墊料中的微生物分解，免清理的一項養豬技術。1996年我國山東省從日本、韓國等國家引進發酵床養豬技術，并在此基礎上結合我國的水土特點進行了技術創新，避免出現“水土不服”的癥狀，在豬舍建造、菌種制作、墊料制作、發酵床管理、墊料再生等多方面進行了研究創新，并取得了良好的成果。對發酵床養豬技術的創新路徑進行了探究。

　關鍵詞：生態發酵床；養豬技術；創新路徑
　　隨著我國養豬業的規模化和集約化程度不斷提高，養豬場糞便污染已經成為一項難題，影響著豬的健康以及豬肉產品的安全，繼續創新一種健康的養殖方式，使養豬行業朝著生態、環保、健康、安全的方式發展成為當務之急。
　　發酵床養豬技術是通過墊料與糞便共同發酵，將豬的糞、尿等廢物快速轉化，消除惡臭，抑制病菌的滋生；同時，有益微生物能夠將墊料和糞便合成可供畜禽食用的蛋白質、維生素、有機酸等營養物質，可增強畜禽的抵抗力，使其健康成長，保證肉食品的安全。
　　我國的發酵床養豬技術是從韓國和日本引進來的，但考慮到各個國家的氣候條件、自然資源和養豬模式各有特點，不能進行技術的照抄照搬，必須結合我國的基本情況，對發酵床養豬技術進行創新。
　　1 發酵床養豬技術的創新路徑探究
　　1.1 豬舍的建造
　　我國大部分地區四季分明，冬冷夏熱，因此，在建造豬舍時必須考慮到夏季通風換氣、降溫的問題，最好采用單坡式或雙坡式屋頂，南北朝向，豬舍跨度一般是9～12 m，豬舍的長度因地制宜。
　　發酵床欄舍應該采用半地上槽模式，中間需要由高鐵柵欄進行分隔，位于發酵池中間的隔欄應深入床下20～30 cm，防止墊料塌陷后出現漏洞，使豬拱洞鉆過混欄。發酵床的四壁要用水泥和磚塊堆砌。飲水臺的位置設置要合理，要保證豬飲水時滴漏的水落在欄舍外部，避免弄濕墊料。豬舍要安裝加濕器，便于墊料后期的養護和加菌。
　　1.2 菌種的制作
　　菌種的制作是發酵床制作的核心步驟，菌種一般是購買商業菌種，品種全面，成本更低，效果穩定顯著。目前在國內使用量更多的是使用“加強型活力發酵床復合菌”，市場價格60元/包，可以用于20平方米面積，平均每平方米面積成本僅3元。
　　1.3 墊料的制作
　　（1）墊料原料的選擇。墊料是發酵床養豬技術成功的關鍵所在。墊料一般選擇鋸末、稻殼粉、秸稈粉等。其中用鋸末制作成的墊料效果最佳，因為鋸末的透氣性和保濕性最好；當用秸稈粉和稻殼粉制作時，必須將其曬干，蓬松透氣，從而保證墊料中有充足的氧氣。
　　（2）墊料的配比。墊料配比：鋸末屑50%，稻殼粉40%，麥麩10%。發酵床菌菌種添加其中（按說明書），并添加60%～70%水。
　　（3）墊料的制作。墊料有兩種制作方法，一種是集中統一的制作，一種是在豬舍內直接制作。集中統一的制作方法：機械加工，效率高，適用于較大規模的豬場。豬舍內直接制作的方法：在豬舍內把秸稈、樹葉、雜草等鋪在底層，把鋸末、稻殼粉、酒糟等材料混合使用，效率較低，適合小規模的豬場。
　　1.4 發酵床管理
　　發酵床的管理要做到以下兩點：①當豬舍中的鋸末變少時，要及時補充，并且要適量；豬飼料的喂量要控制在正常量的90%，當飼料成堆時，要將其均勻鋪散，便于分解；豬舍地面不能太干燥，不能有灰塵飛起，避免使豬患上呼吸道疾病；②豬全部出欄后的2～3 d要防止墊料干燥，適當補充菌種；每間豬舍豬的數量要適中，平均每頭豬占地1.2～1.5 m2。
　　1.5 墊料再生
　　將廢棄的墊料分別稀釋10倍和100倍，并用其澆灌等待發芽的玉米、小麥、西紅柿、白菜等，試驗結果表明廢棄墊料水溶液能夠促進種子發芽，使資源再利用。
　　2 結論
　　發酵床養豬技術是一種環保、生態、省時、省料的養豬技術，相比傳統的飼養模式有很大的創新，能夠緩解我國當前的污染問題，畜牧工作者必須努力整合各種社會資源，積極創新，逐步實現該技術的成熟化、實用化和普及化，最終打造具有中國特色的健康生態養殖方式。