養豬業在我國養殖業中占主體地位，提高養豬經濟效益對我國畜牧業發展意義重大。豬飼料發酵濕喂法，就是將各種青、粗飼料，在飼喂前加入某些有益菌，通過有益微生物的生物發酵作用使飼料變得風味更濃、酸甜適口、適口性好、更易消化，極大的提高飼料的利用效率，降低胃腸道對飼料的適應性，有利于豬的胃腸道菌群平衡，有利于提高豬只的抗病能力。

豬發酵飼料濕喂法是利用發酵產生的有益微生物及其代謝產物，來提高動物胃腸道的消化能力，提高飼料適口性降低飼料給胃腸道帶來的應激。利用添加的有益菌來提前降解大分子和抗營養因子，合成了有機酸和小肽鏈的營養物質，發酵好的飼料等于在豬采食前進行了初步消化．有利于維護動物胃腸道微生物菌群的正平衡。豬飼料發酵濕喂法按每100kg飼料可添加0.5kg菌種、0.5kg葡萄糖、300~400kg水。

1.1 豬飼料發酵濕喂法的優點

(1)有效提高飼料的營養價值，將纖維素部分轉化為糖分并顯著增加蛋白質的有效利用率。

(2)通過微生物發酵作用使飼料產生特殊的香味，增加了飼料的適口性。

(3)濕喂法消除了采食過程中飼料粉塵的吸入量，降低了呼吸道疾病的發生。

(4)可有效降低飼料霉變導致霉菌毒素富集和有害菌感染。

(5)改善了胃腸道消化道菌群，

(6)減少了氨氣等有害氣體的排放，改善了豬舍環境。

1.2 對妊娠母豬生產性能的影響

(1)經檢測發酵好的飼料的乳酸桿菌和芽孢桿菌的菌群數量達到40億儋以上，發酵飼料中粗蛋白、鈣、磷、維生素等物質差異不顯著營養成分未被破壞損失。妊娠母豬喂飼料3d后皮毛變得光滑，飼料消化好，排便通暢糞便松軟無便秘現象發生。

(2)解決飼料霉變對母豬造成的影響，不需要額外添加脫霉劑，豬舍氣味得到明顯改善。

(3)產仔較順利，食欲強，難產、產后不食現象大大降低，對產仔數有一定提高。產仔整齊度高，無弱仔現象發生。

(4)發酵后的飼料適口性更好，更易采食，母豬乳汁充足，泌乳質量好。

(5)降低了飼養成本。

1.3 發酵飼料對仔豬的影響

(1)成活率得到明顯提高。

(2)較普通飼料飼喂21日齡斷奶體重提高明顯。

(3)斷奶仔豬精神狀態好，毛色發亮，活潑好動。

(4)仔豬腹瀉率大幅降低，發病仔豬2～3d自愈率高，一般不需用藥。

1.4 發酵飼料對育肥豬的影響

(1)可以提高育肥豬的平均日增重，降低飼料的料肉比。

(2)改善消化道菌群，降低了消化道疾病的發病率。

(3)可提高豬肉品質，增加豬肉肌間脂肪的堆積，使肌肉內不飽和脂肪酸和亞油酸含量得到提高。

2.1 全價料發酵

發酵場地一般選擇在豬舍一角，以利于溫度控制，溫度在35～37℃，按照所選用的符合國家規定合格優質菌種或菌液，按照使用說明添加相應比例的飼料、水、菌種或菌種原液，發酵數量以5d飼喂量，7d內吃完為宜。飼料要可以手握成團，不滴水一觸即散，大型養殖場可使用飼料攪拌機，攪拌過程以充分攪拌均勻為原則，防止飼料發酵過程中結塊硬化影響發酵質量，發酵好的飼料有酒曲清香說明發酵成功。發酵時間一般為夏季12h、春秋季24h、冬季48h，發酵好的飼料要壓實存放，保證不漏氣，用完隨時封口。

2.2 餅粕原料的發酵

餅粕原料的蛋白質含量很高且含有一定的植物油，營養價值很高，是普遍使用的蛋白質原料。但是各種餅粕原料中含有多中抗營養因子如胰蛋白酶抑制因子、蛋白質抑制劑、植酸、單寧、脹氣因子等多種抗營養因子，需要經過脫毒處理才能作為飼料使用。通過飼料發酵濕喂法處理后的餅粕類飼料中的大豆寡糖、蛋白酶抑制劑、胰蛋白酶抑制因子、植酸等抗營養因子降解，降低了毒害作用。

隨著我國畜牧業的發展，飼料原料短缺、飼料的有效利用、養殖污染等問題目益突出，飼料發酵濕喂法將會得到更充分的發展，經過發酵后的飼料原料具有更好的可消化性、適口性、綠色安全的諸多優點，隨著發酵工藝和發酵設備的開發利用，飼料發酵濕喂法可以得到更科學、廣泛的應用。