【接地氣技術】廣西“飼料微生物化+高架網床”生態養豬技術與產業升級展望

2017-03-10 08:51:27 點擊：

廣西助農畜牧科技有限公司蔣愛國

目前，在廣西高架網床養豬生態模式被很多養豬戶接受和采用，使用高架網床養豬環境衛生條件好，結合微生物+豬不易發生疾病，節約飼料明顯。同時高架網床極易實現全自動化，大大減少了勞動力。在豬糞污水等經微生物處理，還能實現了資源的二次利用，高架網床養豬模式既高效又環保，是養豬戶的理想選擇。

下面簡述采用高架網床養豬模式的效果分析（數據僅供參考）。

一、高架網床生態養豬模式的優點

1.減少排污量90％以上

豬在上層飼養，排泄物通過全漏縫地板都落到底層去。高架網床的最大優點就是從小豬進欄到大豬出欄實現全程免沖洗，豬群采用全進全出的飼養工藝，飼料中全程使用益生菌（微生物制劑），豬場幾乎無臭味，減少排污量90％以上。在豬欄底層，設置成斜度30-40度的水泥硬化集糞平面，人工清理豬糞；一條0.3m×0.3m的豬尿收集溝通過暗管排放流入固液分離處理池。固液分離主要是將豬糞進行脫水分離，豬糞渣和豬尿污水分開利用。據介紹，經脫水后的豬糞渣的含水量一般在60％以下，可以直接打包外運，經微生物發酵后作為有機肥施于農田；污水則進入沼氣池進行發酵后可直接噴灌速生桉、經濟林木等耐肥植物。為了減少雨水與污水混合、增加排污量，豬舍采取雨污分流設計，在欄舍邊沿設置雨水溝，天面雨水通過管道排到雨水溝直接外排，避免沖入污水池（溝）與污水混合，污水溝的污水則通過專用管道排放到固液分離系統。

2.高架網床養豬模式可以實現機械化管理，每人可管1200-2000頭豬

自動供料、自動飲水，飼養員喂豬變得輕松起來！飼養員只需觀察機械運轉情況，查看豬群有無異常就可完成養豬的日常工作，每名飼養員可輕松管理1200-2000頭豬，是傳統養豬模式的3-4倍，細算下來每頭豬可節省人工費5-7元。

3.高架網床生態養豬效益高

養豬不僅輕松了，還更賺錢呢！高架網床生態養豬全程使用益生菌，能夠有效提高豬消化吸收率從而降低料耗，料肉比一般僅為2.5-2.75：1，而傳統養豬一般為3.0-3.5：1，每斤毛豬節省飼料1-1.5公斤，假設生豬從25公斤進欄到115公斤出欄，則可節省飼料27.5-70公斤，按目前市價每公斤2.5元計算，則可以節省160-250元，而每頭豬益生菌開支不到5元，投入產出比明顯，節省的錢也直接變成了增加的利潤。高架網床架空高，既通風透氣又冬暖夏涼，豬群生長速度變快；加上無需用水沖豬也減少了生豬的體能消耗，在無形中就節省了飼料。另外，由于豬舍全程免沖洗可節省大量用水，欄舍用電量少，節約大量的水電費。

二、傳統養豬行業存在的污染問題，迫切需要生態環保養豬新技術

長期以來，“臟、臭、累”是我國生豬飼養行業所無法回避的一個嚴峻問題。我國是豬肉消費大國，也是生豬飼養大國，年產豬肉量幾千萬噸，占全球產量的一半以上。

據實地測算，飼養一頭生豬需要用水0.05t，需排廢水0.04t，碳排放量等同于19個身體健康的成年人，其氨氮排放量嚴重超過土地承載能力。

按國家標準，廢水處理最低需20元/t，這對規模化養豬企業來說，無疑是個天文數字。特別是2015年被稱為史上最嚴環保法的出臺，更是使廣大養殖企業雪上加霜。

但生豬飼養不等同于其他污染企業，這些企業往往集中于不發達地區，事關廣大農民的經濟效益，且其污染特點不是急劇性的，不能簡單采取關閉就了事；同時，生豬飼養是關系民生工程的大事，必須慎重對待之。即使部分地區采用了水泡糞飼養模式可以節約部分用水量，但因為廣西地區氣候高溫濕熱，蟲蛆蚊蠅較多，各種有害氣體很難得以排除，加之生豬糞污量比較大和區內山區較多實際情況，配套設置難以大面積展開建設的實際情況很難得到克服。

廣西之前也推廣嘗試發酵床生態養豬技術，但由于亞熱帶地區每年長時間高溫濕熱的因素，不太適合廣西推廣。在進行了諸多的模式比較總結后，確定高架網床養殖（豬、牛、羊、家禽均可采用）并結合微生物+的模式是最具有優勢的模式，為此，高架網床生態養豬模式成為了必然的選擇。

三、高架網床生態養豬技術的概念及特點

1.高架網床生態養豬技術的構建

針對傳統養豬模式中的弊端，特別是對外在環境產生的巨大污染，生態養豬模式正日益受到社會各界人士的廣泛重視。其中，高架網床技術是目前發展較好的一種新型養豬模式。該模式主要包括高架網床、通風道和排污道等主要設施。該技術將豬舍分為2層：底層為集糞區，表面要用水泥進行硬化，高度設置成1.9～2.5m，并安裝好控濕、控溫和控風設備；二層為飼養區，生豬在這一層進行飼養，高架網床由全漏縫地板編織成，圍欄將其分為幾個豬圈，二層的入口處應設置有降溫通風設備，內部高度應為2.4～3.5m。

造價成本各地有明顯的差異，一般在1000-1500元/平方米。

2.高架網床生態養豬技術的特點

同傳統養豬技術相比，高架網床技術能夠使每頭生豬飼養成本降低約200元（飼料、人工、水電、減少死亡率、藥物等），排污量減少約90%（主要是減少了沖水），通過果蔬林木和魚塘的消納，實現零排放、零污染的目標很容易。同時，還盡量少的占用耕地，不使養殖規模擴大過度；實現了欄舍的免沖洗，減排節能效果很好；全漏縫，使豬群遠離糞便污染，盡量降低豬患病概率；實現了集約化生豬養殖，通過高度自動化，降低了人工成本；設計了固液分離、干清糞和雨污分流，結合微生物發酵、沼氣及果蔬林木消納，確保了良好的治污效果。表1為高架網床同傳統生豬飼養模式對比表，從表1中可以看出，高架網床生態養豬模式有其自身顯著的特點。

表1高架網床同傳統生豬飼養模式對比
比較類別	高架網床模式	傳統生豬飼養模式
生豬成活率	＞98%	80%-95%
料肉比	（2.5-2.8）:1	（3-3.5）:1
千頭生豬飼養聽需人工數	1	3
千平米豬舍容積比/頭	約1000	約600
千頭生豬日均需水量/噸	1-2	5-15
千頭生豬日均排水量/噸	0.8-1.4	4-14
出欄前日均增質量/g	750-850	500-600
出欄時間	3-4個月	約5個月

四、高架網床生態養豬技術的工藝

高架網床生態養豬技術對工藝上的要求并不是很高，豬在網床上方飼養，通過下方的全漏縫將排泄物全部落到底層地面。底層的水泥硬化地面設計成30°-40°的斜度，通過人工就可以很方便地將糞便進行收集。豬尿通過30cm×30cm的收集溝進入固液分離池進行處理，豬糞在這一環節實現了脫水處理，使豬糞渣同豬尿有效分離開[3]。一般情況下，豬糞渣都能夠控制在60%以下的含水量，這就便于后期的打包外運工序，使其非常方便地用于農田有機肥。另外，工序中所產生的污水還能夠通過沼氣池的發酵用在經濟林木等的噴灌上，更加節約了種植業成本。豬舍設計有雨污分流，通過屋頂的集雨槽和欄舍邊的雨水溝，使雨水得以直接外排，防治污水進入污水池形成二次污染，而污水溝內污水經過專用管道進入到固液分離系統中。有的養殖企業還將微生物技術配以適宜飼料配比以除去豬糞臭味，從而降低糞便對環境污染，或者采取自動刮干糞技術，克服了現有機械刮糞方式下糞尿水一起刮的傳統模式，確保了清糞技術高效有序。

五、高架網床生態養豬的飼養管理技術

高架網床生態養豬與一般的飼養管理存在一些區別，主要管理措施為：

1.全進全出制度：能夠做到整棟欄舍全進全出最好。每批豬出欄后，需要對將底部的豬糞清理干凈，進行一次沖洗和消毒，消毒不建議使用烈性強的燒堿等，建議使用一般消毒，或者清洗后使用生物消毒劑。消毒后一周以上進入下一批豬進行飼養。

2.飼料微生物化：由于新建的高架網床養豬模式都采用自動供料系統，建議添加粉劑的益生菌產品（如養豬專用復合益生菌），規模養殖建議在飼料廠時加入益生菌產品，采用可以高溫制粒的益生菌產品。如果飼料廠沒有添加益生菌產品，可以在入料口加入，可以加入在飼料總量10%的飼料中即可；非自動供料系統可以直接混料，有條件的可以運用部分發酵飼料（5%-15%），對益生菌產生的效果將更加明顯，但會稍微增加人工。上述兩種飼料微生物每天至少添加2次或一直添加，要求長期添加。飼料微生物化后，對豬群提高抗病力從而減少死亡和用藥、提高消化吸收率從而降低料耗、改善豬肉品種從而提高品牌和效益、大幅度減少養殖環境臭味與帶來的污染等有段。

3.免疫與疾病防治：豬群是需要完全是正常免疫。但不能在飼料中使用含有抗生素的飼料，只有在豬病需要治療時才能使用。由于高架網床生態養豬一直在飼料中使用益生菌，豬病相對來說比傳統養殖少很多，即使發病，由于之前一直沒有在飼料中使用抗生素，因此治療起來會相對比較容易。治療時使用抗生素雖然對飼料中的益生菌影響效果，但沒有副作用，不會對抗生素有任何的影響，因此治療期間是可以正常使用益生菌產品，市場上的許多豬用益生菌產品都集成了復合酶制劑，也有促進消化、減輕臭味、提高治療效果等作用。

4.豬糞的處理：高架網床生態養豬采用自動固液分離、雨污分流的模式。豬糞尿從樓上掉入地面后，豬尿自動流到旁邊的溝中，集中到沼氣池中進行處理；豬糞有集中模式進行處理：一種是采用自動刮糞系統的，第二種是人工定時清理然后集中處理，將豬糞集中到大棚中，馬上用新型的豬糞專用高溫菌發酵劑進行覆蓋高溫發酵，快速蒸發水分，將豬糞中的蟲卵寄生蟲等消滅，并可以防止蒼蠅產卵，這種模式高溫發酵處理豬糞僅需7天左右，投資低，效果好。當然，也可以采用其他如大型發酵罐等進行發酵處理；另外一種是采用高床下原地發酵豬糞模式，就地在高床下分堆發酵，也一樣采用新型的豬糞專用高溫菌發酵劑類的產品，這樣可以節約發酵場地，運出來的就是發酵完成的豬糞。

5.污水與蒼蠅問題：豬尿（含有少量的豬糞）進入沼氣后，由于養殖上一直使用微生物飼料，豬糞中會含有大量的益生菌，這些益生菌能夠促進沼氣的快速工作，也可以適當添加另外特別的微生物促進沼氣發酵。經過沼氣池處理后溢出的沼液，建議經過1-3個過濾池，在過濾池中使用專業的污水生物處理劑，然后將沼液進行果蔬林木等上，也能夠達到排放合格；豬場連續使用益生菌產品后，結合對豬糞的及時覆蓋高溫發酵處理，豬場的蒼蠅較一般養豬場是非常少的，但如果使用發酵飼料，特別對發酵飼料管理不到位（如豬不能及時吃完），可能會導致蒼蠅前來，因此規模高架網床養豬我們建議使用粉劑的益生菌產品，及時對豬糞覆蓋高溫厭氧發酵，就可以大幅度地減少蒼蠅等帶來的問題。

六、高架網床生態養豬技術的優勢明顯，前景廣闊

高架網床生態養豬技術的優勢非常明顯，其應用前景非常廣闊。一是實現了真正意義上的節能減排。所養生豬排泄的糞便由漏縫板漏到底層地面，使生豬同糞尿實現了有效分離，使養殖過程中所用欄舍實現了免沖洗，養殖所用水量降低了90%以上，污染處理系統壓力大大降低，從源頭上控制了整體排污量。同時，欄舍的用電量比較少，降低了額外養殖成本。

二是提高了生豬整體抗病免疫力。生豬在高架網床的上方生活，使其遠離了氨氣等有害氣體的不良影響（氨氣等一些有害氣體產生的危害一般在1.7米高度以下，而高架網床的豬群都生活在2米以上的區域），使空氣保持了較好的控制質量，豬的抗病力顯著提高，死亡率明顯降低，患病豬的出現大為降低，并最終降低了藥品，特別是抗生素等的濫用，從而更提高了食品的安全指數。

另外，由于豬身上的汗腺不是很發達，自身很難通過排汗的方式排出體內所產生的毒素，而排泄物又是毒素積累的主要地方，高架網床飼養模式下，生豬遠離了糞污，加上益生菌等作用，自然就會減少疫病發生。

同時，清潔的環節也保證了飼料較高的轉化率，實現了集約增效。

三是獲得了較高的養殖效益。經過實際測算，以外三元豬為例，肉料比達到了（1∶2.75）～（1∶2.5），明顯高于傳統養豬業（1∶3.5）～（1∶3）的肉料比，普遍可以提前約半個月，即在4個月時達到120kg時生豬就可以出欄，縮短了出欄時間，生豬的平均飼養密度達到了0.8m²/頭。平均測算單頭生豬可節約1～1.5kg飼料，至生豬出欄每頭可以最多節約七八十千克飼料，很明顯可以有效提高生豬飼養利潤。

四是有效降低了人工成本。因高架網床模式下并不需要經常對欄舍進行沖水，從而使工作人員的工作量明顯降低。如果條件好的養殖戶或企業再輔之以自動投料設備，則單個工人就可以喂養三四千頭生豬，這是傳統養豬業所無法比擬的優勢。經過養殖戶實際工作，采用高架網床飼養方式，平均豬肉降低成本最低為2元/kg，提高了經濟效益。

五是高架網床生態養豬結合了微生物飼料化，微生物能夠改善豬肉的品質，從而實現規模養殖也能夠生產“土豬味”的豬肉（結合少量人工牧草添加效果更好），形成品牌競爭力，從而實現更高的效益。

六是容易實施、投入品供應充沛：高架網床建設并不復雜，建筑材料易找，建造容易，雖然建造1平方米成本需要1千元左右比傳統豬場建設投入要大一些，但高架網床生態養豬每頭豬可以多盈利200元左右，因此很容易就收回教常規豬場建造投入的成本；另外，高架網床生態養豬所需的微生物+所需的產品，市場供應充沛成熟，如某公司生產的目前在廣西市場占有率最大的養豬專用復合益生菌產品，每頭育肥豬從小豬養到出欄，全程使用投入成本不到5元，投入產出比效益顯著。

七、高架網床養豬能夠促進養豬產業轉型升級

養豬業是我國最重要的農業產業，但養豬業隨著規模化養殖比例的提高，帶來的抗生素導致的食品安全問題、環境污染問題、投入產出比低效益問題、肉質口感品質問題等，讓養豬業步入了一個困局中。

過去，養豬人為了解決上述問題進行了諸多的努力，如采用中藥代替抗生素但成本太高（每噸飼料需要3百元左右）；使用發酵床生態養豬解決環保發現不僅墊料是個問題且還不適合南方和高溫季節；想通過原始放養改善豬肉品質卻無法規模化進行……

上述這些困局，終于在廣西找到了有效的途徑——“飼料微生物化+高架網床”的廣西現代畜禽生態養殖模式，且得到了各方的充分肯定。

“飼料微生物化+高架網床”的廣西現代畜禽生態養殖模式將快速促進養豬業的轉型升級，主要會體現在如下幾個方面：

1.提高養豬企業的競爭力：采用高架網床生態養豬技術后，由于每頭豬可以多盈利200元左右，能夠顯著提高養豬企業的競爭力和盈利，促進企業快速良性發展。

2.能夠提高廣西豬肉等產品的知名度形成品牌：由于全程采用微生物+模式，在益生菌等的作用下，廣西生產的豬肉等不僅無抗生素殘留成為更好的安全產品，還能夠顯著改善品質，回歸自然豬肉風味。不僅市場銷售價更好，最關鍵形成品牌后提高自身定位，能夠將產品打入高端市場（如香港澳門等市場），取得更好的經濟效益。

3.能夠吸引大量有實力的企業進入廣西發展養殖業：廣西是我國長壽縣最多的省份，本身就是一張靚麗的生態長壽名片，廣西生產的產品一向被許多外省人視為長壽食品。如今生態養殖不僅動物產品安全、自然，且成本還更低、效益還更高。因此必將吸引大量的有實力的企業進入廣西發展，共享廣西長壽生態這張名片，這另外主要的功勞得益于微生物+高架網床生態養殖技術。

4.將加快廣西脫貧步伐，形成養殖業強省：在上述幾點之后，廣西就會有大量的現代生態養殖企業、加工企業，這些企業在廣西落地不僅大量投入，還需要大量的勞動力等資源，這是都是給廣西帶來大量的財物和勞動力。在廣西長壽名片與微生物+生態養殖優質安全動物產品的帶動下，廣西將很快形成養殖業強省。

5.輻射到其它養殖業上：“飼料微生物化+高架網床”不僅僅可以運用于養豬，還可以運用到養牛、羊、雞鴨鵝等特種動物養殖上，如在廣西合浦縣建“飼料微生物化+高架網床”運用在養牛上，也取得了如上述養豬一樣的顯著效果。

6.成為全國的標桿：“飼料微生物化+高架網床”的廣西現代畜禽生態養殖模式在不久的將來就會被全國效仿，形成行業標桿，將畜禽養殖行業在全國推向一個生態養殖的良好局面。

因此，“飼料微生物化+高架網床”的廣西現代畜禽生態養殖模式不僅僅是對養殖業的升級轉型，更是促進廣西養殖業快速發展、提高經濟效益和社會效益綜合的一盤大棋！未來在國內乃至全世界都有“旅游選擇廣西長壽之鄉，吃安全自然生態食品”的口碑。

八. “飼料微生物化+高架網床”的廣西現代畜禽生態養殖模式展望

當前，廣西的養殖業正處在轉型升級提高的關鍵時期，由于“飼料微生物化+高架網床”所具有的產業增效明顯、污染減排效果良好的顯著優勢，勢必得到業界及廣大養殖戶的高度關注，也是傳統生豬養豬業的必然發展方向，并進而逐步推廣至肉牛、奶牛、肉鴨、肉雞養殖等方向，意義將會是十分積極的。

參考文獻

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2.丘毅.陸川縣高架網床養豬技術集成模式評析田.豬業科學，2014(4).

3.謝青夏，黃啟健，楊曉佼.高架網床:豬舍中的“樓中樓”.農家之友，2015(1).

4.李振高架網床節能減排生態養豬技術.南方農業 2016.2

本文作者簡介

蔣愛國，廣西助農畜牧科技有限公司法人，實戰型生態養殖專家，從1996年進行生態養殖實踐與服務，生態養殖基礎與知識全面，目前個人有46項發明專利（連同廣西助農畜牧科技有限公司一共有56項發明專利，微生物與酶制劑生態養殖相關的比較多），團隊與配套產品完善。20來年為國內上千家養殖場進行生態養殖規劃設計與服務，充分得到廣西水產畜牧部門、營區養殖場及客戶的肯定。目前聘請為廣西水產畜牧獸醫局現代畜禽生態養殖評審專家團成員。

曾榮獲中國杰出青年農民（2000年）、全國星火計劃先進個人（2003年）、全國農村青年創業致富帶頭人標兵（2005年），全國優秀鄉鎮企業家等。