生產(chǎn)土味十足高品質(zhì)豬肉的幾個(gè)關(guān)鍵措施與實(shí)戰(zhàn)操作

2020-11-20 07:31:47 點(diǎn)擊：

一、生產(chǎn)高品質(zhì)土味十足豬肉是利潤更好的保證

許多農(nóng)牧公司和豬場都在布局高品質(zhì)品牌豬肉的生產(chǎn)，高品質(zhì)品牌豬肉將是下一個(gè)保持高利潤的有效措施和戰(zhàn)略布局。如“一號土豬”、“錢大媽”等很早就布局，形成了數(shù)千家甚至更多的品牌加盟店，比較那些傳統(tǒng)只養(yǎng)殖聽命市場價(jià)格的養(yǎng)豬人來說，形成自己土味十足品牌豬肉利潤更有保障。

即使你是小規(guī)模養(yǎng)豬場，大量的成功案例證明自己生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉+自己開店（很多開多個(gè)），形成自己的品牌豬肉，一頭豬的毛利更高，且受市場波動價(jià)格較少。

品牌豬肉店現(xiàn)在到處都有

即使是小豬肉攤點(diǎn)都打出了自己的品牌

土味十足品牌豬肉不太受市場波動影響

二、生產(chǎn)土味十足高品質(zhì)豬肉存在的問題和誤區(qū)

有的人認(rèn)為，只要是養(yǎng)殖足夠的時(shí)間等就是高品質(zhì)豬肉，其實(shí)是不對的，主要誤區(qū)如下：

1.品種≠高品質(zhì)：雖然品種確實(shí)有一些口感差異，但大部分如土豬品種存在肥肉過多、油膩感明顯等問題。其實(shí)只要掌握本文后面介紹的內(nèi)容，即使是三元雜瘦肉型豬，口感比一些黑豬等土豬品種口感效果更好，加上瘦肉率更高，銷售經(jīng)濟(jì)效益更好（畢竟肥肉多銷售難且價(jià)格低）。

2.放養(yǎng)≠高品質(zhì)：運(yùn)動和放養(yǎng)確實(shí)對豬肉有些改善，但放養(yǎng)豬會增加誤食垃圾、重金屬和寄生蟲的產(chǎn)生等情況。

3.養(yǎng)殖時(shí)間長≠高品質(zhì)：養(yǎng)殖周期長肌肉變得更緊實(shí)，但肥肉多問題等還是存在，且養(yǎng)殖周期越長增加成本越高、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)越大等諸多問題。

4.其它：飼喂部分發(fā)酵飼料、補(bǔ)充部分青綠飼料等就自己認(rèn)為是高品質(zhì)豬肉，其實(shí)還需要更多的措施才能達(dá)到更好的效果。

小編從事豬肉改良服務(wù)20余年，給很多豬場和大型企業(yè)設(shè)計(jì)（針對性給出方案），幾乎都得到了肯定，下面就如何才能養(yǎng)出更好高品質(zhì)土味十足豬肉出來，且可以批量化生產(chǎn)進(jìn)行分享。

三、生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉的幾個(gè)核心措施

1.品種隨意：不管你養(yǎng)殖什么樣的豬品種，都遵循下面的內(nèi)容進(jìn)行能夠達(dá)到更好的效果。

2.欄舍不能采用漏縫地板：這里指的是出欄前至少一個(gè)月的豬不能養(yǎng)殖在全漏縫地板的豬舍中，少量漏縫地板是可以的，因?yàn)樨i睡在水泥地板上是“接地氣”，這是一種自然難以詳細(xì)解釋的事情。如果你采用全漏縫地板或者較多漏縫地板的豬舍，效果是很不相同的，這也是多年觀察的總結(jié)。豬欄內(nèi)可以沖水，也可以是運(yùn)用薄墊料低密度發(fā)酵床養(yǎng)殖模式。

3.不可以飼喂干料模式：如果你的豬采用干料（顆粒飼料）直接飼喂，豬肉品質(zhì)改良效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及采用干濕料或者粥料（水料）飼喂效果好。且飼喂干濕料或者粥料的料肉比更低，可以降低5%-10%飼料成本，這是因?yàn)楦蓾窳匣蛩洗龠M(jìn)消化吸收更好。雖然說體型肚子變大，但你是自己做品牌是沒有問題的。

4.關(guān)于放養(yǎng)和運(yùn)動：適當(dāng)放養(yǎng)效果肯定有好處，但并不是很重要，只要養(yǎng)殖欄舍密度控制在1.5平方米/頭以上，結(jié)合下面的操作肌肉緊實(shí)也是沒有多大問題的。放養(yǎng)是一個(gè)很難規(guī)模化實(shí)現(xiàn)的問題，且豬越大放養(yǎng)難度越大，批量化生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉一般是不建議進(jìn)行放養(yǎng)的。

5.益生菌+中草藥+青綠飼料組合拳是關(guān)鍵：經(jīng)驗(yàn)表明，僅靠單一模式改善效果不明顯，而下面介紹的組合拳才能達(dá)到更好的效果。

四、生產(chǎn)土味十足高品質(zhì)豬肉的實(shí)戰(zhàn)操作

在上述基礎(chǔ)條件下，具體操作運(yùn)用實(shí)戰(zhàn)方法介紹如下：

方案一：用發(fā)酵中草藥模式

原生中草藥配方：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術(shù)，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香各100g、松針粉1700g，合計(jì)每公斤成本大約在40元左右，進(jìn)行粉碎越細(xì)越好，每3公斤用于1噸飼料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

將上述3公斤中草藥粉與三分之一包“99多功能飼料發(fā)酵劑”、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發(fā)酵1周以上。在密封狀態(tài)下可以保存1年不會變質(zhì)。

將發(fā)酵完成的中草藥活菌數(shù)加入到1噸豬飼料中，加入1噸左右的清水形成干濕料或者粥料后飼喂，混料過程中另外加入約150公斤超細(xì)粉碎的青綠牧草或秸稈一起飼喂效果更好。

發(fā)酵完成的中草藥活菌水

飼喂時(shí)添加部分通過超細(xì)粉碎的青綠牧草形成粥料飼喂效果更好

發(fā)酵中草藥拌料形成干濕料或者粥料養(yǎng)殖高品質(zhì)現(xiàn)場

方案二：發(fā)酵青綠牧草+中草藥

中草藥配方同上。先將青綠牧草或者秸稈粉碎，如下圖：

新型牧草粉碎機(jī)能夠?qū)⑵浞鬯榈孟覃滬熞粯蛹?xì)

發(fā)酵的操作技術(shù)：1000公斤粉碎新鮮牧草或秸稈（菜葉等也可以）、9公斤上述粉碎的中草藥、食鹽2.5公斤、玉米粉150公斤、豆粕（菜粕、棉粕、花生麩等都可以）50公斤、99多功能飼料發(fā)酵劑1包（500g，市場售價(jià)約25元）、紅糖2公斤，混合后含水量在60%左右放入非金屬容器中壓實(shí)密封發(fā)酵，7-15天有濃郁香味后飼喂。

飼喂比例配置為：發(fā)酵牧草（濕）500公斤、豬全價(jià)飼料500公斤、清水500公斤左右混合后形成干濕料或粥料喂豬。

飼喂較大量的發(fā)酵飼料中由于含有一定的酒度，豬愛吃愛睡

適當(dāng)在餐后補(bǔ)充一些新鮮青綠飼料。

方案三：使用改良肉質(zhì)品質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行

1.使用養(yǎng)殖凈化酵素

養(yǎng)殖凈化酵素由植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、超敏蛋白酶、復(fù)合氨基酸組成，其主要作用是在畜禽和水產(chǎn)品上市前半個(gè)月左右使用，能夠在短時(shí)間快速降低畜禽、水產(chǎn)動物體內(nèi)的抗生素和部分重金屬殘留，同時(shí)降低養(yǎng)殖環(huán)境臭味和動物體內(nèi)外腥燥味，提升肉蛋奶的自然風(fēng)味（肉質(zhì)中的脂肪與游離氨基酸如油酸、亞油酸等提高），形成高品質(zhì)肉蛋奶品牌產(chǎn)品。養(yǎng)殖凈化酵素?zé)o任何違禁物質(zhì)，使用后更利于動物產(chǎn)品檢測合格率。

【用法用量】在豬上市前半個(gè)月左右開始使用。先將養(yǎng)殖凈化酵素1瓶（1000毫升，市場售價(jià)約120元）放入100公斤清水中（低溫季節(jié)用溫水），分別加入每瓶約550毫升的1-3瓶啤酒、食鹽500克（另外加入500克以上的白糖效果更好，混合液密封保存要求15天內(nèi)用完），靜止半小時(shí)后拌料500公斤（全價(jià)飼料，不要與單一的飼料混合飼喂，否則營養(yǎng)不全效果反而不明顯），或者加入1噸飲水中飼喂動物。可以超量使用效果更快，但最高使用量不超過2倍。

如果運(yùn)用期間配合部分發(fā)酵飼料、發(fā)酵中草藥或者加入如養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌，養(yǎng)殖環(huán)境除臭和肉質(zhì)改良等效果更快更明顯，還會明顯增重。

1瓶養(yǎng)殖凈化酵素運(yùn)用15天可以分別滿足約10頭育肥豬（僅供參考）。運(yùn)用期間不要再使用抗生素等，以免影響使用效果。

非常推薦嘗試一下這個(gè)養(yǎng)殖凈化酵素的產(chǎn)品，在動物上市銷售前半個(gè)月運(yùn)用、或者購買別的養(yǎng)殖場銷售的動物自己再養(yǎng)殖半個(gè)月，添加到飲水或者飼料中運(yùn)用即可。運(yùn)用半個(gè)月后，進(jìn)行檢測、品嘗對比等驗(yàn)證，你就會看到這些愿望已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了（你可能感覺比放養(yǎng)的雞鴨豬口感都好，主要體現(xiàn)在動物內(nèi)臟腥燥味下降、肉肥膩感減少、湯水自然甜香醇等）。且操作方法簡單，運(yùn)用成本低廉，安全可靠。

此方案運(yùn)用15天每頭豬的成本大概在10-15元左右。

養(yǎng)殖凈化酵素這個(gè)產(chǎn)品不含任何當(dāng)前食品安全中的違禁物質(zhì)，并且通過檢驗(yàn)。

2、運(yùn)用發(fā)酵中草藥的成品產(chǎn)品

土味十足動物肉質(zhì)改良劑主要原料由枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、復(fù)合發(fā)酵活菌肽，輔料是豆粕、中草藥（山楂、杜仲、松針粉等中草藥，產(chǎn)品1袋中包含約3公斤中草藥），無任何違禁物質(zhì)。其主要作用對動物保健和改良肉蛋奶品質(zhì)作用為主，無違禁添加物，在年豬上市前15-30天連續(xù)使用，快速降低或清除豬體內(nèi)的抗生素等殘留并提升自然風(fēng)味，形成高品質(zhì)“土味十足”品牌動物產(chǎn)品。

所有豬品種均可采用，將土味十足動物肉質(zhì)改良劑1包（10公斤，市場售價(jià)約120元）與干料150-250公斤（全價(jià)顆粒飼料或者自配全價(jià)飼料，切記不要只與單一的飼料混合喂）直接拌料飼喂或者與100-150公斤清水（低溫季節(jié)用溫水更好）混合制成干濕料，混合后直接飼喂或者靜止發(fā)酵2小時(shí)以上后飼喂，其中發(fā)酵6-24小時(shí)再飼喂效果更好。不能超過24小時(shí)，且必須在24小時(shí)內(nèi)喂完。也可以單獨(dú)撒喂每天補(bǔ)充2次（按照飼喂比例），或者放在飲水中運(yùn)用（300-500公斤清水中用紗布包裹加入土味十足動物肉質(zhì)改良劑1包揉捏3分鐘以上，紗布中的渣直接投喂或拌料）。

此方案運(yùn)用15天每頭豬的成本大概在12-15元左右。

土味十足動物肉質(zhì)改良劑不含國家禁止使用的違禁品。

3、養(yǎng)殖凈化酵素與發(fā)酵中草藥組合運(yùn)用

將養(yǎng)殖凈化酵素分別與本文中的一自制發(fā)酵中草藥模式、或者與本文中的三運(yùn)用發(fā)酵中草藥成品產(chǎn)品組合運(yùn)用，則達(dá)到更好的效果。

五、運(yùn)用后的效果

運(yùn)用期間推薦全程采用肉豬的全價(jià)飼料+運(yùn)用上述方案中的產(chǎn)品，不要將上述運(yùn)用方案中的產(chǎn)品與玉米粉等單一飼料，這樣會導(dǎo)致營養(yǎng)不足，體重下降，反而達(dá)不到理想效果。

1. 養(yǎng)殖欄舍中的臭味氨氣逐步下降，動物健康程度明顯提高（腸道健康特別明顯），毛色光鮮。

2. 對豬體內(nèi)抗生素等殘留快速降低或清除，并生長速度更快更重。

3. 采食量食量增加，體弱淘汰豬、母豬體質(zhì)快速恢復(fù)健壯。

4. 肌肉由松弛變得緊實(shí)且游離氨基酸、油酸、亞油酸等含量提高，皮下脂肪減少，豬肉油膩感明顯降低（不同品種所需時(shí)間不一樣，需要自己經(jīng)驗(yàn)總結(jié)）。

5.肉與內(nèi)臟腥臭味基本消失自然肉香味明顯，肝臟苦味降低或消失。

6. 使用時(shí)間越長效果越好，不同“飼料豬”、“淘汰母豬”運(yùn)用15-45天形成“土味”高品質(zhì)肉質(zhì)效果，從而達(dá)到“土味十足”品牌產(chǎn)品且能夠批量化生產(chǎn)的目的。

結(jié)合部分牧草和放養(yǎng)能夠達(dá)到更好的效果，也能夠向消費(fèi)者講述更好愿意接受的故事，如下圖

為豬場設(shè)計(jì)的品牌故事

小編為某規(guī)模豬場設(shè)計(jì)的品牌故事宣傳素材之一

六、關(guān)于對上述運(yùn)用方案效果的質(zhì)疑

最簡單的做法就是你自己采用上述方案進(jìn)行試驗(yàn)，運(yùn)用半個(gè)月以上后，看看是否達(dá)到了肉蛋變得自然香醇、甜美（請親朋好友進(jìn)行品鑒，特別是湯水比較未使用的區(qū)別很大，非常自然甜香，豬排骨和雞肉變得微微脆香）？也可以去檢測抗生素、激素殘留是否下降或消失了？如果你有條件進(jìn)行得更好檢測條件，運(yùn)用前后進(jìn)行檢測肌肉中的脂肪、游離氨基酸如油酸和亞油酸等是否這些含量提高了？

如果你是做團(tuán)購的、專業(yè)供應(yīng)高端食材的、銷售土雞鴨豬的專業(yè)戶、自己開飯店農(nóng)家樂等，運(yùn)用后看看客戶反饋是不是很滿意了？

如果這些都看到了效果肯定了你就按照自己的思路放開手腳做了；如果看不出效果你的損失最多也就是120元（投資購買了上述某個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)）。

通過實(shí)施上述技術(shù)后，你就可以進(jìn)行專業(yè)生產(chǎn)高品質(zhì)土味十足豬肉，開自己的專賣店，并且逐漸進(jìn)行加盟店擴(kuò)大自己的銷售渠道，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

七、歡迎你親臨示范點(diǎn)參觀和品嘗土味十足豬肉

小編已經(jīng)開放了一個(gè)完全采用本文操作技術(shù)的示范豬場，你可以到豬場內(nèi)進(jìn)行參觀（推薦預(yù)約周六前來比較好），還可以品鑒豬肉。主要特點(diǎn)如下：

1.豬場位于廣西崇左市扶綏縣，參觀人必須養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)人，請先聯(lián)系我們，獲得許可才可以進(jìn)入豬場參觀。

2.示范豬場參觀亮點(diǎn)很多，是一個(gè)完整生態(tài)循環(huán)的小型豬場，豬場幾乎無臭味（豬欄內(nèi)都幾乎聞不到臭味），能夠看到豬糞與尿水通過專業(yè)菌種發(fā)酵后全部澆灌牧草（豬場內(nèi)幾乎所有空地都種滿了各種牧草），牧草通過超細(xì)牧草粉碎機(jī)變成了部分豬飼料（發(fā)酵部分運(yùn)用和直接部分拌料飼喂），形成了完整的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)模式（糞污達(dá)到了真正的全量還田）。

3.豬場長期運(yùn)用自制發(fā)酵中草藥：豬場疾病很少發(fā)生，比一般豬場用藥降低70%-95%，無非瘟等疾病發(fā)生，對出欄前2個(gè)月的豬完全停止使用任何抗生素，你能夠看到如何發(fā)酵中草藥和飼喂方法，是真正的無抗養(yǎng)殖。

4.你是可以進(jìn)入豬欄內(nèi)，且可以用手觸摸豬，進(jìn)入豬場只需要簡單地噴霧消毒（1分鐘），不需要洗澡和換洗衣服等。

5.你可以免費(fèi)品鑒豬肉和少量購買，也可以整頭購買（活豬價(jià)格比市場價(jià)格高約5元/斤），你直接到豬場內(nèi)選購，我們可以幫助屠宰。

6.我們可以給你到當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)建設(shè)這種生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖場，以及批量化生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉的基地。

八、上述幾個(gè)產(chǎn)品詳細(xì)介紹說明書

1.“土味十足”原生中草藥配方——效果顯著的動物肉蛋品質(zhì)改良中草藥配方，比放養(yǎng)更土味十足

2.養(yǎng)殖凈化酵素，快速降低畜禽水產(chǎn)動物體內(nèi)抗生素激素等殘留，改善自然風(fēng)味和品質(zhì)，上市前半個(gè)月使用飲水拌料均可

3.土味十足動物肉質(zhì)（風(fēng)味）改良劑，快速清除抗生素殘留，肌肉緊實(shí)肥肉減少，半個(gè)月左右達(dá)到肉質(zhì)自然香醇土味十足

九、廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司提供全方位支撐

2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動物生長又能夠形成無抗養(yǎng)殖呢？其實(shí)中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個(gè)實(shí)施方案比你想象中效果更好，運(yùn)用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗(yàn)證

我們的技術(shù)僅需在出欄前半個(gè)月左右運(yùn)用益生菌+酶制劑+中草藥相關(guān)的無違禁安全產(chǎn)品，肉質(zhì)改善非常顯著，且可以批量化生產(chǎn)。

目前我們已經(jīng)有了成熟的技術(shù)、產(chǎn)品和運(yùn)用方案，且有大量成功案例，可以在短時(shí)間、批量化、安全無違禁地為您的養(yǎng)殖場生產(chǎn)出高品質(zhì)的家畜、家禽、水產(chǎn)產(chǎn)品。

規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖公司我們提供產(chǎn)品樣品、驗(yàn)證效果和通過檢測后您再放心地規(guī)模化運(yùn)用。

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