近年來，飼料資源短缺，新的替代資源研究已成為行業熱點。棕櫚粕、椰子粕作為飼料原料在國外畜牧行業已經應用多年，目前其應用技術也比較成熟，在節約糧食資源、降低飼養成本方面發揮了重要作用，經濟效益和社會效益比較明顯，就有在育肥豬中使用棕粕和椰子粕替代豆粕的成功研究報道。中國對這些原料的相關應用研究近年來才有報道，目前南方地區開始使用這兩種原料并初見成效。

1、棕櫚餅/粕

1.1簡介

馬來西亞是世界上最大的棕櫚餅/粕(PKC/M)出口國，2006年生產191萬噸粗制棕櫚油和215萬噸。PKC作為飼料原料的優點是：一般無黃曲霉毒素污染，含VE有抗氧化性質，適口性好適于反動物。PKC營養成分見表 1。

1.2 棕桐餅粕在畜牧行業中的應用

據國外相關研究報道，PKC在肉牛飼養中用量在80%~90%，奶牛、綿羊中可達 50%，豬料中用量最高 20%，水產料一般20%左右(表2)。

尼日利亞有報道日糧中使用15%~40%PKC不會對豬生產性能產生負面影響，加納生長育肥豬料中可分別使用 25%~35%不會影響生產性能。在36kg生長豬料中使用棕櫚粕發現，用棕桐粕50%或100%取代對照(對照組30%玉米，其他原料為木薯粕 15%、花生粕15%、小麥麩25%和魚粉 3%)的玉米，對生長性能的影響如表3。

也報道在高產伊莎褐蛋雞日糧中使用6%~10% PKC 不會影響蛋雞生產性能。研究發現，在18 周齡蛋雞中用棕櫚粕持續20周，發現棕粕用量達50%時產蛋率才下降，表明 50%以下使用不會明顯影響蛋雞生產性能(P>0.05)(表4)。

PKC對綿羊的生物學價值是61%~80%，給奶牛飼喂富含 PKC的日糧可增加乳脂含量、增加奶油硬度和產生更好的肉質，成年肉牛每日飼喂2~3kg PKC已足夠。

2、椰子粕

2.1簡介

世界椰子產量每年約 5300萬噸，椰子粕(CM)180萬噸。印尼和菲律賓分別是椰子粕的世界第一、二大產國。椰子粕纖維含量高、有效能值低，缺乏賴氨酸、蛋氨酸及組氨酸，但精氨酸含量高，所含脂肪屬飽和脂肪酸，B族維生素含量較高。分析了17樣的椰子粕養分平均值,如表5。

椰子粕對奶牛適口性很好，對奶牛是一種較好的原料資源。棕櫚粕與椰子粕的氨基酸組成和可利用性對比如表6。

2.2椰子粕在畜牧行業中的應用

研究在生長育肥豬中使用壓榨來源的椰子粕，發現日糧中可以添加 20%，但是豬的生產性能取決于使用的日糧配方狀況；研究發現在25~55 kg 豬平衡營養日糧中，使用 10%椰子粕豬生產性能與對照組比略有降低，隨著椰子粕用量的增加，豬采食量逐步減小,，飼料效率無影響，背膘厚下降，其中的C12:0 和 C14:0 脂肪酸顯著增加 (p<0.001)，硬脂酸(C18:0)和亞油酸(C18:2)含量顯著增加(p<0.001)，表明日糧中椰子粕含量多少能影響背膘脂肪酸組成。

椰子粕在禽料中應用也有報道。在 21~52 周齡白來航蛋雞中應用椰子粕，通過對產蛋性能、蛋質量、飼料轉化率和死淘率等指標的比較發現，椰子粕可以在白來航蛋雞飼料配方中應用達 10%(表7)。

研究表明，根據養分利用率、生產性能等評價指標發現，羅非魚料中使用30%椰子粕對魚生產性能無顯著影響(P>0.05)(表8)。

3、結語

棕櫚粕、椰子粕雖然有一定的飼喂價值，但其粗纖維含量較高，單胃動物對其能量和蛋白質利用率較低，雛雞和仔豬也不宜使用。近年來，眾多研究表明通過生物技術，如飼料酶的使用和發酵處理等都可以提高棕櫚 、椰子的利用水平，相信隨著相關產品及應用技術研究的深入，這兩種非常規飼料資源必將對緩解我國飼料資源短缺，推動我國飼料工業可持續發展產生積極的影響。

實戰操作技術——棉菜籽餅脫毒變身優質飼料替代豆粕操作新技術

當前豆粕價格很高有些地方貨源緊缺，而棉菜籽餅（棉籽粕、菜籽粕）價格相對便宜，棉菜籽餅是棉子、油菜籽榨油后剩下的餅狀殘渣，蛋白質含量較高，含有各種氨基酸成分。但由于棉菜籽餅中含有植酸、芥子堿等物質，這些物質含有一定的毒性，還會影響動物的消化吸收，不能大量使用，因此不建議直接飼喂給動物！

現在通過微生物飼料發酵劑的除毒脫毒技術，可以成功將菜籽餅變為優質添加飼料，直接按照1公斤發酵的棉菜籽餅（發酵前的重量）代替約0.85公斤豆粕進行使用。飼料發酵劑中的有益微生物，在發酵過程中分泌的代謝產物，可將棉菜籽餅中的毒性物質等有效分解。

豆粕、菜粕、棉粕成分對比

1.豆粕是一種高蛋白原料，無需脫毒即可用作飼料。其中蛋白質含量為40%-48%，賴氨酸含量為2.5%-3.0%，色氨酸含量為0.6%-0.7%，蛋氨酸含量為0.5%-0.7%。2020年11月12日報價每噸在3500元左右。

2.菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之間，特點是蛋氨酸含量高（僅次于芝麻餅、粕），賴氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是餅、粕飼料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽殼難以消化利用）。礦物質中，鈣和磷的含量均高，硒和錳的含量亦高。特別是硒的含量是常用植物飼料中最高的。2020年11月12日報價每噸在2900元左右。

3.棉粕蛋白質含量一般為44.32%，僅次于豆粕的蛋白質含量48%，而高于菜籽粕的蛋白質含量36.04%。精氨酸含量高達3.6%-3.8%，而賴氨酸含量僅有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。2020年11月12日報價每噸在3000元左右。

是否需要脫毒處理

1.豆粕無需經過脫毒即可用作飼料。而且豆粕中富含蛋白質和多種氨基酸，在不需要額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的蛋白質和氨基酸足以平衡家禽和豬的食譜，促進它們的營養吸收。只有當其他粕類單位蛋白成本遠低于豆粕時，豆粕才有可能被替代。

2.菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身無毒，但在一定溫度和水分條件下，經過菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而產生異硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈類等有害物質。這些物質可引起甲狀腺腫大，從而造成動物生長速度下降，繁殖力減退。單寧則妨礙蛋白質的消化，降低適口性。而芥酸阻撓脂肪代謝，造成心臟脂肪蓄積及生長受到抑制。。使用前需進行一定的脫毒處理，并且使用時要加以限制，具體喂量應根據菜粕中有害成分含量而定。經過脫毒處理的菜籽粕喂量可以加大，而“雙低”油菜籽生產的菜粕喂量要受限制。同時，應結合菜粕的氨基酸組成特點，適當搭配其它餅粕。

3.棉籽中含有對動物有害的棉酚及環丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油過程中，由于蒸炒，壓榨等熱作用，大部分棉酚與蛋白質、氨基酸結合而變成結合棉酚，結合棉酚在動物消化道內不被動物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚則以游離形式存在于餅、粕及油品中，這部分游離棉酚對動物毒性較大，尤其單胃動物過量攝取或攝取時間較長，可導致生長遲緩、繁殖性能及生產性能下降，甚至導致死亡。幼小動物對棉酚的耐受能力更低。由于棉籽餅、粕中游離棉酚對動物有害，因此，在使用棉餅、粕時，要根據飼喂對象及餅粕中游離棉酚的含量加以限量。反芻家畜在有優質粗料及多汁青料的情況下，棉籽餅、粕的用量不受限制，不會造成中毒。對單胃動物要限制喂量，最好使用經過脫毒處理的棉籽餅粕。同時，使用棉籽餅、粕配制飼糧要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽餅、粕的賴氨酸含量低，且利用率差，應注意添加賴氨酸。

發酵操作技術

發酵棉菜籽餅其實也是一個脫毒技術，具體操作如下：

1.仔細檢查棉菜籽餅，剔除棉菜籽餅中嚴重變質發霉的部分，輕度發霉的原料可以忽略，因為微生物發酵能夠脫霉。

2.將棉菜籽餅粉碎并添加適量的玉米粉淀粉類的能量飼料等，調節飼料營養比例。

3.每噸棉菜籽餅加入2公斤食鹽、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生紅薯300公斤也可以）100公斤、“99多功能飼料發酵劑”1包（500g/包，市場售價約25元，以高濃度乳酸菌、酵母菌、復合酶制劑的專業發酵劑）。

4.在混合物料中添加適量水分，使混合物料含水量保持在55%左右，以“手抓一把并緊握，無水滴落，松手后輕觸即散”為宜，一般上述配方中需要加入清水約500-600公斤。

5.發酵方式根據實際環境條件各異，在桶、缸、塑料袋等容器中發酵均可。

6.發酵時要盡可能排盡空氣進行密封發酵。如果使用的發酵容器有密封不嚴實的隱患，要在一開始就在其外層包裹一層塑料袋并扎緊。發酵過程中不能啟封。

7.發酵時間受環境溫度影響，通常夏季發酵2-3天，冬季發酵5-7天即可完成。發酵完成后，有較為強烈的酸香味，ph值在3-4。

規模運用混合發酵現場

塑料缸、飼料袋（有內膜）均可做發酵飼料

采用池子發酵

發酵完成的棉菜粕飼喂動物技術

需要注意的是，發酵后的飼料酸度較低，不可以取代禽畜全部日糧。其他類發酵飼料同理。飼喂時根據不同情況，將發酵飼料按照一定比例添加到日糧中，發酵完成的棉菜粕為濕料，具體使用量每大概1.5-2公斤發酵棉菜粕（濕料）代替動物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進行代替使用，與其它飼料混合后直接飼喂，由于棉菜籽粕蛋白較高，最高使用量不要超過禽畜日糧飼喂量的40%（濕料重量）。如果發現發酵飼料過酸適口性變差，可在飼喂前在陽光下曬1-2小時，或添加適量的碳酸氫鈉（小蘇打）即可改善。

發酵過程中與發酵后使用過程中，發酵的容器要一直保持密封狀態，可以長時間保存（一年左右）。

當前養殖業成本高居不下，而飼料成本是其中最高的，利用廉價原料發酵飼料（包括一些輕度發霉的粕類低價收回）是極佳解決辦法。通過微生物飼料發酵劑的發酵作用，可以將輕度霉變飼料變成優質飼料，將不易消化的物質分解為可被畜禽吸收的小分子糖類、氨基酸等。同時發酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等，可調節畜禽腸胃微生態環境并進一步提高飼料利用率。發酵飼料氣味清香，提高了飼料的適口性，加上發酵飼料中有大約4℃的酒度，能夠促進動物新陳代謝促進健康抵御疾病，是當前養殖業發展中重要的一環。

本技術也可以同樣發酵菜籽粕（餅）、棕櫚粕等，方法同上。

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