發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
受到科學(xué)技術(shù)不斷進步的影響，微生物發(fā)酵技術(shù)應(yīng)運而生，且得到了一定的關(guān)注。對比常用飼料，微生物發(fā)酵飼料擁有良好的優(yōu)勢，可以滿足目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要。在抗生素誕生后，便被應(yīng)用到水產(chǎn)、畜禽等不同領(lǐng)域當(dāng)中，但隨之出現(xiàn)的卻是眾多的副作用影響， 一旦松懈監(jiān)管，就會給廣大民眾身體健康帶來極大危害。而全新類型發(fā)酵飼料對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染較小，達到 了綠色環(huán)保的效果。生物發(fā)酵飼料是將動、植物蛋白原料接種微生物，并通過科學(xué)地發(fā)酵處理，獲取全新的飼料，讓水產(chǎn)動物的自身免疫力得以提升。因此，深入探究和分析發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用尤為必要， 具有重要的研究與實踐價值。
1 發(fā)酵飼料類型劃分相關(guān)概述
從當(dāng)前的發(fā)展情況來看，發(fā)酵飼料取得了良好的應(yīng)用效果。通常情況下，按照發(fā)酵類型可將發(fā)酵飼料劃分成微生物酶發(fā)酵、微生物菌體發(fā)酵、生物工程細(xì)胞發(fā)酵以及微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵等；而按照微生物類型劃分，可將發(fā)酵飼料劃分為厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵兩類；以培養(yǎng) 基中水分含量的多少作為劃分依據(jù)，則可劃分為固體發(fā)酵飼料和液體發(fā)酵飼料；以設(shè)備為劃分依據(jù)，則可將發(fā)酵飼料劃分為敞口發(fā)酵、封閉發(fā)酵、深層發(fā)酵以及淺盤發(fā)酵等?，F(xiàn)階段，常用到的發(fā)酵飼料涵蓋了秸稈制作飼料、木薯渣應(yīng)用、菌糠制作飼料、棉菜茶籽餅粕的研制、動物下腳料的制造、果渣制作的應(yīng)用、酒糟的運用、青貯飼料工藝以及生物蛋白和肽等。
生物發(fā)酵飼料中存在的有益微生物屬于十分重要的非特異免疫調(diào)節(jié)因子，依靠細(xì)菌自身或者細(xì)胞壁的構(gòu)成部分，可對宿主免疫細(xì)胞進行刺激，發(fā)揮出激活的效果，通過對吞噬細(xì)胞活力進行激發(fā)的方式取得良好的成效;與此同時，相關(guān)有益微生物利用自身的特異性免疫功能，可使水產(chǎn)動物體中B細(xì)胞形成相應(yīng)抗體的水平得 以提升;當(dāng)完成生物發(fā)酵飼料喂食之后，相應(yīng)的有益微生物能夠讓機體體液與細(xì)胞的免疫活動進一步加快，提升水產(chǎn)動物的抗體能力，增強其免疫效果，第一時間將相關(guān)的致病細(xì)菌消滅。實際上，進行有害菌滅殺的過程中，可以使有益微生物獲得有效補充，讓不同類型的微生物群落間產(chǎn)生彼此共存、相輔相成的關(guān)聯(lián)，有利于建立一個微生物平衡體系，幫助魚蝦等水產(chǎn)生物提高抵抗 病原微生物侵襲的能力，其重要性不容忽視。
2.2 科學(xué)應(yīng)用發(fā)酵飼料能夠優(yōu)化水質(zhì)環(huán)境
通過利用生物飼料當(dāng)中的相關(guān)有益菌，可以使魚蝦腸道的代謝更快，進食量和消化率均得以提升，并且讓水體內(nèi)殘留的餌料和有毒有害氣體排放量減少。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，要發(fā)揮出生物飼料內(nèi)有益微生物的生物屏障作用，利用相關(guān)致密性膜菌群，謹(jǐn)防飼料內(nèi)存在的有毒、有害物質(zhì)進入魚蝦體內(nèi)。通常情況下，當(dāng)有益菌代謝時，能夠形成氨基轉(zhuǎn)移酶、氨基氧化酶及分解硫化物的酶類等眾多有害物質(zhì)，使水體生物腸道內(nèi)的氨等有害物質(zhì)含量降低。而且對水體生物飼料進行喂食后，可依靠不同類型有益菌的氧化、硝化、氨化及固氮等功效， 讓水體內(nèi)存在的眾多有機物得到降解，降解后形成很多能夠運用到浮游植物當(dāng)中的無機鹽，并被浮游植物吸收，實現(xiàn)對養(yǎng)殖水體不同指標(biāo)的有效調(diào)整與優(yōu)化，達到 凈化水質(zhì)環(huán)境的目的。
2.3 發(fā)酵飼料在水體動物攝食中的有效利用
1)經(jīng)過發(fā)酵之后的飼料可以獲得充足的濕化處理， 相應(yīng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子被有效降解，使飼料顆粒的性能不斷增強，適口能力獲得優(yōu)化，達到提升飼料利用效率的目的。
2)發(fā)酵形成乙酸、乳酸以及氨基酸等不同類型的 有機酸能夠讓飼料的發(fā)酵酸香味更加濃厚，增強了飼料的誘食能力。實際上，當(dāng)腸道中產(chǎn)生了酸性環(huán)境以后，有利于鈣、磷、鐵元素和維生素D的有效吸收與運用。微生物發(fā)酵飼料當(dāng)中的有益菌屬于高蛋白質(zhì)，可以形成眾多對動物營養(yǎng)消化有利的有益因子，讓魚、蝦的體重增加，加快其發(fā)育速度。研究表明，采用發(fā)酵飼料進行喂食，刺參的生長率和飼料效率較高，并且排糞率和攝食率相較于喂食普通飼料略高。一般而言，借助微生物發(fā)酵飼料，可以有效改進和優(yōu)化羅非魚養(yǎng)殖的成活率、相 關(guān)性能以及餌料系數(shù)等。
2.4 發(fā)酵飼料具有防護屏障功效
水產(chǎn)動物攝入生物發(fā)酵飼料后，可依靠腸道中的有益微生物和有害微生物的相應(yīng)競爭定植位點，達到有效抑制其中有害微生物繁殖的目的，進一步降低有害物質(zhì)對水產(chǎn)動物腸道的影響。一般而言，利用有益微生物形成的肽細(xì)菌素與不同類型的酶類均可以阻止有害微生物的生長，達到良好的抑制效果。水產(chǎn)動物食用發(fā)酵飼料后，可依靠相關(guān)有益微生物產(chǎn)生的部分代謝產(chǎn)物，比如常見的乳酸菌類的丙酸、乙酸以及乳酸等，讓腸道的pH下降，使相關(guān)的有害微生物繁殖得到阻礙，實現(xiàn)確保水產(chǎn)動物腸道菌群平衡和穩(wěn)定的目的。除此之外，借助酸性環(huán)境，可以使消化道對鐵、磷、鈣元素和維生素D的吸收與利用率均得到提升。由此可見，通過有效利用發(fā)酵 飼料的防護屏障功效，能夠科學(xué)保護相關(guān)的水產(chǎn)動物腸道不受任何侵害。
3 結(jié) 語
通過闡述發(fā)酵飼料的類型劃分情況，探討發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用，希望相關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員能夠關(guān)注和重視，并且從中獲取一定的啟發(fā)與幫助，以便提高發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中的應(yīng)用成效，進而促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展和進步。
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