引言

香蕉是世界四大水果之一,是熱帶與亞熱帶區的主要經濟作物。在中國香蕉種植主要集中在廣東廣西、海南、云南、福建等地,常年種植面積35萬~40萬hm'"。隨著自然條件、市場供求、政策資金等影響,香蕉種植發展模式、種植區域、時空布局等發生了較大改變[，香蕉主產區向廣西、云南及周邊東南亞國家轉移;小.規模單家獨戶種植逐漸轉向組織化程度高的企業、合作社規模化種植;水肥- -體化促進了緩坡地、山地香蕉種:植發展;區域內零星分散種植向連片集中規模化種植;生產技術、基礎設施持續投入香蕉種植水平、產量逐年提升。中國已成為世界第三大香蕉生產國，香蕉產業在南方五省熱區經濟和農村社會發展中發揮著越來越重要的作用"。香蕉屬大型單子葉草本植物，生長迅速,當年種植可當年收獲,植株可高達3~4m,葉片數30~-34片,以葉鞘層疊包裹形成假莖,生物量大,每年香蕉果實采收后，每公頃產生莖葉副產物75000~120000 kg,國內每年產香蕉莖葉副產物4200萬t以上，豐富的資源量有較大的利用前景50,對果皮、莖葉不.同的部位的利用-“及其有效成分提取物利用"開展了相關研究。

隨著人們對牛肉的消費需求持續增加,國家對養殖業政策的支持和各級部門的重視，肉牛養殖已成為農村經濟新增長點,要發展養殖業飼草料供應是基礎保障,禁牧護林、退牧還林、種植業結構調整等--系列政策實施使養殖業面臨新挑戰"。養殖規模擴展與飼草料資源供給、季節性、區域性飼草料緊缺等問題日趨突出"”,除充分利用糧食作物秸稈外,經濟作物副產物、林木樹葉等非常規飼料資源開發逐漸提上了議事日程134。甘蔗、香蕉、木薯等- -些資源量較大的熱帶經濟作物副產物率先開啟了飼料化利用相關研究1510。香蕉莖葉具有生物量大、可周年采收、種植區域、采收時期集中等優勢",飼料化利用方面已經開展了一些研究工作。葉涌清等1研究認為，可利用香蕉莖葉生產菌體蛋白作為飼料添加劑,既可降低成本,又有抗菌作用。Poyyamozhil9l 和Subramanianl2等用香蕉莖稈飼喂山羊,結果表明能促進羊的生長發育,縮短育肥周期。經過不斷深入研究表明,通過對香蕉莖葉營養成分分析和消化率測定",發現反芻動物能較好地消化香蕉莖葉,消化率達65%~75%2。香蕉莖葉通過青貯生產肉牛養殖飼草料可使利用率達到最大化32。針對香蕉莖葉含水分高、干物質少,對含有單寧、粗纖維物質等原料特性進行了青貯加工技術研究1521。對香蕉莖葉青貯飼料進行了替代60%的象草飼喂奶牛凹、飼喂安格斯育肥肉牛兇及飼喂不同牛齡、不同品種育肥肉牛等飼喂試驗2),結果表明對飼喂牛無毒副作用，適口性好無拒食現象,肉牛增重正常,奶牛的泌乳量和乳汁成分無影響。香蕉副產物青貯飼料化利用技術在香蕉種植區域的推廣應用,可在香蕉產區建立養牛場或飼料加工廠,將建立“南方牧場”變為現實。香蕉副產物屬非常規飼草料資源,與常規作物秸稈飼草料飼喂育肥肉牛效能比較試驗，目的是為香蕉莖葉副產物飼料化利用推廣提供科學依據。

1、材料與方法.

1.1 試驗時間、地點

研究于2016- -2017年在2 點進行試驗。

1.1.1 養殖場試驗點屬中等以.上規模設施肉牛養殖場，常年存欄牛數1100多頭，養殖品種主要有云嶺牛、安格斯、和牛、婆羅門、西門塔爾等;地處元江干熱河谷區,養殖場周邊飼草作物有玉米、甘蔗、香蕉等;試驗所需條件設備、設施齊全。

1.1.2 養殖場試驗點屬小規模設施肉牛養殖場,常年存欄牛數220~300頭;養殖品種主要有本地黃牛、云嶺牛、西門塔爾等;地處思茅港.濕熱區,周邊飼草作物有玉米、皇竹草、香蕉等;

1.2 供試材料

1.2.1 供試肉牛品種云嶺牛、安格斯、本地黃牛。

1.2.2供試飼草料、精料香蕉莖葉青貯飼料、玉米秸稈青貯飼料、甘蔗稍葉青貯飼料、全株玉米青貯飼料、皇竹草鮮草料、玉米秸稈鮮草料;云澳肉牛精料補充料。

1.3 試驗方法

選取元江牛場和思茅港牛場適齡的育肥牛,分別選用香蕉莖葉青貯料、甘蔗稍葉青貯料、玉米秸稈青貯料、全株玉米青貯料、玉米秸稈鮮草料和皇竹草鮮草料進行分組、分欄飼喂試驗。每組供試牛數不少于6頭,于飼喂前和飼喂后90~120天,分別稱測育肥試驗牛只始末體重,并觀測育肥牛對不同飼草料的取食和生長狀況。

1.3.1 飼喂方式采取青貯飼料+精料補充料的日糧組配進行飼喂試驗。青貯料自由采食,盡其吃飽。精料.補充料按牛只體重1%的量與青貯料配合投喂。投料.每天分上午、下午各投喂1次。自由飲水。

1.3.2觀測方式.飼喂試驗前先觀測檢查試驗牛只健康狀況，保證每頭試驗牛飲食正常,健康狀態良好,然后稱測每頭試驗牛的體重,并打上耳標號,按編號記錄每頭試驗牛初始體重,分別于飼喂后30.60、90、120天再次稱測試驗只牛體重,根據始重和末重計算日增質量評價試驗效果,同時觀察試驗牛對青貯飼料的取食情況和健康狀態。

2、結果與分析

2.1香蕉莖葉青貯飼料飼喂不同品種肉牛試驗

連續2年在養殖場試驗點挑選牛齡、體重差異相近的云嶺牛、安格斯、本地黃牛品種育肥肉牛共45頭按品種分組進行為期3個月的飼喂效果試驗觀測。試驗結果(表1)表明,飼喂香蕉莖葉青貯料對不同品種育肥肉牛都有增重效果,日增重達0.41~1.26 kg/頭，對云嶺牛、安格斯等西雜牛的日增重效果明顯高于本.地黃牛。飼喂中試驗牛只均無拒食現象,采食量正常，健康狀況良好。

2.2不同飼草料飼喂云嶺牛、安克斯試驗

2016年5- 9 月在試驗點挑選牛齡、體重差異相近的云嶺牛、安格斯品種育肥肉牛共21頭,按飼草料香蕉莖葉青貯料、甘蔗稍葉青貯料、玉米秸稈鮮草料分為3組,每組7頭分欄進行90天飼喂效果試驗觀測。試驗結果(表2)表明,飼喂香蕉莖葉青貯料與甘蔗稍葉青貯料對育肥肉牛日增重效果相近,均好于玉米秸稈鮮草料飼喂效果,飼喂30.天日增重效果差異達顯著水平。

2.3不同飼草料飼喂本地黃牛試驗

2016年6- 10 月在養殖場試驗點挑選牛齡、體重差異相近的本地黃牛育肥肉牛21頭，按飼草料香蕉莖葉青貯料、玉米秸稈青貯料、皇竹草鮮草料分成3組,每組7頭分欄進行90天飼喂效果試驗觀測。試驗結果(表3)表明，飼喂香蕉莖葉青貯料對育肥肉牛日增重效果稍好于玉米秸稈青貯料、皇竹草鮮草料飼喂效果,試驗區組間日增重效果無差異。

2.4不同飼草料飼喂云嶺牛、本地黃牛試驗

2017年4-10月在養殖場試驗點挑選牛齡、體重相近的云嶺牛、本地黃牛育肥肉牛36頭,按飼草料香蕉莖葉青貯料、全株玉米青貯料分為2試驗組,每組又分成3欄,每欄6頭牛為一個試驗小組,進行120天飼喂效果試驗觀測。試驗結果(表4)表明,飼喂全株玉米青貯料對育肥肉牛日增重

3、結論

香蕉莖葉青貯飼料對育肥肉牛養殖飼喂效果與玉.米秸稈、甘蔗稍葉、皇竹草等常規飼草作物相近,差異不顯著;牛只采食量正常,生長狀況健康良好,可作為-種低成本、季節性、區域性應急飼草料的新型飼料資源推廣利用。

相同飼喂條件下對不同品種肉牛日增重效果不同,對本地黃牛日增重效果低于安格斯、云嶺牛等西雜肉牛。

飼喂應用中,由于香蕉莖葉青貯飼料中主要營養成分為粗蛋白、可利用纖維、鈣、磷礦物等,含水量高于其他作物青貯飼料,需與能量型精料補充料配合飼喂，日投喂量應比其他作物青貯料多5%左右,增重效果才明顯。

香蕉莖葉副產物- -直為香蕉生產中的廢棄物,作為飼料資源利用青貯飼料成本低于常規作物秸稈青貯飼料。冬春季節采收的香蕉副產物對解決季節性、區域性飼草料缺口問題效益顯著。

4、討論

國內外已經開展過在家禽養殖中利用香蕉副產物.生產菌體蛋白作為飼料添加劑、仔雞飼料;用香蕉莖桿、廢菌簡制菌飼料養豬、添加微生物菌株進行乳酸發酵用于飼喂牛和豬的飼養;用鮮香蕉莖葉替代日糧中粗飼料飼喂隆林山羊、綿羊、牛等- - 些研究工作。利用方向上，隨著研究的深入和實踐,反芻動物對香蕉副產物消化利用率達65%~75%,高于其他動物;利用方式上,通過青貯生產飼草料用于養牛是目前利用率最高的輕簡化利用方式，通過青貯有效降解了單寧、粗纖維等抗營養物質，效果好于香蕉莖葉青貯料,飼喂30天日增重效果相差.0.106 kg/(頭.天),差異顯著,其余試驗區組間日增重效果無差異。試驗結果表明,在與精料補充料配合飼喂下香蕉莖葉青貯料對育肥肉牛日增重效果除低于全株玉米青貯料外，與玉米秸稈青貯料、甘蔗稍葉青貯、皇竹草鮮.草料、玉米桔稈鮮草料飼喂效果相當,差異不顯著,還略高于皇竹草、甘蔗稍葉鮮料飼喂。飼喂中牛只無拒.食現象,采食量正常,健康狀況良好。改善了動物適口性、營養品質,最大限度減少了莖葉汁液養分流失,提升了利用率;飼喂效能上,試驗證明香蕉莖葉青貯飼料飼喂不同品種、牛齡肉牛、奶牛,飼喂效能接近或可以達到常規飼草料飼喂效果,可以作為一-種新型飼草料資源用于反芻動物養殖。

但香蕉副產物畢競屬于非常規飼草料資源,存在養分含量低,營養成分單- -不含糖分,含有-定量的單寧、粗纖維抗營養物質;干物質少,水分含量高達85%.以上;植株體積大,缺乏田間采收機械等特性。在飼料化利用中飼料輔料添加營養全面均衡、利用微生物菌劑降解抗營養物質提升飼料品質、研發脫水、采收機械等還有待進--步深入研究。

將香蕉莖葉打碎進行青貯

切碎后應盡快加入“加強型EM菌青貯飼料發酵劑”，將“加強型EM菌青貯飼料發酵劑”1包（200克）與200克以上紅糖（數量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據秸稈的含水量適當增減，低溫季節建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸香蕉莖葉青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將香蕉莖葉填入發酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。

  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業青貯飼料發酵劑產品，適用于所有規模反芻動物養殖場使用，培養后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發酵或市場上一般EM菌比較，是為數不多的添加青貯飼料專業菌種：產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產品，具有：

  1.發酵速度快，青貯發酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發酵時間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養；

  4.具有抑制青貯料持續產酸生態菌群設計，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發酵速度，形成良好益生環境。

  【產品簡介】

  大家都知道EM菌建議進行青貯飼料，比自然發酵的飼料速度快，但水劑EM菌產品因無法長時間保證復合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產品中，因此發酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續產酸后期影響適口性等問題。

  本產品創新地采用固體EM菌設計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態，在水中激活后快速對數繁殖（30℃環境下24小時后每毫升含活菌總數≥100億cfu）產生發酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發酵速度極快，發酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養更豐富，且在密封狀態下可以保存1年以上不變質。

  牛羊等草食動物對發酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養效果，節約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發酵，形成生態養殖。

 【用法用量】

  將本產品1包（200克）與200克以上紅糖（數量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據秸稈的含水量適當增減，低溫季節建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。

  一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產生高溫，并有香醇的發酵味溢出，一般發酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進行青貯發酵，只要壓實密封即可。發酵時間適當延長，達到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運用加強型EM菌青貯飼料發酵劑不鍘草青貯飼料現場

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規格】200g /包，80包/箱，市場售價約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養輔料，本產品中附帶了高級微生物激活后開口培養輔料，有可能會造成對產品的板結，但不會影響使用效果，只要將本產品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發酵不低于3立方。

  2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質。

 【保 質 期】12個月（于通風、陰涼、干燥處存放）

聯系地址：廣西南寧市安吉路35號A棟26號（南寧市飼料獸藥禽苗市場內）

電話： 0771-2204816  3800156（兼傳真），微信公眾號：gxzn-99

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