全株發酵雜交構樹替代蛋白飼料對育肥豬生長性能、糞污排放量及養分表觀消化率的影響
我國生豬飼養量和豬肉消費量居世界第一位，養豬業在我國畜牧業生產中具有舉足輕重的地位，但飼料資源長期短缺，成為生豬產業快速發展的瓶頸。因此，積極尋找開發新型飼料原料用于養豬以緩解糧飼矛盾，并且生產出優質無害的肉品，是發展養豬業的重要研究課題。雜交構樹是通過野生構樹與小構樹雜交，采用現代育苗技術培育出的樹種，具有速生、豐產、多抗、適口性好等特性，莖、葉、桿具有較高的飼用價值。屠焰等研究表明，雜交構樹葉片、細枝條、全株嫩苗的粗蛋白含量為20%左右，與苜蓿相當，粗蛋白的瘤胃降解率達到了大豆粕、苜蓿草粉的水平，有機物的降解率高于紫花苜蓿，可作為新型飼料原料進行開發。但是木本植物飼料原料面臨著粗纖維含量過高的問題，粗纖維不僅影響適口性，而且還影響畜禽的消化吸收。因而，目前國內在豬日糧中構樹的飼料化利用研究主要集中在構樹葉的使用研究上，雜交構樹的全株利用研究較少。本研究用全株發酵雜交構樹替代育肥豬日糧中的蛋白飼料進行飼喂試驗，旨在為全株發酵雜交構樹的飼料化利用研究提供參考。
本試驗選用健康狀況良好、體重基本相同的長大二元雜交育肥豬96頭，隨機分成4個處理，每個處理3個重復，每個重復8頭豬，試驗A組為對照組，飼喂基礎日糧，B、C、D為試驗組，發酵雜交構樹添加量分別為全價料的3%、6%、9%。
1.2 試驗日糧
全株發酵雜交構樹為收割1~1.2 m雜交構樹后，用粉草機粉碎成40目以上細度的草粉，添加微生物發酵菌劑袋裝發酵制得。對照組飼喂基礎日糧，日糧根據飼料配方加工。試驗日糧中全株發酵雜交構樹替代日糧中豆粕飼喂育肥豬，試驗日糧組成及營養成分見表1。
1.3 飼養管理
試驗開始前對試驗豬舍進行全面清掃消毒，待豬舍干燥后進行試驗分組。將試驗豬進行稱重和編號，隨機分組，預飼期10 d，正試期50 d。每天定時飼喂3次，自由飲水，自由采食。試驗豬舍定期打掃、消毒，保持干燥、衛生。
1.4 消化代謝試驗
正式試驗期間，每個重復隨機選取1頭試驗豬放置于消化代謝籠內，進行為期6 d的消化代謝試驗，預飼期3d，正試期3d，全糞、尿收集法收集糞尿。消化代謝試驗時，每天定時分2次收集糞尿并稱重，取2份鮮糞分別放入干凈的自封袋內，其中1份加入10%硫酸混勻固氮，烘干備用；采集尿樣為收集尿量總體積的10%，加濃硫酸至pH值小于3。樣品放于冰箱保存備用。
1.5 測定指標與方法
1.5.1 生長性能指標
試驗期間，準確記錄每天的喂料量和剩料量，分別在試驗開始時和試驗結束后早上8 ：00空腹稱量初始體重和末重，試驗結束后計算平均采食量、平均日增重和料肉比。
1.5.2 養分表觀消化率
飼料樣品按常規方法取樣。飼料和糞、尿中的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、干物質、鈣和磷等指標按照常規方法進行測定，根據測定結果計算養分表觀消化率。
1.6 數據處理
試驗數據用Excel進行初步統計，并采用SPSS 16.0進行統計分析，用Duncan氏法進行平均值的多重比較，結果采用“平均值±標準差”表示。
2 結果與分析
2.1 全株發酵雜交構樹對育肥豬生長性能的影響（見表2）
由表2可知，與對照組（試驗A組）相比較，試驗B組對育肥豬采食量、日增重影響差異不顯著（P>0.05），但有降低的趨勢，試驗C組和試驗D組對育肥豬采食量、日增重影響差異顯著（P<0.05），試驗組中隨著全株發酵雜交構樹飼料替代蛋白飼料添加量的增多，采食量、日增重和料肉比有降低的趨勢，采食量分別降低了5.45%、11.64%、17.82%，日增重分別降低了1.25%、3.27%、7.19%。隨著發酵雜交構樹添加量的增加，采食量減少，進而使日增重降低，所以在本試驗條件下，從生產角度分析，育肥豬日糧中不推薦使用高添加量的發酵雜交構樹飼料替代蛋白飼料，建議添加量控制在3%以下。
2.2 全株發酵雜交構樹對育肥豬糞污排放量的影響（見表3）
由表3可知，與對照組（試驗A組）比較，試驗組糞污排放量差異顯著（P
2.3 全株發酵雜交構樹對育肥豬飼料養分表觀消化率的影響（見表4）
由表4可知， 與對照組（ 試驗A組） 比較， 添加雜交構樹對干物質、粗蛋白消化率影響差異均不顯著（P>0.05），但添加雜交構樹對干物質消化率有先升高后降低的趨勢，對粗蛋白消化率有降低的趨勢。與對照組比較，添加雜交構樹對酸性洗滌纖維、粗脂肪、中性洗滌纖維（除B組外）、鈣和磷消化率影響差異顯著（P<0.05），隨雜交構樹添加量的增多，對中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和磷消化率呈升高的趨勢，對粗纖維、粗脂肪和鈣消化率呈先升高后降低的趨勢。
3 討論
3.1 全株發酵雜交構樹對育肥豬生長性能的影響
隨著添加量的增多，全株發酵雜交構樹飼料替代蛋白飼料明顯降低了育肥豬的采食量、日增重和糞污排放量，并呈降低的趨勢。研究表明，在豬日糧中添加粗纖維含量較高的飼料，會降低豬的生長性能。隨著全株發酵雜交構樹添加量的增加，日糧粗纖維水平升高，導致適口性下降，因而采食量減少。采食全株發酵雜交構樹后，因其粗纖維含量較高，可能導致胃中丙酸含量過高使試驗豬產生飽腹感，進一步降低了采食量，從而導致日增重降低。李海新研究表明，在豬日糧中添加少量構樹葉對采食量和日增重并沒有不良影響，但添加量達到20%發酵構樹葉時，顯著降低了采食量和日增重。王永樹等、唐亮研究表明，在日糧中添加構樹葉會降低豬日增重，上述研究結果與本研究結果一致。本研究使用的是全株發酵雜交構樹，粗纖維含量遠遠高于構樹葉，因而在少量添加時就出現了采食量和日增重降低的試驗結果。一般情況下，隨著采食量的增加，畜禽糞污排放量相應增加，消化率愈高則糞污排放量愈少，與本研究結果一致。
3.2 全株發酵雜交構樹對育肥豬飼料養分表觀消化率的影響
在育肥豬日糧中，隨著全株發酵雜交構樹添加量的增多，對粗蛋白消化率有降低的趨勢，對粗纖維和粗脂肪消化率有先升高后降低的趨勢。夏中生等研究表明，構樹葉粗蛋白質消化率高于麥麩；但低于玉米、豆粕。楊青春等研究表明，育肥豬日糧中添加構樹葉粉，降低了粗蛋白質消化率5.01%，構樹可以替代部分常規飼料作為豬等單胃動物的基礎日糧。但是，在基礎日糧添加過多的構樹飼料，會限制單胃動物對飼料營養的吸收，因而構樹葉可以作為一種新型蛋白飼料進行開發，但添加量需要控制，與本研究結論一致。研究表明，日糧中粗纖維含量增加時，動物食道內食糜流動速度會加快，導致日糧在消化道內的滯留時間減少，從而降低日糧營養成分的消化率。鄭會超等在育肥豬的試驗中發現，粗蛋白質消化率受纖維飼料的影響較小，而粗纖維的消化率受纖維飼料的影響較大，其他研究者也發現了類似的結果，與本研究結果一致。本試驗中，試驗組添加全株發酵雜交構樹，對中性洗滌纖維消化率影響差異不顯著，酸性洗滌纖維消化率變化趨勢與粗纖維消化率變化趨勢基本一致。說明發酵雜交構樹中的木質素等粗纖維基本不能被育肥豬消化利用，育肥豬僅僅只能利用一部分纖維素和半纖維素，育肥豬對發酵雜交構樹中的粗纖維利用率極低；而且發酵雜交構樹影響了飼料中粗蛋白的消化，降低了粗蛋白消化率。研究表明，豬利用飼料中的粗纖維主要通過腸道微生物的發酵，成年豬的盲腸和結腸發酵能力逐漸完善，纖維分解菌和半纖維分解菌的數量增加，纖維素酶的活性升高，可以利用一部分纖維素和半纖維素，與本研究結果一致。鄭金貴等認為，適量的粗纖維有利于豬胃腸蠕動，對改善豬腸道健康、促進肉豬生長起積極作用。因此，在不影響育肥豬生長性能的前提下在日糧中可以少量應用全株發酵雜交構樹。
4 結論
全株發酵雜交構樹可以替代育肥豬蛋白飼料，但從生產角度分析，不推薦使用高添加量的全株發酵雜交構樹飼料替代育肥豬日糧中的蛋白飼料，建議添加量控制在3%以下。
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