現(xiàn)階段，微生物發(fā)酵飼料在我國飼料生產(chǎn)加工領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用，隨著我國飼料加工方式的轉(zhuǎn)化，在很大程度上提升了飼料的綜合利用率，同時也使得飼料在生產(chǎn)加工過程中添加劑的使用量得到了有效控制，從而保證了飼料的安全性。對于一些歐美發(fā)達國家來說，微生物飼料資源開發(fā)加工技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)非常普遍，而且取得了較為理想的效果，有很多經(jīng)驗值得我國飼料加工生產(chǎn)行業(yè)借鑒。

2發(fā)酵材料的生產(chǎn)工藝種類研究

4.1 發(fā)酵豆粕資源的開發(fā)

從目前來看，我國的發(fā)酵豆粕資源應(yīng)用范圍越來越廣，在實際應(yīng)用過程中取得了較為理想的效果，主要涉及到的種類包括菜籽豆粕、芝麻豆粕、油茶豆粕以及亞麻籽豆粕等。對于發(fā)酵豆粕來說，對其生產(chǎn)工藝開展針對性研究是非常必要的，在微生物發(fā)酵過程中，可以有效降低豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，使得發(fā)酵豆粕中的營養(yǎng)因子明顯高于普通豆粕。研究表明，枯草芽孢桿菌、乳酸菌以及釀酒酵母菌的占比分別為1%、3%和2%，在其中添加2%的蛋白酶，將菌種活化的時間控制在0.5h，溫度控制在35～42℃，這時候會發(fā)現(xiàn)發(fā)酵豆粕的理化指標(biāo)達到了最佳。其中乳酸含量可以達到4%以上，而小肽含量可以達到15%以上。

4.2 農(nóng)作物副產(chǎn)物的開發(fā)

我國農(nóng)業(yè)發(fā)達，農(nóng)作物種植規(guī)模大，每年會產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈，但是目前每年堿化的秸稈僅有3%左右，而用于飼料生產(chǎn)加工方面的農(nóng)作物秸稈不足10%，其他絕大部分都被當(dāng)做了燃料，這使得農(nóng)作物秸稈自身的價值沒有得到充分體現(xiàn)。由此可以看出，我國農(nóng)作物秸稈資源的利用潛能還很大。在進行農(nóng)作物秸稈堿化處理時，首先應(yīng)該明確秸稈的主要成分，農(nóng)作物秸稈的主要成分是粗纖維，大約占秸稈干物質(zhì)的30%～35%，粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分。在自然狀態(tài)下，幾乎不會被動物消化，因此如果直接飼喂家畜往往很難被吸收，同時還可能對家畜的健康成長產(chǎn)生一定負面影響。因此，進行堿化處理，即在3%濃度的堿液作用之下，粗纖維中的纖維素、半纖維素的絕大部分木質(zhì)素以及磷酸鹽都會被溶解。在實際操作過程中，應(yīng)該注意對農(nóng)作物秸稈的含水量進行有效控制，一般應(yīng)控制在10%以下。在攪拌混合過程中，要向其中添加約為總重量的5%的堿液，并且在其中加入一定量的蜜糖，這樣一來可以提升口感。另外，在調(diào)質(zhì)節(jié)點，應(yīng)注意根據(jù)實際需求對溫度進行控制。