2.1 添加發酵蘋果渣蛋白飼料對肉羊的生長性能的影響（見表2）

由表2可知，試驗組與對照組相比，平均日增重和料重比差異較顯著（P＜0.05），說明發酵蘋果渣可提高肉羊的生產性能。在飼料中添加發酵蘋果渣隨著時間的推移平均日增重呈上升趨勢，添加15％發酵蘋果渣肉羊的平均日增重上升最明顯。試驗3組與其他試驗組、對照組的料重比差異極顯著（P<0.01）。

添加微生物和非蛋白質原料的蘋果渣經生物發酵后，致使飼料中粗蛋白質、脂肪、鈣、磷含量明顯提高，發酵蘋果渣酸度、還原糖、益生菌等物質也產生了明顯變化。蘋果渣經發酵后含有大量活的益生菌，增加了風味物質，增進了動物的食欲，增強了消化能力，促進了動物的生長及生產性能的提高。另外，腸道益生菌數量的增加，使致病性大腸桿菌的繁殖受到抑制，腸道的微生態平衡得到改善，促進了動物消化能力的提高；還有效地刺激了動物的食欲，降低飼料生產成本，增加了經濟收入。

3.1 日糧中添加發酵蘋果渣對肉羊生長性能的影響

本試驗在肉羊的精料中添加不同量的發酵蘋果渣，經50d飼喂肉羊的平均日增重顯著提高，降低了料重比，提高飼料報酬。經發酵蘋果渣在肉羊上添加量篩選試驗，確定發酵蘋果渣對肉羊的最佳添加量為15％，平均日增重達到172.4g/d、料重比達到11.021。用蘋果渣長期飼喂綿羊，能促進免疫力和抗病力的提高；還證實用蘋果渣飼喂育肥羔羊，其采食量及飼料報酬率明顯提高；還對消化不良和腸道疾病有較理想預防和治療作用。楊福有等證實，用蘋果渣飼喂羊，其采食、反芻活動表現都正常，與青干草飼喂羊二者無明顯的外觀表現差異。但蘋果渣飼喂羊可提高羊的采食量14.21％，提高了19.2％的日增重，蘋果渣飼喂效果優勢明顯。李曉燕等報道，蘋果渣飼喂陜北白絨山羊母羊，在飼喂后48h內瘤胃內粗蛋白質降解率82.89％，瘤胃內干物質降解率89.16％，且二者的有效降解率分別為58.44％、61.02％，二者間相關性顯著；瘤胃降解蛋白含量為58.52％。從蘋果渣降解特性等數據說明，蘋果渣用作反芻動物飼料，具有較好的蛋白質品質，適口性好，營養價值較高。

3.2 日糧中添加發酵蘋果渣對肉羊血清生化指標的影響

本試驗結果表明，在肉羊日糧中添加發酵蘋果渣能夠顯著的提高血清中生長類激素（ISN、GH、T3）和IL-6的含量，促進肉羊的生長發育。另外，在肉羊日糧中添加15％發酵蘋果渣，可降低尿素氮含量，可提高血液中葡萄糖含量。

4結論