液體發酵飼料是指在人工控制條件下,微生物通過自身的代謝活動,將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化,產生更能被畜禽采食、消化、吸收且無毒害作用的飼料原料1-2]。液體發酵飼料中含有多種益生菌,它能在仔豬腸道內定植,維護腸道菌群平衡,并刺激腸黏膜免疫組織,對仔豬斷奶后采食量下降以及自身消化酶水平急劇降低而造成的仔豬能量和各種營養物質吸收不足具有重要的預防和緩解作用。常規治療仔豬腹瀉的方法是在飼糧中添加抗生素。由于抗生素在抑制病原菌的同時，也往往打破了胃腸道內有益微生物菌群的平衡,增加了消化道疾病發生的概率。同時病原體的耐藥性也越來越強,部分抗菌藥物在畜產品中的殘留對人類健康構成了極大威脅。近年來，微生態制劑受到眾多人士的青睞,而液體發酵飼料作為一種新型飼料，從根本上講,已具備與抗生素促生長因子相同的功能,在生產中備受人們的關注。

1液體發酵飼料對斷奶仔豬生長發育的作用

與其他的飼料相比，液體發酵飼料對斷奶仔豬生長發育有明顯的作用:1)液體發酵飼料中含有大量的益生菌群，包括乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、植物乳桿菌乳酸片球菌等。這些益生菌對仔豬的健康生長有重要作用。2)液體發酵飼料中的酵母菌和芽孢桿菌等厭氧菌的存在為乳酸菌的生長繁殖提供了厭氧環境,而乳酸菌大量繁殖可產生乳酸,使得發酵飼料產品具有酸香味,改善了飼料適口性,從而刺激豬的采食[3-4],促進仔豬的生長。3)液體發酵飼料可以通過降低豬胃腸道pH抑制腸道致病菌生長繁殖,有效防止細菌人侵胃腸黏膜免疫屏障,還可以減少飼糧中的病原菌，改變腸道微生物菌落結構,增強機體的免疫功能,防御感染。

2液體發酵飼料對斷奶仔豬胃酸度的影響

液體發酵飼料的優勢所在就是通過降低pH對豬胃酸度及腸道產生影響,這也是液體發酵飼料對比其他--些液體飼料最大的一一個特點。腸道內雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌產生的一些酸性代謝產物(如乙酸、乳酸、短鏈脂肪酸)能夠降低局部pH,抑制大腸桿菌及梭菌類的生長,抑菌率高達80%以上。Winsen等['1研究發現，使用胚芽乳桿菌發酵豬飼料的前2小時內其具有抑菌作用，2 h后就表現出殺菌效果。Mikkelsen 等0|提出了類似的觀點,液體發酵飼料能夠使斷奶仔豬胃腸道處于一個較低的酸性環境中，從而可以抑制細菌的生長,抵御細菌的人侵。Scholten 等[7]研究了小麥液體發酵飼料對斷奶仔豬胃腸道的影響,其對40頭28日齡斷奶仔豬的胃腸道性能(主要是胃、小腸、盲腸和大腸中的乳酸、乙酸、丙酸、丁酸的酸度及其濃度)進行了測定,結果表明,飼喂小麥液體發酵飼料的斷奶仔豬在斷奶4d后胃中pH降低,乳酸濃度呈顯著上升趨勢,小腸絨毛長度也顯著增加，同時，小麥液體發酵飼料能較好地保護斷奶仔豬腸黏膜,抵御細菌的侵害,使其腸黏膜結構完整,消化吸收功能更加強大[8]。

3液體發酵飼料對斷奶仔豬腸道菌群的

調節作用

3.1益生菌的定植拮抗作用

益生菌能有序地定植于動物黏膜.皮膚表面或細胞之間,在腸道內與有害微生物競爭定植位

點,形成生物屏障,減少病原微生物的侵染、定植，起著占位、爭奪營養、拮抗致病微生物的作用,且可抑制細菌過度繁殖,保護機體不被病原菌侵人[9]。Bernet 等[10]發現,雙歧桿菌黏附于腸上皮細胞,不但不會引起細胞損害,而且能抑制腸道致病菌對腸上皮細胞的侵襲作用。也有學者對人腸上皮細胞系結腸癌細胞(Caco-2)進行體外各類細菌的黏附測定,證實不同的益生菌有不同的黏附方式,如對格氏乳桿菌(L. gasseri) 的研究就表明了其是通過糖類 和糖蛋白來黏附的，且其黏附力最強;嗜酸性乳桿菌是依靠糖類、二價鈣離子來黏附的;雙歧桿菌則通過脂壁磷酸黏附于腸上皮細胞,構成一層菌膜屏障,并產生細胞外糖苷酶,降解.上皮細胞上作為潛在致病菌及其內毒素結合受體的復雜多糖,形成腸道化學保護屏障,可保護腸道內的微環境,阻止致病菌的侵人、黏附和定植，抑制非正常菌群的生長及其有害代謝物的產生'

3.2抑制病原菌的作用

液體發酵飼料中的益生菌能抑制致病菌的定.植和增殖,還可通過分泌抗菌物質來抑制病原菌的生長和繁殖。例如,芽孢桿菌進人動物胃腸道后,通過生物奪氧作用在生長繁殖過程中消耗胃腸道內過量的氣體,造成厭氧狀態,從而抑制需氧有害菌的生長繁殖。芽孢桿菌在生長繁殖過程中還可產生細菌素和有機酸等物質，改變腸道內的微生態環境,形成不利于有害菌生長繁殖的腸內環境。而乳酸乳球菌產生的尼生素( nisin)、嗜酸性乳桿菌產生的細菌素、雙歧桿菌產生的益菌素( bifidus)以及從枯草芽孢桿菌中提取的谷草菌素,這些物質對腸道內的大腸埃希菌、沙門氏菌和鏈球菌等均有抑制或殺滅效果,不同的抗菌物質對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌有不同的作用;有些抗菌物質還可減少腸道內氨及胺等有害物質的產生,降低內毒素,改善腸功能。此外,益生菌可以通過產生胞外糖苷酶,阻止致病菌對腸黏膜細胞的侵襲有學者發現，雙歧桿菌經過磷酸鹽與腸黏膜上皮細胞化生而緊密結合占位,形.的定植,并產生醋酸及乳酸,從而降低腸道pH,抑制致病菌的生長及其毒素黏附在腸黏膜.上[14。

3.3營養作用

液體發酵飼料經過發酵能直接產生多種營養物質,如維生素、氨基酸、短鏈脂肪酸、促生長因子等,這些物質均可參與動物體的新陳代謝。有的微生物在動物體內生長繁殖時能合成核黃素、泛酸、葉酸、維生素B,等B族維生素,參與機體某些重要代謝反應。液體發酵飼料中的益生菌還可利用本身所特有的某些酶類(如半乳糖苷酶等)補充宿主在消化酶上的不足,幫助分解未被上消化道充分水解吸收的營養物質,從而有利于宿主進一步吸收利用，包括對必需的維生素、氨基酸、微量元素和某些無機鹽類(如鈣、磷.鐵和鈷等)的吸收和利用。在營養物質有限的情況下,通過其優勢生長競爭性地消耗潛在致病菌的營養素,益生菌的這種競爭有限營養素的能力是決定腸道菌群分布的重要因素。大腸內的雙歧桿菌和乳酸菌等細菌的數量是由營養基質的利用范圍所決定的，近端結腸內的細菌可從小腸運輸來的大量食物殘渣獲得營養物質,而遠端結腸內的細菌利用的基質范圍就變得十分有限了。在正常生理狀態下，遠端小腸和近端結腸內的乳酸桿菌數量較多，而遠端結腸內的雙歧桿菌數量占優勢,故增加益生菌中的乳酸菌或雙歧桿菌數量可減少其他菌群所消耗的營養。芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性,可降解飼料中的某些抗營養因子，可使飼料轉化率提高8%以上。此外,需氧型益生菌進人消化道后,其生長繁殖需消耗腸道內大量的氧氣，使局部環境的氧分子濃度降低,氧化還原電勢下降,進而使需氧型致病菌得不到足夠氧氣而大幅度減少,從而起到防止人或動物患病的作用。

4液體發酵飼料對斷奶仔豬腸黏膜免疫.

系統的影響

4.1對斷奶仔豬腸道黏膜的細胞免疫作用

液體發酵飼料中的益生菌對腸黏膜受到刺激后產生的細胞因子的調節有重要作用,細胞因子產生于天然免疫和特異免疫的效應階段,介導免疫應答和炎癥反應,并實施有效地調節,它決定著T淋巴細胞和B淋巴細胞分化的方向。另外,益生菌能激活腸黏膜中的巨噬細胞、T淋巴細胞和自然殺傷(NK)細胞,增加白細胞介素(IL) - 2、IL6JIL4JIL-5腫瘤壞死因子(TNF) -a、干擾索(IFN) -γ等細胞因子的產生量。其中,IL2可協同IL-5和轉化生長因子(TGF)-β作用,促進免疫球蛋白A(IgA) 合成;IL4IL-5可誘導IgA*B細胞分化成漿細胞;被激活的巨噬細胞可分泌IL-6和TNF-a2種重要的細胞因子,IL6可促進淋巴.細胞增殖,并誘導IgA合成，而IFN-y為Thl細胞分泌的最特異的細胞因子,可調節細胞免疫功能，清除細胞內的細菌和病毒;IL4為Th2細胞分泌的最特異的細胞因子，可調節體液免疫功能，中和.細胞外的病原體。腸黏膜上皮細胞受到刺激后，外周血及腸黏膜組織中IL4分泌水平升高,而IFN-γ分泌水平下降,從而使IFN-y/IL4比值變化,導致Thl/Th2失衡5。Thl和Th2的細胞因子具有自我調節的功能，可以互相抑制對方的作用。炎癥應答時以Thl細胞升高、Th2細胞降低為主，即Th1/Th2漂移,表現為促炎性Thl型和抗炎性Th2型細胞因子的分泌失衡。機體在對抗自身及外來抗原人侵的過程中以Thl細胞介導的細胞免疫為主,- -旦由Thl向Th2偏移,機體則處于免疫抑制狀態,使腸黏膜逃避免疫監視。

4.2對斷奶仔豬腸道黏膜的體液免疫作用

分泌型免疫球蛋白A( SIgA)是黏膜體液免疫的主要效應因子,是黏膜免疫應答發生的標志,它能預防腸道蛋白酶的分解,形成黏膜上的抗體,它經腸黏膜上皮細胞釋放到腸腔內,與腸黏膜表面的正常菌群混合存在,可以抑制病原微生物的定植及有害腸道抗原的穿透,維持腸道內的正常菌群平衡。SIgA還可以從空間構象上阻止細菌的附著,中和毒素、病毒和酶等生物活性抗原,具有廣泛的保護作用,但其主要作用是阻止細菌對腸上皮細胞表面的黏附。當SIgA抗體分泌增強時，可提高腸黏膜的免疫識別力,并誘導T淋巴細胞、B 淋巴細胞和巨噬細胞等產生細胞因子,通過淋巴細胞再循環而活化全身免疫系統,從而增強機體的免疫功能。吳國豪等[6對無菌動物喂服雙歧桿菌時發現,其腸道內產生了IgA,且在腸道抗原刺激下產生IgA的細胞逐漸增加,從而發揮免疫調節作用，增強機體免疫功能。Medici 等[17]用益生菌鮮奶酪灌喂BALB/c小鼠后,發現在其小腸和大腸中IgA*漿細胞的數量明顯增多,其可以給黏膜表面提供特殊的免疫屏障。

5小結

我國是一一個農業大國,畜牧養殖業占農業生產比重較大,人畜爭糧矛盾日趨突出。液體發酵飼料的利用可減少糧食浪費,緩解人畜爭糧的矛盾。而飼料經過液體發酵一方面可以提高植酸磷的利用率,降低尿液及糞便中有害氣體的濃度,減少環境污染,另一方面還可提高飼料中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性,降低生產成本,同時還可大大降低仔豬的腹瀉率。液體發酵飼料作為一種新型的、安全的生物飼料,已達到飼料中添加抗生素、藥物類添加劑后才具有的功能與效果。從根本.上講,液體發酵飼料已具備與抗生素促生長因子相同的功能,隨著液體發酵飼料加工機械和設備的不斷發展、生產技術的不斷完善,液體發酵飼料必將逐漸被養殖生產者所接受和普遍使用,它的應用將為推廣應用綠色生物飼料、生產無公害畜禽產品提供有力支持。.

豬場發酵全價飼料變水料飼喂技術

今天給大家介紹豬場如何發酵全價飼料進行水料飼喂。

其實操作很簡單，將豬全價飼料（商品全價顆粒飼料、粉料均可，也可以自配全價飼料）與飲水采取1:3的比例，每噸豬全價飼料（干）加入0.5-1包“99多功能飼料發酵劑”（500克/包，市場售價約25元），加入發酵罐后進行攪拌混合均勻，在25℃以上發酵罐中密閉發酵6小時以上，直接飼喂。可以早上飼喂完后發酵下午飼喂的料，下午飼喂完后發酵第二早上飼喂的料，如此循環進行。

豬場全價料發酵技術優勢：

提高飼料利用率，料肉比減低0.3左右；根據豬場個性需求和豬場非常規飼料原料，例如可以加入牧草、果渣、豆渣等進行飼喂，這些廉價飼料可以使用比例一般在10%-30%。還可以加入中草藥到其中（如“御瘟湯”，每噸豬飼料加入1-1.5公斤效果更好）。

豬場臭味氨氣少，常見疾病發病率顯著降低，降低飼料和用藥養殖成本，減少抗生素使用投入形成無抗養殖，提高養殖效益。

改善肉的品質，保水好，豬肉口感好。

發酵成水料后，可以進行人工、半自動、自動化液態飼喂系統。

規模化養殖可以采用自動化液態飼喂系統，這種模式采用自動化稱重技術，將每天所需飼料和飲水以1:3的比例配好;通過自動計量，將每圈豬所需飼料直接供到豬舍;

自動化液態飼喂系統優勢：通過發酵，預防濕料霉變;無需飼養人員搬運飼料，節省飼養人工成本;解決了粉劑飼料的浪費問題，減少呼吸道疾病發病率。

發酵設備成本低，操作簡單，易操作，普通飼養員都能學會;還可以充分使用果渣、豆渣、蔬菜葉、牧草等食品下腳料等廉價飼料，降低養殖成本;解決飼養人員不足及難管理的問題。

各種養豬規模的養殖場都可以運用。

下圖是廣西助農公司在南寧市武鳴區的客戶現場圖，這個客戶主要以發酵廉價飼料+配合飼料的飼喂模式。

下圖是廣西助農公司在桂林市荔浦縣客戶的現場圖，這個客戶全部使用短時間發酵全價飼料+養豬專用復合益生菌+水飼養黑豬。

【視頻】部分發酵飼料養豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養殖效果

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2020年已全面禁抗，我們之前經常在飼料中添加的抗生素進行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進動物生長又能夠形成無抗養殖呢？其實中草藥在促進畜禽養殖健康和生長、改善肉蛋奶品質大有可為，特別是將中草藥發酵后效果提升4-28倍等好處，這個實施方案比你想象中效果更好，運用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗證

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