功能研究迅速 益生菌產品市場發展空間巨大
近日，廣東益生菌、益生元行業高峰論壇在廣州召開。活動現場，多名專家學者指出，大眾對益生菌認識有限，而益生菌產品市場潛力巨大，益生菌食品擁有全球最大的功能性食品市場。
現狀：
我國益生菌產品需求大幅增加
專家在第二屆健康有“益”—2015年廣東益生菌、益生元行業高峰論壇現場回憶稱，2007年自己從國外回來發現，相比國外，國內益生菌產品并不常見，而現在該行業已快速發展，出現各種形式的產品，包括酸奶、乳酸菌飲料、藥品、保健品等。
與會專家提供的數據顯示，目前,全球益生菌奶品的消費者已達4億~5億人。歐洲部分國家對益生菌產品的消費，每年增幅可達15%。益生菌產品在發達國家已形成了較成熟的市場。我國對益生菌產品的需求大幅增加，益生菌發展迅速。去年，第一屆益生菌、益生元論壇時也有專家曾指出目前全球乳酸菌產業產值為300億美元。專家進一步指出,目前，益生菌食品擁有全球最大的功能性食品市場。
研究：
益生菌有助于抗擊多種疾病
益生菌市場為何能發展如此之快，多名在場專家的演講中提到益生菌是人體健康不可缺少的要素。專家現場介紹，腸道微生物菌群約有500余種類，腸道菌群有助于預防、監控和干預有腸道菌群引發的免疫低下、肥胖、腸炎和糖尿病等疾病，按照腸道菌群對人體作用分類，其中有益菌包括雙歧桿菌、乳酸桿菌等，是人體健康不可缺少的要素，可合成各種維生素，參與食物消化，促進腸道蠕動，抑制致病菌群的生長，分解有害、有毒物質等。健康人腸道內益生菌的比例高達70%。
與會專家現場介紹益生菌的臨床使用時指出，微生態學認為，當人體腸道內棲息的有益菌群在數量上占優勢時，有利于人體保持健康。益生菌具有調整腸道菌群失調，改善微生物環境的作用，對各種原因引起的急、慢性腹瀉和便秘等消化系統疾病具有良好的預防和治療效果，益生菌臨床應用較為廣泛用在腸道疾病中。
據專家介紹，目前已被確定可供使用的益生菌種已超20多種，其中乳酸菌(包括植物乳酸桿菌、乳酸鏈球菌等)和雙歧乳酸桿菌，是最為常見的益生菌的主要代表。目前市面上，益生菌存在乳酸菌飲料、酸乳、膠囊、片劑、微囊等多種形式的產品中。
對于為何要補充益生菌，吳希陽向現場觀眾展示了人體腸道菌群隨年齡的變化示意圖。示意圖顯示，胎兒剛出生時腸道處于完全無菌狀態，出生一天后腸道菌群就可達到1011個，7天后趨于穩定。隨著年齡的增大，人體腸道菌群中雙歧桿菌的數量開始下降，有的老年人腸道中測不到雙歧桿菌。
調查：
國內消費者對益生菌認識空缺
雖然我國對益生菌產品需求大幅增加,但我國消費者對益生菌的認識卻仍很有限，專家在論壇現場做《益生菌離人們有多遠？》主題演講時稱，益生菌對于廣大民眾來說是“遠在天邊”，他認為，大部分消費者對于發酵乳所含益生菌及其作用的認知幾乎是空白，消費者還停留在懷疑國產牛奶最基本的安全問題階段。
專家提供的數據顯示，全廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人。專家稱，相比其它國家，中國消費者了解益生菌的人群并不多。
專家認為，造成此種現狀有兩個原因，一個是我國幾十年的應試教育造成了很多消費者把精力用于應試書本知識上，而不關注或不感興趣于身邊的科學和自然界；另一個主要原因是，2008年三聚氰胺事件留下“后遺癥”，且加上外國勢力支持的網絡水軍的惡意炒作，唱衰中國乳業，造成中國大眾對國內乳業失去信心。
在現場，專家回應，現在中國乳制品是全球最安全的，產品質量安全保證是生產企業最底線, 最基本的要求，企業現在已在致力于研究益生菌的各種功能。記者了解到，光明乳業自主提取培育的植物乳桿菌，其降低膽固醇和血脂的機理已獲國家專利，并通過嫦娥五號試驗器搭載，進行育種試驗，在全球開啟了太空育種的先例。
來源:信息時報
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