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河池市大化縣，這片擁有獨(dú)特地理風(fēng)貌和豐富的農(nóng)作物秸稈資源，畜牧業(yè)一直是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。在養(yǎng)牛領(lǐng)域，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式面臨著諸多挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的養(yǎng)牛飼料多依賴天然牧草和未處理的秸稈，存在營(yíng)養(yǎng)利用率低、季節(jié)性供應(yīng)不均等問(wèn)題。隨著養(yǎng)牛規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，這些問(wèn)題愈發(fā)凸顯，制約了養(yǎng)牛業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。此時(shí)，發(fā)酵牧草養(yǎng)牛技術(shù)的引入，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)帶來(lái)了新的曙光。

發(fā)酵牧草養(yǎng)牛的顯著優(yōu)勢(shì)

1、提升飼料利用率：通過(guò)發(fā)酵，牧草中的纖維素等大分子物質(zhì)被分解為更易被牛消化吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)成分。例如，玉米秸稈經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，粗蛋白含量可提高 1 - 2 個(gè)百分點(diǎn)，消化率能提升 20% - 30%。這意味著牛能從相同質(zhì)量的飼料中獲取更多營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)速度加快。

2、降低養(yǎng)殖成本：大化縣豐富的農(nóng)作物秸稈和野生牧草，經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后可成為優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)牛飼料。與購(gòu)買(mǎi)昂貴的精飼料相比，大大降低了養(yǎng)殖成本。據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶反饋，采用發(fā)酵牧草養(yǎng)牛后，每頭牛每年的飼料成本可降低 300 - 500 元。

3、增強(qiáng)牛群免疫力：發(fā)酵牧草中含有大量的有益微生物，如乳酸菌、酵母菌等。這些微生物進(jìn)入牛的腸道后，能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)牛的免疫力，減少疾病的發(fā)生。在大化縣的一些養(yǎng)殖場(chǎng)，采用發(fā)酵牧草養(yǎng)牛后，牛群的發(fā)病率降低了 15% - 20%。

發(fā)酵牧草的制作工藝

1、原料收集與預(yù)處理：在大化縣，可收集的原料十分豐富，包括玉米秸稈、甘蔗葉、象草等。將收集來(lái)的原料進(jìn)行晾曬，去除多余水分，然后用鍘草機(jī)切成 2 - 5 厘米的小段，便于后續(xù)發(fā)酵。

2、發(fā)酵劑添加與混合：選擇適合的發(fā)酵劑，如 99多功能飼料發(fā)酵劑。按照1包99多功能飼料發(fā)酵劑+玉米粉5-10%的比

例（或添加300克多糖性菌種營(yíng)養(yǎng)基），將發(fā)酵劑與適量的水混合均勻后，噴灑在原料上，充分?jǐn)嚢瑁_保發(fā)酵劑與原料充分接觸。

3、密封發(fā)酵：將混合好發(fā)酵劑的原料裝入發(fā)酵池或青貯袋中，層層壓實(shí)，排出空氣后密封。在大化縣的氣候條件下（年平均氣溫 21.3℃），一般經(jīng)過(guò) 15 - 20 天即可完成發(fā)酵。發(fā)酵好的牧草具有酸香氣味，質(zhì)地柔軟，顏色呈黃綠色。

發(fā)酵牧草養(yǎng)牛的科學(xué)喂養(yǎng)

1、合理搭配日糧：發(fā)酵牧草雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不能完全滿足牛的所有營(yíng)養(yǎng)需求。要根據(jù)牛的品種、生長(zhǎng)階段，將發(fā)酵牧草與精飼料、礦物質(zhì)飼料等合理搭配。例如，育肥牛階段，可按照發(fā)酵牧草 60%、精飼料 30%、礦物質(zhì)飼料 10% 的比例進(jìn)行搭配。

2、控制投喂量與頻率：根據(jù)牛的體重和生長(zhǎng)情況，控制發(fā)酵牧草的投喂量。一般來(lái)說(shuō)，成年牛每天每頭投喂 15 - 20 公斤發(fā)酵牧草，分 2 - 3 次投喂。同時(shí)，要保證充足的清潔飲水。

3、注意觀察牛群反應(yīng)：在喂養(yǎng)過(guò)程中，要密切觀察牛群的采食情況、精神狀態(tài)和糞便情況。如果發(fā)現(xiàn)牛出現(xiàn)食欲不振、腹瀉等異常情況，要及時(shí)調(diào)整喂養(yǎng)方案。

在河池市大化縣，發(fā)酵牧草養(yǎng)牛技術(shù)正逐漸改變著當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)的面貌。它不僅實(shí)現(xiàn)了資源的高效利用，降低了養(yǎng)殖成本，還提升了牛肉的品質(zhì)和養(yǎng)殖效益。隨著技術(shù)的不斷推廣和完善，相信發(fā)酵牧草養(yǎng)牛將成為大化縣養(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富和鄉(xiāng)村振興注入新的活力。