在養牛過程中，牛酸中毒是一種較為常見且對牛的健康危害極大的病癥。熟悉其發病原因、精準識別癥狀并掌握有效的防治手段，對保障牛群健康、提升養殖效益意義重大。

一、牛酸中毒的成因

（一）精飼料投喂過量

牛的消化系統更適應消化干草、青草這類粗飼料。部分養殖戶為促使牛快速生長或提高產奶量，過度增加玉米、豆粕等精飼料的投喂量。精飼料在牛的瘤胃內會被微生物迅速發酵，產生大量揮發性脂肪酸，尤其是乳酸。過量的乳酸會使瘤胃內 pH 值急劇下降，正常情況下瘤胃 pH 值在 6.5 - 7.5 之間，而發生酸中毒時，pH 值可降至 5.5 甚至更低，進而引發酸中毒。

（二）飼料更換過于突然

牛對飼料有一定適應性。若突然更換飼料種類，特別是從以粗飼料為主驟然變為以精飼料為主，或者更換為品牌、成分差異大的飼料，牛的瘤胃微生物群落很難在短時間內適應新的飼料環境。這會導致瘤胃內微生物發酵紊亂，異常發酵產生大量酸性物質，打破瘤胃內酸堿平衡，從而引發酸中毒。

（三）粗飼料品質欠佳

優質粗飼料對維持牛的正常消化功能極為關鍵。若粗飼料質量差，比如干草過于干燥、發霉變質，青貯飼料腐敗等，一方面會導致牛采食量降低，另一方面牛可能因粗飼料不足而攝入更多精飼料以滿足飽腹感。而且，變質的粗飼料本身可能含有不利于瘤胃微生物正常生長的物質，干擾瘤胃發酵過程，增加酸中毒的發生風險。

（四）飲水供應不足

水在牛的新陳代謝和消化進程中起著不可替代的作用。充足飲水有助于維持瘤胃內微生物的活性，促進飼料消化與運輸。當牛飲水不足時，瘤胃內的發酵產物無法及時排出，酸性物質在瘤胃內逐漸累積。同時，缺水會使牛唾液分泌減少，而唾液中的碳酸氫鹽是中和瘤胃酸的重要物質，唾液分泌減少進一步削弱了牛自身對瘤胃酸的緩沖能力，從而容易引發酸中毒。

二、牛酸中毒的癥狀

（一）消化系統異常表現

牛發生酸中毒后，消化系統癥狀尤為明顯。首先是食欲減退，原本正常采食的牛對飼料失去興趣，采食量大幅下降甚至完全拒食。同時，瘤胃蠕動減弱，通過觸診可感覺瘤胃內容物緊實，缺乏正常彈性和蠕動波。牛還可能出現反芻減少或停止的現象，正常情況下牛每天反芻 8 - 16 次，酸中毒時反芻次數顯著減少，甚至一整天都不反芻。此外，牛可能會腹瀉，糞便呈稀糊狀，顏色較深，有時還伴有酸臭味。

（二）精神狀態變差

酸中毒會影響牛的神經系統，致使其精神狀態出現顯著變化。牛表現得精神萎靡，對外界刺激反應遲鈍，行動遲緩，不愿走動。站立時，牛可能會弓背，試圖緩解腹部不適。嚴重時，牛會臥地不起，即便強行驅趕也難以站立，且呼吸急促，心跳加快，體溫可能略有升高。

（三）生產性能下滑

對于產奶的奶牛，酸中毒會導致產奶量大幅下降。牛奶品質也會受到影響，表現為乳脂率降低，口感變差，體細胞數增加，更容易患上乳腺炎等疾病。對于育肥牛，酸中毒會影響其生長速度，降低飼料轉化率，增重緩慢，導致養殖成本增加，經濟效益降低。

三、牛酸中毒的防治方法

（一）科學飼養管理

合理調配飼料：依據牛的生長階段、生產性能和體重，制定科學的飼料配方。確保飼料中粗飼料與精飼料比例恰當，一般育肥牛的粗精比在 60:40 - 40:60 較為適宜，產奶牛則需根據產奶量進行調整。同時，保證飼料中礦物質、維生素等營養成分均衡，可在飼料中添加適量碳酸氫鈉、氧化鎂等緩沖劑，調節瘤胃內酸堿度，維持瘤胃內環境穩定。

漸進式更換飼料：當需要更換飼料時，應采用逐漸過渡的方式。在 7 - 10 天內，逐步增加新飼料比例，減少舊飼料用量，讓牛的瘤胃微生物有足夠時間適應新飼料。比如，第一天新飼料占 10%，舊飼料占 90%，之后每天新飼料增加 10%，直至完全換成新飼料。

確保粗飼料質量：選擇優質粗飼料，干草應質地柔軟、顏色鮮綠、無霉變；青貯飼料應具有酸香味，質地緊密但易分離，顏色正常。對于質量差的粗飼料，堅決不能用于投喂牛。同時，要注意粗飼料儲存條件，保持干燥、通風，防止發霉變質。

提供充足清潔飲水：保證牛隨時能飲用充足的清潔水，飲水量一般為牛體重的 10% - 15%。可在牛舍內設置自動飲水裝置，確保飲水新鮮、清潔，同時定期清洗水槽，防止細菌滋生。在炎熱天氣或牛采食大量精飼料時，更要增加飲水量，以促進新陳代謝和瘤胃內發酵產物排出。

（二）酸中毒治療手段

靜脈輸液：一旦發現牛患有酸中毒，應立即進行靜脈輸液治療。常用藥物為 5% 碳酸氫鈉溶液，根據牛的體重和病情嚴重程度，每次靜脈輸注 500 - 1500 毫升，以中和血液中的酸性物質，糾正酸中毒。同時，可配合輸入生理鹽水、葡萄糖溶液等，補充水分和能量，維持牛的水鹽平衡和電解質平衡。

洗胃與瘤胃沖洗：對于病情較輕的牛，可采用洗胃方式，用胃管將適量溫水或弱堿性溶液（如碳酸氫鈉溶液）灌入瘤胃，然后將瘤胃內容物導出，反復操作幾次，以減少瘤胃內酸性物質含量。對于病情較重的牛，可能需要進行瘤胃沖洗，在獸醫操作下，通過手術切開瘤胃，用大量生理鹽水或緩沖液對瘤胃進行徹底沖洗，清除瘤胃內有害物質和異常發酵產物，之后縫合瘤胃。

調節瘤胃微生物群落：在治療牛酸中毒過程中，可適當使用酵母培養物、乳酸菌制劑等益生菌制劑，幫助恢復瘤胃內正常微生物群落結構和功能。這些益生菌能抑制有害微生物生長，促進有益微生物繁殖，提高瘤胃發酵效率，增強牛的消化能力。一般可將益生菌制劑混入飼料中投喂，連續使用 5 - 7 天。

對癥治療：針對牛酸中毒出現的腹瀉、脫水、發熱等其他癥狀，進行相應對癥治療。對于腹瀉嚴重的牛，可使用止瀉藥物，并補充電解質和水分，防止脫水和電解質紊亂；對于發熱的牛，可根據體溫情況使用適量退燒藥，如安乃近等。同時，要加強護理，讓牛處于安靜、舒適的環境中，利于其恢復健康。

牛酸中毒是影響牛養殖效益的重要疾病之一。通過了解其發病原因，密切關注牛的癥狀表現，并采取科學合理的防治措施，能夠有效預防和治療牛酸中毒，保障牛群的健康生長和生產性能的正常發揮。

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