面對集團大肆資金流入養豬業，非集團化自繁自規模豬場如何生存和發展？

2017-10-12 11:06:43 點擊：

廣西助農畜牧科技有限公司蔣愛國

豬肉是我國肉類消費中占比最大的肉產品，約占67%，世界份額也位居榜首，占比39%。近年來，養殖業，特別是養豬業的規模化已成趨勢。隨著大資本的進入，養豬業競爭加劇。

在當今我國養豬業格局極速變化的狀態下，集團化企業的優勢無可比擬。相比之下，非集團化豬場的生命力就顯得弱小了。然而，養豬業的生態環境不可能只容得下集團化企業，非集團化企業如果能夠找到合適的途徑，也是我國養豬業的“一枝花”。

未來養豬業的主力

未來我國養豬業將呈現的一大主力是，整合了人才、技術、管理和資金的大型養豬企業或農業產業鏈集合體，如溫氏、牧原、雛鷹、雙匯、雨潤、新希望、揚翔、中糧、正邦、大北農、天邦等。

另一大主力是具備適度規模，占有土地、勞動力，具有地方環境資源的同時，也有效利用了人才、技術、管理、資金的家庭豬場（包括各種形式的家庭農場、合作社、聯合體和專業合作體系）。影響和決定未來家庭養豬生產組織的主要因素有養殖規模、資金、土地與環境資源以及生產技術與管理。

最后一支養豬主力是非集團化規模養豬企業，這些準企業化運作的規模養豬企業如果不與時俱進，必將邊緣化，最終被淘汰。不過，這些企業如果通過各種形式的合作、資源整合等方式實現轉型升級，也能贏得未來。

同美國養豬業相比，我國養豬業在規模化養殖，組織化和產業化水平，質量安全與環境保護法律法規這個四個方面亟待提高。而企業正是推動該項任務的核心角色，為紓解南方水網地區生豬飼養密度，推動大型養豬企業在東北、西北等潛力發展區布局，出現了“生豬養殖北上”的新趨勢，2016年畜禽規模養殖比例提升為56%：

1.溫氏集團：規劃2000萬頭生豬養殖規模。

據財報顯示：溫氏在種豬育種基地建設，高效工廠化豬場建設動作較大，簽訂投資協議規模達2000萬頭，新批準開工建設的豬場47個，實現竣工豬場35個，竣工豬場設計產能380萬頭。培育市場適銷品系，提高單體商品種豬場產苗量，加快區域布局，全力推進項目建設，加快項目建成投產。

2.大北農集團：規劃6000萬頭生豬養殖規模。

5月4日，大北農投資20億元與內蒙古赤峰市敖漢旗人民政府簽訂生態養豬建設一體化項目，計劃年上市商品豬120萬頭，預帶動600戶左右養殖戶實現增收致富。在養豬發展新形勢下，肩負“報國興農”偉大使命的大北農順勢而為，適時提出養豬大創業，規劃6000萬頭生豬現代養殖工程。

3.雛鷹農牧：規劃1000萬頭生豬養殖規模。

雛鷹集團在吉林，內蒙古，河南三地，已經完成了年出欄1000萬頭生豬養殖基地的布局，公司累計簽訂合作社合作協議314家，對應約700萬頭商品肉豬及100萬頭商品仔豬產能。其中投入使用62家，對應150萬頭生豬產能，今年改建完成100家，對應生豬產能280萬頭，預計2018年底剩余152家全部改建完成。

4.特驅集團：規劃500萬頭生豬養殖規模。

根據計劃，未來10年，特驅集團將在全國100個重點縣，建設1000個以上的健康生態養殖基地和技術服務體系，帶動數萬個家庭農場增收，預計到2020年，集團將實現銷售肉雞1.5億只，商品鴨1億只，商品豬500萬頭的規模。這里列舉了部分企業在養殖板塊的布局。

非集團化自繁自規模豬場如何生存和發展？

市場看到了農業養殖的收益，不少大企業也想切分這個蛋糕，近年來養豬業規模化趨勢明顯。長遠來說，大公司的加入養豬業，有利于生豬市場平衡穩定，規范化和市場化，對生豬市場利大于弊。但從某種意義而言，這也將加劇生豬市場的競爭，生豬養殖散戶將逐漸被淘汰。而大部分是農民的自繁自養養殖散戶（存欄母豬幾十頭到2000頭的規模），如果在競爭中被淘汰，他們的未來發展，將成為一個難題。

那么，自繁自養的散養戶該如何走才能破解生存與發展的難題呢？下面的建議給大家參考。

一、提高管理水平降低養殖成本

這是養豬成敗的核心，不管養殖規模大小，養殖的管理水平直接關系到效益。

另外就是養殖成本，自繁自養最能夠降低養殖成本的就是從飼料和防疫保健方面入手。下面是幾點建議：

1.不管養殖規模大小，建議采用如廣西推廣的現代生態養殖模式，全程采用“微生物+”模式進行，根據可靠數據，在幾乎不改變原有設施和養殖模式的情況下，飼料消化利用率明顯提高、發病率降低，用藥減少三分之二以上，一頭育肥豬降低料耗和藥物開支等超過70元，一頭母豬年節約飼料和藥物等超過600元。

2.一定要解決養殖場的環保問題，否則導致罰款和拆遷損失就大了，因此不要因小失大。其實解決養殖場的環保問題并不難，如廣西助農畜牧科技有限公司就有多種低成本有效解決的方案，在廣西有數千個成功案例，被各地畜牧局給予充分肯定。

3.盡量降低飼料成本。降低飼料的成本模式有很多，如在飼料在添加復合益生菌+復合酶制劑的產品（如“養豬專用復合益生菌”）、飼料采用干濕或者流體飼喂模式、發酵各種廉價飼料（如豆渣、酒糟等）、人工種植牧草（母豬最高飼喂量超過60%）等，這些模式都在www.beebopbob.com現代生態養殖技術網上有介紹，并且有大量的成功案例。

通過上述操作，一頭育肥豬可以多盈利70-300元，甚至更高，提高了市場的競爭力。

二、抱團取暖

個人單打獨斗由于資源有限，很難做大做強，形成如常見的專業合作社等模式，資源相互運用就可以很好地解決許多問題。例如：

1.多家養豬場聯盟養殖土豬保證供應土豬攤點、餐廳等的供應；

2.與多家養豬場聯盟承包本地酒廠、豆制品等加工廠的下腳料，一些種植農場種植高產牧草或如青綠玉米秸稈等合作來降低養殖成本；

3.形成專業合作社，多家養豬場聯盟形成聯保貸款資金，確保資金鏈；

4.形成合作社等模式，多種資源相互共享，逐漸走向規范管理，這樣更容易高價被集團收購或者達成合作，走向發展大道。

三、走高端品牌豬肉

隨著集團大規模集中養殖所謂的“瘦肉型豬”，幾乎會被逐漸搶占冷鮮肉、工廠加工豬肉、大型農貿市場、超市等；自繁自養豬場要在這其中進行自我生存和發展，就必須就差異化的路子，而抱團取暖模式進行養殖如土豬、黑豬等特種豬走高端品牌豬肉無疑是很好的出路。

現代的人幾乎都知道“飼料瘦肉型豬”口感比較土豬、黑豬等有較大的區別，各地采用土豬、黑豬等打出品牌成功案例已經很多，這就說明現在許多經濟條件比較好的人非常愿意多掏錢購買“土味”的高端豬肉。

那么，該怎樣生產出高端品牌豬肉呢？下面的方法由廣西助農畜牧科技有限公司服務全國的養殖場各種方案供你參考：

1.要打自己的品牌，首先要考慮到對市場的長期供應能力，如果自己的規模比較小，就建議成立專業合作社，組建成多家豬場一起形成統一的養殖模式和管理，保證每天對市場的供應能力。

2.高端豬肉的飼養品種目前比較成功的還是土豬、黑豬、香豬等品種，飼養方式有多種，母豬、仔豬采用現代式管理模式，育肥豬采用部分發酵飼料（或者直接加入益生菌）、部分牧草或其它青綠飼料的飼料模式進行，有條件適當進行半放養模式。飼喂模式建議采用干濕料或者液態料進行。結合廣西畜禽現代生態養殖方案就可以達到非常滿意的養殖模式。通過上述管理模式能夠讓豬肉品質明顯改善，達到滿意的“土味十足”的品牌豬肉肉質要求（廣西助農畜牧科技有限公司可以提供更詳細的方案或閱讀這篇文章——如何讓自己養殖的豬肉快速變得“土味十足”？投入成本低、可以進行規模化養殖）。

3.設計品牌，建立門店和供應餐飲飯店、排擋、農家樂等，長期保證供應。確保質量絕不弄虛作假，價格要高出普通豬肉（瘦肉型豬，如美三）至少30%以上。

4.學會與加強宣傳，可以建立微信訂閱號、微信群等，自己及發動員工、家人、親朋好友、忠實客戶等還可以每天在微信朋友圈、微信群發布每天屠宰土豬的照片（土豬生前照片、土豬放養吃草照片、土豬屠宰豬肉照片、客戶購買食用屠宰照片等），并為客戶定制屠宰土豬（現在許多家庭喜事、公司搞活動等市場需求真正的土豬很大）、年豬土豬飼養供應業務（只要確保質量和搞好宣傳，幾乎供不應求）等，對一些老年集中的地方搞活動，這些老人對傳統土豬肉最有感覺、感情，可以適當進行贈送品嘗等模式進行。

通過上述一些方案，就可以快速打出品牌，占領當地市場，甚至發展外地市場。

四、發展休閑旅游農家樂自我銷售

如果自身規模不大，又不想多家聯盟，不想開鋪面去銷售等，還可以自己發展休閑旅游農家樂這種模式進行自己養殖，自己直接終端銷售，規模大小靈活調整，從而達到利益最大化。需要注意以下問題和采取措施供參考：

1.最重要的一條：一定要確保“土味十足”，讓客戶吃一次就忘不了。要達到這個要求除了烹飪技術要不錯外，關鍵是養殖的豬要：①一定是土豬、黑豬等這類的豬品種；②必須采用上文第三條第2點的要求進行（飼料中添加益生菌+補充牧草最關鍵）；③養殖時間建議不低于10個月（從出生到出欄，如果是半放養可以最低8個月）。除農家樂展示廳外，養殖基地要遠離餐廳。

2.做一個活土豬大豬+小豬展示廳，豬在其中休閑地吃草，小孩可以喂草。不需要擔心有臭味、蒼蠅、清掃豬欄的問題，廣西助農畜牧科技有限公司有先進的展示模式特種豬欄的建設技術，確保幾乎沒有臭味、幾乎沒有蒼蠅，也不需要清掃豬欄（建造一個100平方米的展示廳約需投資10萬元，可以飼養2-4頭大豬+10頭小豬）。這種展示效果是非常具有說服力的，在展示廳的上面打出“提供現場屠宰”、“提供定制土豬、年豬”等服務。

3.多搞互動，允許客戶參與屠宰、烹飪，按客戶要求制作菜式等，提供場所制作臘肉、臘腸等服務。

4.做好宣傳，自己及發動員工、家人、親朋好友還可以每天在微信朋友圈、微信群發布自己特色的土豬休閑農家樂。

5.如果供不應求，可以聯盟其他養豬場加入，成為你的貨源供應商。

自己做農家樂直接終端銷售，利潤達到了最大化，比較養殖公司豬一頭豬賺200元，你一頭豬至少利潤在2000元以上，且不需要管外面市場如何變化都對你影響不大。

下圖為野豬肉

下圖為二元雜豬肉