微生物發(fā)酵玉米秸稈對肉羊生產(chǎn)性能、屠宰性能及器官指數(shù)的影響
玉米是我國主要種植的糧食作物，其副產(chǎn)品是主要的飼料之一，由于玉米秸稈缺乏有效的處理，每年大量的玉米秸稈被焚燒，不僅嚴(yán)重造成了環(huán)境污染，還浪費資源。玉米秸稈營養(yǎng)價值較低，適口性差，主要含有大量的粗纖維，而粗蛋白質(zhì)含量較低，為3.6%~6.0%，能量消化率只有 40% ~ 50%，利用率較低，有待改善玉米秸稈飼料營養(yǎng)價值和適口性，提高其利用價值。相關(guān)研究表明玉米秸稈的處理主要包括物理處理、化學(xué)處理、物理化學(xué)綜合處理和微生物處理4種方法。微生物處理秸稈通過發(fā)酵過程中產(chǎn)生酶類物質(zhì)可以將玉米秸稈中的粗蛋白質(zhì)以及纖維等大分子物質(zhì)分解為易于消化吸收的氨基酸及葡萄糖等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，同時可以提高適口性，能夠明顯增強禽畜的食欲，提高飼料轉(zhuǎn)化率及其營養(yǎng)價值。微生物處理秸稈可以縮短玉米秸稈飼料青貯和黃貯時間，延長保質(zhì)期，同時不會污染環(huán)境，適合大力發(fā)展。因此，開發(fā)利用微生物資源和玉米秸稈資源具有廣闊的應(yīng)用前景。
枯草芽孢桿菌、熱帶假絲酵母、米曲霉、黑曲霉、乳酸菌等微生物菌種，由本實驗室保存。分析純、分析天平等常規(guī)的儀器由本實驗室提供。
參考王燕等（2016）報道的方法，枯草芽孢桿菌、熱帶假絲酵母、米曲霉、黑曲霉、乳酸菌擴大培養(yǎng)制成混合菌液，與玉米秸稈（2~3cm）、水、麩皮、混合密封發(fā)酵20d。
采用單因素隨機設(shè)計試驗，選擇體重相近的杜寒雜交 F1 公羊 120 只，隨機分成 4 個組，每個組 3 個重復(fù)，每個重復(fù) 10 只，1組為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗 2、3、4組分別用25%、50%、75%微生物發(fā)酵玉米秸稈代替青貯飼料，預(yù)試驗10 d，試驗期為 60 d。對試驗肉羊進(jìn)行編號，每個重復(fù)單獨圈舍飼養(yǎng)，自由采食和飲水。按照常規(guī)的飼養(yǎng)管理進(jìn)行相關(guān)疫苗防疫和驅(qū)蟲。
基礎(chǔ)精料參照NRC（2004）推薦的中國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1，精料制成顆粒，按精粗比為 1:1 的全混合日糧（TMR）配合使用。
在試驗階段提前斷料 12 h，對每個重復(fù)組的試驗杜寒雜交 F1 公羊逐只稱重， 記錄試驗開始和試驗結(jié)束的體重及試驗期間的耗料量，測定生長性能指標(biāo)平均日增重、平均日采食量、料重比。
參考張佩等（2019）報道的方法，試驗結(jié)束（60d），每個試驗組隨機抽取5只試驗杜寒雜交 F1 公羊，提前斷料 12 h，稱量記錄每只試驗肉羊的宰前活重，處死放血，去除頭、蹄、內(nèi)臟，剝下皮毛，胴體稱重，計算屠宰率：屠宰率=胴體重/宰前活重×100%；眼肌面積為倒數(shù)第 1 與第 2 肋骨之間脊椎上眼肌（背最長肌）的橫切面積，用硫酸紙描繪出眼肌橫切面的輪廓，計算眼肌面積：
眼肌面積/cm2=眼肌寬×眼肌高×0.7。
用游標(biāo)卡尺測量第 12 肋骨和第 13 肋骨之間距背脊中線 11 cm 處的組織厚度記為 GR值。
試驗杜寒雜交 F1 公羊屠宰后，稱量心臟、肝臟、脾臟、肺臟和腎臟的重量并記錄，計算其器官指數(shù)：
試驗結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用 SPSS 19.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05表示差異顯著。
由表2可知，試驗2、3、4組試驗肉羊的平均日增重均高于 1 組，試驗3、4 組的平均日增重較1組相比分別提高13.9%、13.3%（P＜0.05），試驗2 組與 1 組相比，差異性不顯著（P>0.05），試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P>0.05）；試驗2、3、4組平均采食量均高于 1 組， 差異性不顯著（P>0.05）；試驗2、3、4組試驗肉羊的料重比均低于 1 組，試驗3、4組的料重比較 1 組相比分別降低17.4%、16.7%（P＜0.05），試驗 2 組與 1 組相比，差異性不顯著（P>0.05），試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P>0.05）
由表3可知，試驗2、3、4組試驗肉羊的宰前活重均高于 1 組，試驗3、4組的宰前活重較 1 組相比分別提高10.6%、10.1%（P＜0.05），試驗 2 組與 1 組相比，差異性不顯著（P>0.05），試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P>0.05）；試驗2、3、4組的胴體重、屠宰率均高于 1 組，差異性不顯著（P>0.05）；試驗2、3、4組的 GR 值均低于 1 組，差異性不顯著（P>0.05）；試驗2、3、4組試驗肉羊的眼肌面積均高于 1 組，試驗3、4組的眼肌面積較 1 組相比分別提高20.1%、19.0%（P＜0.05），試驗 2 組與 1 組相比，差異性不顯著（P>0.05），試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P>0.05）。
由表4可知，試驗2、3、4組試驗肉羊的肝臟指數(shù)均高于 1 組，試驗3、4組的肝臟指數(shù)較 1 組相比分別提高17.6%、10.0%(P＜0.05)，試驗 2 組與 1 組相比，差異性不顯著(P>0.05），試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著(P>0.05)；試驗2、3、4組試驗肉羊的肝臟指數(shù)均高于 1 組，試驗3、4組的腎臟指數(shù)較 1 組相比分別提高28.6%、23.8%（P＜0.05），試驗 2 組與 1 組相比，差異性不顯著（P>0.05），試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P>0.05）；試驗2、3、4 組的心臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、肺臟指數(shù)均高于 1 組，差異性不顯著（P>0.05）。
研究表明玉米秸稈經(jīng)微生物發(fā)酵后，利用微生物分解粗纖維，提高半纖維素酶活力，可以顯著提高其玉米秸稈纖維的利用率，同時合成菌體蛋白，可顯著提高秸稈中蛋白質(zhì)的含量，因而提高其秸稈的營養(yǎng)價值。因此，微生物發(fā)酵玉米秸稈，在畜禽養(yǎng)殖過程中，被廣泛應(yīng)用。魏炳棟等（2016）研究表明，發(fā)酵玉米秸稈替代50%的未發(fā)酵玉米秸稈，精粗比45：55進(jìn)行飼喂，能夠顯著提高肉羊平均日增重（P＜ 0.05）。孔凡虎等（2015）研究表明，采用乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌及芽孢桿菌等復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸稈用于飼喂肉羊，可顯著提高平均日增重。本試驗研究表明，試驗3、4組的平均日增重較1組相比分別提高13.9%、13.3%（P＜0.05），試驗3、4組的料重比較 1 組相比分別降低17.4%、16.7%（P＜0.05），試驗2、3、4組平均采食量均高于 1 組，差異性不顯著（P>0.05），說明50%、75%微生物發(fā)酵玉米秸稈替代青貯飼料，可以提高肉羊的平均日增速，降低料重比。本研究與上述報道結(jié)果基本上一致。因而證明了玉米秸稈經(jīng)微生物發(fā)酵后，可以顯著提高其利用率。
屠宰性能是評價動物生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)價值的重要指標(biāo)，屠宰性能指標(biāo)主要包括胴體重、眼肌面積以及屠宰率等，一般情況下，屠宰率和宰前活重呈正相關(guān)。眼肌面積是反映胴體品質(zhì)的主要因素之一，眼肌面積越大，肉羊的胴體重也越高，因此眼肌面積與屠宰率可直接反映動物的產(chǎn)肉性能，GR值是胴體脂肪評分的依據(jù)，GR值越低，說明瘦肉率越高。本試驗研究表明，試驗3、4組的宰前活重、眼肌面積較 1 組相比分別提高10.6%、10.1%、20.1%、19.0%(P＜0.05)，試驗2、3、4組的胴體重、屠宰率均高于 1 組(P>0.05)，試驗2、3、4組的GR值均低于1組(P>0.05)。說明50%、75%微生物發(fā)酵玉米秸稈替代青貯飼料，對肉羊屠宰性能具有提高趨勢，可以顯著提高眼肌面積，降低其 GR 值。馬敏（2016）研究表明，康氏木霉和白腐真菌發(fā)酵玉米飼料可以提高其育肥豬屠宰性能及肉品質(zhì)。
機體的器官指數(shù)可以在一定程度上反映其生長發(fā)育和機體機能情況，機體的器官指數(shù)在一定范圍內(nèi)增加表示器官機能增強，但是過大增加可能是水腫、充血等病理變化；其降低則表示器官萎縮及退化變化，內(nèi)臟器官發(fā)育與機體的生長發(fā)育相適應(yīng)，因此，機體的器官指數(shù)對生產(chǎn)實際及理論研究具有重要意義。本試驗研究表明，試驗3、4組的肝臟指數(shù)、腎臟指數(shù)較 1 組相比分別提高17.6%、10.0%、28.6%、23.8% （P＜0.05），試驗2、3、4組的心臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、肺臟指數(shù)均高于 1 組（P>0.05）。說明50%、75%微生物發(fā)酵玉米秸稈替代青貯飼料對動物器官的發(fā)育沒有影響，與整個機體的生長發(fā)育相對協(xié)調(diào)，且還可以顯著提高其肝臟指數(shù)、腎臟指數(shù)。可能由于微生物發(fā)酵玉米秸稈使用提高了肝臟、腎臟的代謝功能，因而促進(jìn)其生長發(fā)育。
50%微生物發(fā)酵玉米秸稈替代青貯飼料，可以提高杜寒雜交 F1 公羊的生產(chǎn)性能、屠宰性能及器官指數(shù)，在臨床具有很大的應(yīng)用和推廣價值。
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2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動物生長又能夠形成無抗養(yǎng)殖呢？其實中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個實施方案比你想象中效果更好，運用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗證
我們的技術(shù)僅需在出欄前半個月左右運用益生菌+酶制劑+中草藥相關(guān)的無違禁安全產(chǎn)品，肉質(zhì)改善非常顯著，且可以批量化生產(chǎn)。
目前我們已經(jīng)有了成熟的技術(shù)、產(chǎn)品和運用方案，且有大量成功案例，可以在短時間、批量化、安全無違禁地為您的養(yǎng)殖場生產(chǎn)出高品質(zhì)的家畜、家禽、水產(chǎn)產(chǎn)品。
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