此項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在廣西大面積運(yùn)用，甚至形成了整縣推進(jìn)，不管大小肉牛、種牛、奶牛都可以運(yùn)用。少投入解決牛場(chǎng)高人工成本、環(huán)保問題，并且實(shí)施操作簡(jiǎn)單，投入成本低。

一、發(fā)酵床養(yǎng)牛新技術(shù)的背景

隨著養(yǎng)豬越來越難，規(guī)模牛場(chǎng)、政府扶貧項(xiàng)目中養(yǎng)牛越來越多。但我們知道只要養(yǎng)殖幾十頭以上圈養(yǎng)的牛場(chǎng)，幾乎每天都需要清掃牛糞、沖洗欄舍，臭味、蒼蠅、牛糞、污水這些問題讓很多養(yǎng)牛人頭疼。環(huán)保問題和大量人工問題讓很多人無法解決。

未采用發(fā)酵床養(yǎng)牛前牛舍到處牛糞，牛身牛糞滿身都是

以存欄300頭母牛（奶牛）場(chǎng)為例，按照一些專業(yè)的傳統(tǒng)做法需要建設(shè)至少300立方沼氣池、幾個(gè)大于2000立方的沉淀池和儲(chǔ)液池、300平方米以上的糞棚，這樣簡(jiǎn)單的設(shè)施投入投資至少100萬元；如果要做廢水達(dá)標(biāo)排放建設(shè)生化處理系統(tǒng)，至少再增加100萬元以上。這還是節(jié)約計(jì)算最少的投資，還沒有計(jì)算每日處理的費(fèi)用。

養(yǎng)牛本來就是低回報(bào)的行業(yè)，由于牛的體積大、排泄量大，糞污處理成為很大的問題。綜合總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，采用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)牛是目前最容易實(shí)施的技術(shù)，且效果良好，制作簡(jiǎn)單，成本低廉。不僅有效解決牛場(chǎng)帶來的污染問題，還因?yàn)樾纬傻囊嫔h(huán)境給牛的健康帶來明顯的好處。目前是現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)牛中運(yùn)用廣泛、實(shí)用的主要技術(shù)。

奶牛場(chǎng)運(yùn)用發(fā)酵床養(yǎng)牛后牛舍發(fā)生翻天覆地變化

【視頻】養(yǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)視頻：傳統(tǒng)養(yǎng)牛模式與發(fā)酵床養(yǎng)牛模式區(qū)別。傳統(tǒng)養(yǎng)牛臟臭蒼蠅多人工大病多環(huán)保問題難解決，發(fā)酵床養(yǎng)牛輕易解決

二、薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)成熟

發(fā)酵床養(yǎng)牛是一項(xiàng)非常成熟的技術(shù)，廣西助農(nóng)直接服務(wù)的養(yǎng)牛場(chǎng)在6百家以上（不含全國(guó)多家代理商服務(wù)的養(yǎng)牛場(chǎng)），不管是黃牛、水牛、奶牛養(yǎng)殖運(yùn)用后幾乎都是成功的，使用發(fā)酵床養(yǎng)牛后，就再也不愿意回到原來的養(yǎng)殖模式。完全可以說發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)是一項(xiàng)“小技術(shù)、大革命”。

1.降低設(shè)施投入和用水

中小養(yǎng)牛場(chǎng)（存欄3千頭以內(nèi)均可）實(shí)施本技術(shù)，甚至可以連沼氣池、污水處理系統(tǒng)都不需要了，就可以解決牛場(chǎng)的污染等諸多問題，且牛體上干干凈凈的，發(fā)病率和淘汰率大大降低，牛肉的質(zhì)量也明顯提高，還能夠節(jié)約三分之二的水（不需要沖水洗欄）、減少至少一半的人工費(fèi)用，并能達(dá)到現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)要求！

2.解決了牛場(chǎng)的環(huán)保問題

發(fā)酵床養(yǎng)牛不僅可以解決牛場(chǎng)帶來的污染問題，牛與牛舍的一下子都變得干凈衛(wèi)生了，而且還能夠顯著降低牛的發(fā)病率，在發(fā)酵床上的牛連口蹄疫類的疾病都極少。

3.設(shè)置合理的養(yǎng)殖密度

傳統(tǒng)養(yǎng)牛每頭牛一天的排便量是50-60公斤，約等于20頭豬的糞便量，所以發(fā)酵床養(yǎng)牛要有一定的飼養(yǎng)密度。根據(jù)牛的體重來定，一般100公斤左右的牛2平方1頭牛，成年小牛體重在400公斤左右約6-8平方1頭牛，體重成年大牛約10-15平方。合理的飼養(yǎng)密度是發(fā)酵床養(yǎng)牛成功因素之一。

4.人工減少一半以上

發(fā)酵床墊料生態(tài)養(yǎng)牛運(yùn)行中牛糞是需要人工每天鏟出另外集中使用微生物發(fā)酵的（或者將集中的牛糞區(qū)域鏟起分散到干燥區(qū)），但部分牛糞與牛尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為可被牛食用無機(jī)物和菌蛋白質(zhì)，而且墊料中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成易發(fā)酵的糖類，給牛提供了一定的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。雖然牛排糞量大，但是牛糞容易分解，含氮量少，微生物降解氮的速度很快。

另外由于發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)牛，每天還是需要人工清糞，打掃圈舍；但不需要沖洗和考慮養(yǎng)牛帶來的污染問題了，因?yàn)榕Ｄ蚨急粔|料全部吸附并蒸發(fā)了，因此一方面可減少飼養(yǎng)人員，節(jié)省人工支出，另一方面又節(jié)省了水費(fèi)。

薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)，奶牛肉牛都適用

三、發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)的制作規(guī)范

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)牛不同于一般的發(fā)酵床制作，因?yàn)榕５捏w重比豬都要重幾倍，常規(guī)的發(fā)酵床墊料不能承受牛強(qiáng)大的重力，針對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)牛經(jīng)過不斷的實(shí)踐探索總結(jié)出一套適合養(yǎng)牛的發(fā)酵床技術(shù)。墊料不論采用何種方法，只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢?，讓它充分發(fā)酵就可。

1.確定墊料厚度

墊料厚度約10-30厘米（材料可以是各種切碎的雜草、玉米秸稈、甘蔗渣、鋸末等，高溫季節(jié)10-15厘米，冬春季節(jié)20-30厘米，廣西、廣東中南部，海南全年墊料厚度推薦在10-15厘米），使用半年左右清理更換一次（注意：如果需要大量的牛糞作為有機(jī)肥銷售，可以20-30天更換一次，牛的養(yǎng)殖密度增加，墊料可以使用當(dāng)?shù)卮罅苛畠r(jià)的各種農(nóng)作物秸稈、蔗渣、菌糠、稻草、樹葉等）。

2.計(jì)算材料用量

根據(jù)不同夏冬季節(jié)、牛舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的鋸末、秸稈等墊料以及益生菌種的使用數(shù)量。

3.墊料準(zhǔn)備

直接將全部使用鋸末（不是刨花）作為墊料，接種菌種（如果是杉木、松樹的鋸末，每20平方米面積使用1包“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”與5公斤玉米粉混合即可使用，如果是速生桉的鋸末，需要進(jìn)行按前面比例將菌種+玉米粉混合含水量55%左右壓實(shí)薄膜覆蓋進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵一周后進(jìn)行使用）。

發(fā)酵好的墊料攤開鋪平，覆蓋上面整平，然后等待24小時(shí)后方可進(jìn)牛。如牛在圈中跑動(dòng)時(shí)，表層墊料太干，灰塵出現(xiàn)。說明墊料干燥，水分不夠，應(yīng)根據(jù)情況噴灑些水分，便于牛正常生長(zhǎng)。因?yàn)檎麄€(gè)發(fā)酵床中的墊料中存在大量的微生物菌群，通過微生物菌群的分解發(fā)酵，發(fā)酵床面一年四季始終保持在25度左右的溫度，為牛的健康生長(zhǎng)提供了一個(gè)優(yōu)良環(huán)境。

舊的牛場(chǎng)因?yàn)榄h(huán)保問題改造成發(fā)酵床養(yǎng)牛模式

4.發(fā)酵床養(yǎng)牛必須放開牛栓養(yǎng)殖，不適合拴養(yǎng)

由于發(fā)酵床需要牛糞尿分散才能讓其更好地分解，也需要牛在發(fā)酵床的運(yùn)動(dòng)促進(jìn)糞尿進(jìn)行分解，因此發(fā)酵床養(yǎng)牛必須要把牛全部放開，不適合拴養(yǎng)。開始放開時(shí)，部分公牛可能會(huì)打架，這是一個(gè)過程，很快就不會(huì)有這個(gè)問題，對(duì)于個(gè)別公牛嚴(yán)重的，可以關(guān)在獨(dú)立的發(fā)酵床欄舍中。

作為養(yǎng)殖的你，要大膽地將牛栓解開，眾多養(yǎng)殖場(chǎng)采用發(fā)酵床證明，將牛栓解開放開在發(fā)酵床上沒有問題，也才能達(dá)到更好的效果；否則牛栓不解開，牛糞尿變成了固定排泄地方，造成局部板結(jié)、死床，失去了發(fā)酵床養(yǎng)殖的意義。

廣西上林縣一牛場(chǎng)使用發(fā)酵床養(yǎng)牛馬上看到顯著變化

四、發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)牛的日常操作

1.鏟出或分散集中的牛糞：這是非常關(guān)鍵的技術(shù)，雖然發(fā)酵床可以分解牛糞，但容易造成板結(jié)并縮短使用壽命，每天鏟出的牛糞都為干糞，使用微生物進(jìn)行發(fā)酵（如“加強(qiáng)型堆肥快速腐熟劑”， 24小時(shí)超過70℃，10天左右就發(fā)酵完成），或者將集中的牛糞鏟起分散。這個(gè)工作量不大，較過去需要全部鏟出牛糞工作量的5-10分之一左右。但鏟出.分散集中的牛糞意義非常大，能夠提高發(fā)酵床的質(zhì)量和使用壽命，且鏟出的牛糞由于比較干爽，費(fèi)用容易發(fā)酵（使用“加強(qiáng)型堆肥快速腐熟劑”進(jìn)行發(fā)酵）。

2.對(duì)牛尿集中的地方墊料進(jìn)行分散和翻耙：這種發(fā)酵床墊料技術(shù)幾乎不需要翻耙，只需要對(duì)牛糞集中與墊料明顯過濕的地方進(jìn)行簡(jiǎn)單翻耙即可，并將過濕的墊料進(jìn)行分散到干墊料區(qū)域中去。

3.如果發(fā)現(xiàn)墊料過干造成揚(yáng)塵，要適當(dāng)補(bǔ)水。可以使用“高效持久生物除臭消毒劑”不僅補(bǔ)水，而且還進(jìn)行了消毒，1包“高效持久生物除臭消毒劑”市場(chǎng)價(jià)格20多元，可以消毒700平方米左右?，F(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范與發(fā)酵床養(yǎng)牛欄舍內(nèi)是不建議使用化學(xué)消毒劑的，而使用生物消毒劑不僅可以除臭和消毒，而且噴灑到牛體上是沒關(guān)系的。

4.菌種一般每3個(gè)月補(bǔ)充一次，每40-60平方米補(bǔ)充1包“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”即可。

5.遵循每天將新鮮牛糞鏟出或分散另外集中發(fā)酵的原則，使用鋸末墊料一般可以使用2-3年，使用秸稈等材料一般可以使用6個(gè)月到1年，重新更換即可（建議墊料都在6-1年更換1次）。專業(yè)發(fā)酵床菌種1包60元，一般可以運(yùn)用在20平方米的發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)牛上，成本低廉。

6.建議長(zhǎng)期在飼料中添加微生物產(chǎn)品（益生菌，如“牛羊養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”），或使用發(fā)酵飼料、青貯飼料等，達(dá)到微生物飼料化的目的，不僅能夠降低料耗，還能夠明顯提高抗病能力和改善肉質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。

7.發(fā)酵床墊料養(yǎng)牛會(huì)熱嗎？答：牛在墊料上在夏天不會(huì)感覺到炎熱，因?yàn)閴|料只有15-30厘米，且含水量大約在45%左右，濕潤(rùn)讓表面感覺還有點(diǎn)微微的涼爽（感覺比亞熱時(shí)的空氣還溫度低）；但墊料下部的溫度一般維持有35℃左右，在低溫季節(jié)就會(huì)感覺是一個(gè)微微的溫床，不需要電熱加溫牛會(huì)感覺到很舒適。廣西大量養(yǎng)牛場(chǎng)使用發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)幾乎都給予充分肯定，不需要擔(dān)心高溫的問題。

8.成本計(jì)算：菌種成本每平方米大約3元，每大約3個(gè)月補(bǔ)充0.5-1元；墊料成本根據(jù)不同材料與區(qū)域不同。

廣西貴港市一牛場(chǎng)使用發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)后，環(huán)保壓力馬上解決了

五、總結(jié)

綜合上述操作，牛場(chǎng)幾乎無液體污染需要處理（墊料吸附了），牛糞得到了及時(shí)的集中發(fā)酵，因此整個(gè)牛場(chǎng)幾乎無明顯臭味，蒼蠅極少，甚至不需要任何的污水處理系統(tǒng)。使用三個(gè)月以上時(shí)，有的牛場(chǎng)甚至連一盒獸藥都沒有見到。

發(fā)酵床養(yǎng)牛的墊料模式有很多種，除上述介紹外，還可以選擇玉米秸稈、食用菌渣、甘蔗渣等做墊料，甚至可以使用通過固液分離后的牛糞再回到欄舍內(nèi)做墊料（通過微生物發(fā)酵后）。華南地區(qū)南部模式墊料厚度全部10-30厘米，每20平方米使用1包“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”。

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